- PEAR - 4 ટુકડાઓ
- દોડ્યા પછી એકદમ હાંફવું પેસ્ટ્રી - 1 પીસ (પર્ણ)
- પાણી - 4 કપ
- સુગર - 2 કપ
- હની - 1 ગ્લાસ
- લેમન - 0.5 ટુકડાઓ
- તજ લાકડી - 3 ટુકડાઓ
- વેનીલા પોડ - 1 ટુકડો
- કાર્નેશન - 7 ટુકડાઓ
નાશપતીનો ધોવા તેમને ચામડીમાંથી દૂર કરો (સ્ટેમ છોડી દો!). પછી પાણીમાં 4 કપ પાણી રેડવું, મધ્યમ આગ પર મૂકો. પાનમાં ખાંડ અને મધ રેડો. સતત stirring, એક ગૂમડું લાવવા પછી પાનમાં પિઅર્સ, વેનીલા પોડ, તજ લાકડી, લવિંગ અને અડધા લીંબુ ઉમેરો. પૂંછડીઓ તૈયાર થતાં સુધી રાંધવા (કાંટો સાથે નરમાઈ માટે તપાસો) નાશપતીનો ઉછેરના આધારે રસોઈના સમયને 20 થી 40 મિનિટ લાગી શકે છે. જ્યારે નાશપતીનો તૈયાર થાય છે, ત્યારે તેને બહારથી ખેંચી દો અને તેમને સહેજ ઠંડક આપો (કોઈ પણ રીતે સીરપ રેડતા નથી!). આ સમયે, પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી 170 ડિગ્રી સુધી હૂંફાળું દો. અને કણકમાં એ જ સાંકડી પટ્ટાઓ કાપી. પિશાચો કણક પટ્ટામાં આવરિત હોવું જોઈએ સ્પાઇનના પગલે પટ્ટાઓ જોડો. જ્યારે પિઅર્સ સંપૂર્ણપણે કણકમાં લપેટી જાય છે, ત્યારે અમે તેને પકવવાના કાગળ પર મુકીએ છીએ અને 20-30 મિનિટ સુધી પકાવવાની પથારીમાં મોકલીએ છીએ જ્યાં સુધી પિઅર્સ સોનેરી પોપડોથી ઢંકાયેલા ન હોય.
પિરસવાનું: 4-6