- લસણ - 1-3 ટુકડાઓ
- ઓલિવ તેલ - 2 વસ્તુઓ. ચમચી
- સફેદ તલ - 2 આર્ટ ચમચી
- તાહીની - 2 આર્ટ ચમચી
- લીંબુનો રસ - 2 આર્ટ ચમચી
- બેન્ક (450 ગ્રામ) મટન વટાળા -1 ભાગ
- નારંગી છાલ - 1 સ્ટમ્પ્ડ. એક ચમચી
- મીઠું અને સફેદ મરી - - સ્વાદ માટે
- લીંબુ છાલ - 1 1/2 કલા ચમચી
એક તજમાં તલનાં બીજને થોડું ફ્રાય કરો. વટાણા 1 ચમચી વિશે કોરે મૂકો. બ્લેન્ડરમાં, લસણ, ઓલિવ તેલ, તલનાં બીજ, તાહીની, લીંબુનો રસ અને મટનના મટકોનો મિશ્રણ કરો. હૂમસ ઇચ્છિત સુસંગતતા સુધી પહોંચે ત્યાં સુધી મટનના ખારામાંથી કેનમાંથી અનામત પ્રવાહીની જરૂરી રકમ ઉમેરો. મીઠું અને મરી સાથેના સિઝન એક માધ્યમ બાઉલમાં મિશ્રણ મૂકો. આરક્ષિત વટાણા સાથે મધ્યમ સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી. વટાણા આસપાસ નારંગી અને લીંબુ ઝાટકો સાથે છંટકાવ. પીરસતાં પહેલાં રેફ્રિજરેટરમાં કવર કરો અને સંગ્રહ કરો.
પિરસવાનું: 10