કબાબ કબાબને રાંધવા આ વાની વિશે કોણ સાંભળ્યું નથી? એવું લાગે છે કે લબ-કબાબ તૈયાર થવું મુશ્કેલ છે? તે સાચું નથી! તેનો પ્રયાસ કરી જુઓ અને પોતાને માટે જુઓ! આ વાનગી પરંપરાગત રીતે કાકેશસ, બાલ્કનમાં અને મધ્ય એશિયામાં તૈયાર કરવામાં આવે છે. મોટે ભાગે, ઘેટાંના-કબાબ મટનથી બનાવવામાં આવે છે, પરંતુ અમે ગોમાંસની હળવા અને વધુ સસ્તું વર્ઝન તૈયાર કરીશું. વાનગીમાં વધારાનું રસીઓ અને થોડી તેજને ઉમેરવા માટે કેટલીક શાકભાજી ઉમેરો. કબાબની તૈયારીમાં મુખ્ય બાબત એ છે કે ભરણમાં કાળજીપૂર્વક દૂર કરો, જેથી કટલેટ સ્કાયરો પર અલગ ન પડે. તમે તે બંનેને ફ્રાઈંગ પૅન અને ઓવનમાં રાંધવા કરી શકો છો.
ઘટકો:- બીફ કતરણ કરો 1000 જી
- ચેરી ટમેટાં 20 પીસી.
- મરી મીઠી 1 પીસી
- ડુંગળી સફેદ 1 પીસી
- મીઠું 2 ચપટી
- ગ્રાઉન્ડ જાયફળ 1 ટીસ્પૂમ.
- ઓરેગાનો શુષ્ક 1 tsp.
- લસણ 2 લવિંગ
- ઓલિવ તેલ 1 tbsp એલ.
- પગલું 1 રસોઈ કબાબ માટે, તમારે જમીનમાં ગોમાંસ, ડુંગળી, લસણ, ઓરેગોનો, મીઠી મરી, જાયફળ અને ઓલિવ તેલની જરૂર પડશે.
- પગલું 2 ડુંગળી અને લસણને બારીક કટ કરો, જમીનના માંસ, મીઠું, મરી અને ઓરેગોનો અને જાયફળ ઉમેરો. પાણીમાં લાકડાના skewers સૂકવવા 30 મિનિટ માટે તેમને ઓળખી બનાવવા માટે.
- પગલું 3 નાજુકાઈના માંસને સારી રીતે મિક્સ કરો, નાના કટલેટને ડાઘ કરો અને તેમને સારી રીતે હરાવો. મારા માટે આ કરવા માટે વધુ અનુકૂળ છે, એક બાજુમાં કટલેટ મુકીને અને બીજા પર તેને માર મારવું, જો તમે પ્રશંસનીય છો Cutlets ખૂબ ગાઢ બની જ જોઈએ. રેફ્રિજરેટરમાં 30 મિનિટ સુધી કટલેટ મૂકો.
- પગલું 4 મરી છાલ કરો અને તેને નાના ચોકમાં કાપો.
- પગલું 5 અદલાબદલી કટલેટમાં, સ્ક્વેરને વળગી રહેવું અને માંસને વિતરણ સાથે, લાંબા કટલેટ બનાવવું. મરી અને ટમેટાંના ટોપ અને તળિયે મૂકો, આ પણ સ્વરના માંસ પર માંસને ટેકો આપવા માટે મદદ કરશે.
- પગલું 6 તેલ સાથેના પૂર્વ-લુબ્રિકેટમાં પકવવા ટ્રે પરના બધા જ skewers ને વિતરિત કરો. ઓબેન તેલ સાથે કબાબના ઉપલા અડધા ઊંજવું.
- પગલું 7 20-30 મિનિટ માટે 180-200 ° સે ગરમીથી પકવવું. શાકભાજી અથવા કચુંબર સાથે સેવા આપે છે