ખાદ્ય બીજ સાથે કપકેક આ નાના કરીના કપકેક હવે રશિયા અને યુક્રેનમાં ખૂબ જ લોકપ્રિય છે. અમારા માટે, મફિન્સ અમેરિકાથી આવ્યાં હતાં, જ્યાં તેઓ છેલ્લા સદીના 50 ના દાયકાના અંત ભાગમાં વ્યાપક લોકોમાં આવ્યા હતા. તેઓ અમારા વ્યક્તિ સાથે પરિચિત હોય તેવા કપકેક જેવા થોડી દેખાતા હોય છે, જો કે, તેઓ સમાપ્ત પકવવાની રચનામાં તેમની પાસેથી જુદા હોય છે - મફિન વધુ હવાની અને ટેન્ડર છે. વિવિધ પ્રકારના ભરણાં સાથે મફિન મીઠા છે - તે મસાલા, સંખ્યાબંધ ફળો અને તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની, સુકા ફળો અને મધુર ફળ, કિસમિસ અને બદામ, ચોકલેટ ટીપાં, પ્રતિભા અને જામ છે. ચીઝ, હેમ, શાકભાજી, મશરૂમ્સ, માંસ અથવા માછલી સાથે - અને unsweetened એક સ્વાસ્થ્ય અને શક્તિ આપનારું લીંબુ સ્વાદ અને સુગંધ સાથે આશ્ચર્યજનક નાજુક મીઠી muffins રસોઇ કરવાનો પ્રયાસ કરો!
ઘટકો:- ઘઉંનો લોટ 3 tbsp
- ઇંડા ચિકન 2 પીસી.
- લીંબુ 1 પીસી.
- દહીં 375 મી
- ખસખસ 2 tbsp. એલ.
- ખાંડ 1 ચમચી
- સોડા 6 ગ્રામ
- માખણ 200 ગ્રામ
- સોલ્ટ 6 જી
- બેકિંગ પાવડર 2 tsp.
- ખાંડ પાવડર 1 tbsp. એલ.
- પગલું 1 મફિનની તૈયારી માટે આપણને જરૂર છે: ઘઉંનો લોટ, માખણ, ઇંડા, ખાંડ, કુદરતી દહીં, લીંબુ, ખસખસ, પકવવા પાવડર, સોડા, મીઠું.
- પગલું 2 એક વાટકીમાં તમામ શુષ્ક ઘટકોને મિક્સ કરો: લોટ, પકવવા પાવડર, સોડા, મીઠું અને ખસખસ.
- પગલું 3 બીજો વાનગીમાં, માખણ ઓગળે, ખાંડ ઉમેરો અને મિશ્રણ સાથે ઝટકવું બધું, જ્યાં સુધી સામૂહિક સફેદ ન થાય ત્યાં સુધી.
- પગલું 4 તેલના મિશ્રણમાં, એક 2 ઇંડાને હરાવ્યો - દરેક પછી મિક્સરને થોડી હરાવ્યું
- પગલું 5 લીંબુને ધૂઓ અને 5 મિનિટ સુધી ઉકળતા પાણીમાં સુગંધિત બનાવો. પછી લોખંડની જાળીવાળું ઝાટકો છીણવું. 1 ચમચી લીંબુ ઝાટકો 1 નું પરીક્ષણ કરવા માટે ઉમેરો
- પગલું 6 હવે દૃષ્ટિની સમગ્ર દહીં અને સમગ્ર શુષ્ક મિશ્રણને 3 ભાગોમાં વિભાજીત કરો. કણકમાં દહીંનો 1/3 ભાગ મૂકો - અને મિક્સર સાથે ઝડપથી મિક્સ કરો અથવા ચાબુક મારવો (તે લાંબા સમય સુધી ચાબુક મારવા માટે જરૂરી નથી).
- પગલું 7 ફરી શુષ્ક મિશ્રણનો 1/3 ઉમેરો - મિક્સર અથવા મિશ્રણ સાથે ઝડપથી તેને ચાબુક મારવો. દહીં અને શુષ્ક મિશ્રણ ન થાય ત્યાં સુધી વધુ 6-7 પગલાંઓનું પુનરાવર્તન કરો.
- પગલું 8 મફિન્સ માટે કણક તૈયાર છે. તેને 10 મિનિટ માટે છોડો.
- પગલું 9 આ દરમિયાન, કાગળના મિલોને મફિન મોલ્ડમાં (તમારે તેમને ઊંજવું કરવાની જરૂર નથી) અથવા માખણ સાથે આકાર સમીયર કરો.
- પગલું 10 દરેક બીબામાં સંપૂર્ણપણે કણકથી ભરવું જોઈએ
- પગલું -180 થી 1 9 0 ના તાપમાનના તાપમાને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં ગરમીથી પકવવું મફિન 25-30 મિનિટ માટે. 3 tbsp ભળવું એલ. 1 tbsp સાથે લીંબુનો રસ એલ. પાવડર ખાંડ છે. આ ચાસણી ઉપર ગરમ મફિન્સ પર રાંધણ બ્રશ સાથે લાગુ થાય છે. ચાસણીના મીફિન સાથે સમાપ્ત અને લુબ્રિકેટેડ કૂલ છોડી દો, અને પછી બીબામાં દૂર કરો.