- ટુકડો રીબે - 1 ટુકડો (આશરે 420 ગ્રામ)
- ઓલિવ તેલ - 4 વસ્તુઓ. ચમચી
- મીઠું - 1/2 કપ
- મરી વટાણા - 4 વસ્તુઓ ચમચી
- એક બારમાસી સુગંધી ઝાડવું ઓફ sprigs - 3 ટુકડાઓ
- થાઇમ ઓફ sprigs - 3 ટુકડાઓ
- લસણ - 1/2 કપ
1. 260 ડિગ્રી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી Preheat. અડધા-રસોઈ વ્યક્તિગત છિદ્ર માં ટુકડો કાપો તમે વધુ સારી રીતે માંસ તૈયારી કરવાની પ્રક્રિયા નિયંત્રિત કરવા માટે પરવાનગી આપશે. ઓલિવ ઓઇલમાં ખૂબ મજબૂત આગ પર બંને છાલો, ઘેરા-સોનેરી સુધી, દરેક બાજુ લગભગ 3 મિનિટ. 2. બેગમાં વટાણા મરી મૂકો અને રોલિંગ પીન સાથે વાટવું. એક વાટકી માં મરી મૂકો, રોઝમેરી, સુગંધી પાંદડાંવાળો એક ઔષધિ છોડ, મીઠું અને સમારેલી લસણ ના પાંદડા ઉમેરો. લસણના મિશ્રણમાં માંસમાંથી થોડી ઓલિવ તેલ રેડવું અને તેને સારી રીતે એકસાથે રાખવા માટે મિશ્રણ કરો. 3. ટુકડોના બન્ને ભાગો સાથે મિશ્રણ લુબ્રિકેટ કરો. 20-30 મિનિટ પર 260 ડિગ્રી પર ગરમીથી પકવવું, પછી ગરમી ઘટાડવા 150 ડિગ્રી અને બીજા 20 થી 30 મિનિટ માટે રસોઇ ત્યાં સુધી માંસ તાપમાન 52 ડિગ્રી (મધ્યમ ભઠ્ઠીમાં) પહોંચે છે. 4. જો તમે માંસ વધુ શેકેલા બનાવવા માંગો છો, તે લાંબા સમય સુધી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં છોડી દો. એક માંસ થર્મોમીટરનો ઉપયોગ કરીને, તમે તમારા રુચિને માટે માંસને રસોઇ કરી શકો છો. 5. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માંથી માંસ દૂર કરો અને કટિંગ પહેલાં ઓછામાં ઓછા 20 મિનિટ માટે કૂલ પરવાનગી આપે છે.
પિરસવાનું: 12