- Lavash - 3 ટુકડાઓ
- એગપ્લાન્ટ - 800 ગ્રામ
- ઝુચિની - 800 ગ્રામ
- ટોમેટોઝ - 3 પિસીસ
- સોયા દૂધ - 300 મિલીલીટર
- પાણી - 200 મિલીલીટર
- લસણ - 3 દાંત
- મીઠું અને મસાલા - સ્વાદ માટે
- ટામેટા પેસ્ટ - 3 ચમચી
1. એગપ્લાન્ટ, ઝુચીની અને ટમેટાંને સારી રીતે ધોવા. એગપ્લાન્ટ સ્ટ્રિપ્સમાં કાપી અને ઠંડા મીઠું પાણી સાથે 30 મિનિટ માટે રેડવું. પછી રંગમાંથી બિનજરૂરી કડવાશ થશે. ઝુચિની સ્ટ્રીપ્સમાં કાપી. નાના સમઘનનું માં ટામેટાં કાપો. બધા શાકભાજી જગાડવો. 2. અડધા સોયા દૂધ લસણ, મીઠું, મસાલા અને ટમેટા પેસ્ટ સાથે મિશ્રિત. બ્લેન્ડરમાં આ મિશ્રણને મિશ્રણ કરો. દૂધ અને મિશ્રણ બીજા અડધા રેડવાની પૅસેરોલ માટે ચટણી રાંધવામાં આવે છે 3. વરખ સાથે ખાવાનો શીટ ફોલ્ડ. અડધા ભાગમાં લવાડી કટ ઘાટમાં પિટા બ્રેડનું શીટ મૂકો અને થોડું રાંધેલા ચટણી રેડવું. પીટા બ્રેડની બીજી શીટ મૂકો. 4. ભરવાનો ચોથા ભાગ લવાશ પર નાખવો જોઈએ અને ચટણી સાથે રેડવામાં આવશે. એક વધુ શીટ પિટા બ્રેડ બંધ કરો. ટોચ પર ફરીથી ભરણ અને ચટણીનો એક ભાગ છે. 5. તેથી પિટા બ્રેડની બધી શીટ્સ મૂકો અને એક પછી એક ભરણ. છેલ્લી લાવાશમાં બાકીની ચટણી રેડવામાં આવે છે અને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં પૅસેરોલ સાથે વાનગી પહેરો. પૅસેરોલ 180 ડિગ્રીના તાપમાને લગભગ એક કલાક સુધી શેકવામાં આવે છે.
પિરસવાનું: 8-9