- લોટ - 4 કપ
- પકવવા પાવડર - 1/2 ચમચી
- મીઠું - 1/2 ચમચી
- ઓરડાના તાપમાને નકામા માખણ - 1 કાચ
- ખાંડ - 1 3/4 કપ
- ઇંડા - 3 ટુકડાઓ
- વેનીલા અર્ક - 1/2 ચમચી
- લીંબુ છાલ - 1/2 ચમચી (અથવા 1/2 ચમચી લીંબુનો રસ)
- દૂધ - 1 ગ્લાસ
- ચોકલેટ - 90 ગ્રામ (ગ્લેઝ)
- પાણી - 1/2 કપ (ગ્લેઝ)
- મધ - 3 આર્ટ ચમચી (ગ્લેઝ)
- ખાંડ પાવડર - 5 કપ (ગ્લેઝ)
- વેનીલા - 1/2 ચમચી (હિમસ્તરની)
1. એક કૂકી બનાવો Preheat 190 ડિગ્રી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી ચર્મપત્ર કાગળ સાથે ખાવાનો ટ્રે રેખા. એક માધ્યમ વાટકીમાં, લોટ, પકવવા પાવડર અને મીઠું ભેગા કરો. મિક્સર સાથે મોટા બાઉલમાં ઝટકવું માખણ. ધીમે ધીમે ખાંડ ઉમેરો, ઝટકવું ચાલુ ઇંડા, એક સમયે એક ઉમેરો. 1/3 લોટ મિશ્રણ અને મિશ્રણ ઉમેરો. પછી અડધા દૂધ ઉમેરો અને મિશ્રણ. બાકીના લોટ અને દૂધ સાથે પુનરાવર્તન કરો, લોટનો 1/3 ભાગ પૂર્ણ કરો. બારીક લોખંડની ઝાટકો અથવા રસ અને વેનીલા અર્ક સાથે મિક્સ કરો. ખૂબ લાંબુ ભળવું નહીં. 2. તૈયાર બિસ્કિટિંગ શીટ પર કણક મૂકો, દરેક બિસ્કિટ માટે 1/4 કપનો ઉપયોગ કરો. કૂકીઝ એકબીજાથી 5 સે.મી. ના અંતરે સ્થિત હોવી જોઈએ. 15-18 મિનિટ માટે ગરમીથી પકવવું. 3. લીવરને બેકીંગ શીટ પર 2 મિનિટ માટે કૂલ કરવાની પરવાનગી આપો, અને પછી ગ્લેઝ લાગુ પાડવા પહેલાં કાઉન્ટર પર સંપૂર્ણપણે કૂલ કરવાની મંજૂરી આપો. 4. હિમસ્તરની બનાવવા માટે, બાઉલમાં ચૉકલેટ ઓગળે. એક નાની શાક વઘારવાનું તપેલું માં ઉચ્ચ ગરમી પર બોઇલ પાણી અને મધ લાવવા. ગરમી દૂર કરો અને અડધા મિશ્રણને ખાંડમાં ઉમેરો. એકસમાન સુધી હરાવ્યું, બાકીના મધનું મિશ્રણ, એક સમયે 1 ચમચી ઉમેરીને. વેનીલા સાથે જગાડવો. મધના મિશ્રણને ખૂબ ધીમેથી ઉમેરો જેથી ગ્લેઝ ખૂબ પ્રવાહી ન બની શકે. થોડું ગ્લેઝ સાથે પેસ્ટ્રી બેગ ભરો. 5. અડધા ભાગમાં બીસ્કીટને અલગ પાડતી વિભાગીંગ રેખા દોરો. 6. દરેક કૂકીનો અડધો ભાગ વિભાજન રેખામાં કરો. 7. બાકીના વેનીલા ગ્લેઝ અને મિશ્રણ માટે ઓગાળવામાં ચોકલેટ ઉમેરો. જો જરૂરી હોય તો, મધના બાકી મિશ્રણ, એક સમયે 1 ચમચી જગાડવો, જ્યાં સુધી ઇચ્છિત સુસંગતતા પહોંચી નથી. 8. ચોકલેટ ગ્લેઝ સાથે pastry બીજા અડધા ભરો
પિરસવાનું: 8-10