શિયાળુ આવૃત્તિ ratatuya લોકપ્રિય વાનગી અન્ય અર્થઘટન, મૂળ પ્રોવેન્સ માંથી - શિયાળામાં આવૃત્તિમાં Ratatouille. અને જો ક્લાસિક રેટાટોઇલ તાજા શાકભાજીમાંથી તૈયાર કરવામાં આવે છે, તો આ રેસીપી ઘટકોની ઓછી માગણી કરે છે. શરૂઆતમાં, વાનગીને ઝુચીની, ટમેટા, ઘંટડી મરી, ડુંગળી અને લસણથી તૈયાર કરવામાં આવી હતી. પરંતુ સમય જતાં, ઘણા વાનગીઓમાં સંચિત થયા છે, તેમાંના તમામ ઘટકોની ગણતરી કરવી શક્ય નથી. એક હાઇલાઇટ અને, તે જ સમયે, Ratatouille ની મુલાકાતી કાર્ડ પ્રોવેન્કલ ઔષધ તરીકે ગણવામાં આવે છે, જે આ વાનગી સાથે પીરસવામાં આવે છે: રોઝમેરી, ટંકશાળ, જીરું, તુલસીનો છોડ આ સમૂહ વિના રાત્યુઆના સાચા સ્વાદની કલ્પના કરવી અશક્ય છે. આ શુષ્ક લાલ દારૂ અને માંસ સેવા આપે છે. માર્ગ દ્વારા, રેટાટુઇલ બંને ગરમ અને ઠંડો છે.
ઘટકો:- સેલરી રૂટ 1 પીસી.
- ટામેટા રસ 200 મી
- ગાજર 1 પીસી.
- સફેદ ડુંગળી 2 પીસી
- એગપ્લાન્ટ 2 પીસી.
- મરી કાળા જમીન 4 ચપટી
- પ્રોવેન્કલ ઔષધિઓ 1 tsp.
- લેમન 0.5 પીસી.
- ઓલિવ તેલ 50 મી
- લસણ 3 ડેન્ટિકલ્સ
- મીઠું 1 ટીસ્પૂન.
- પગલું 1 આ રેસીપી માટે, લેવા: 1 મધ્યમ સેલરિ રુટ, 2 eggplants, 2 મોટા સફેદ ડુંગળી અને 1 ગાજર, લસણ 2-3 લવિંગ, લીંબુ, ઓલિવ તેલ, પ્રોવેન્કલ ઔષધિઓ, મીઠું મિશ્રણ.
- પગલું 2 એગપ્લાન્ટ્સને આશરે 0.5 સેન્ટિમીટર જાડા રિંગ્સમાં કાપો.
- પગલું 3 એ જ રીતે ડુંગળી અને ગાજર કાપી.
- પગલું 4 કેલરી છાલ, 4 ટુકડામાં કાપીને, દરેક સ્લાઇસ 0.5 સે.મી.
- પગલું 5 નાની પ્લાસ્ટિક બેગમાં, ઓલિવ ઓઇલમાં રેડવું, અડધા લીંબુનો રસ ઝીલાવો, લસણને બહાર કાઢો, પ્રોવેન્સ જડીબુટ્ટીઓ, મીઠું અને મરીનો સ્વાદ ઉમેરો. નિશ્ચિતપણે પેકેજ બાંધો, પછી તેના સમાવિષ્ટોની હલનચલન ભૂંસી નાખો.
- પગલું 6 ઓલિવ તેલ સાથે ફોર્મ છંટકાવ અને આ ક્રમમાં શાકભાજી મૂકે: રંગ, carrots, કચુંબરની વનસ્પતિ, ડુંગળી.
- પગલું 7 ડ્રેસિંગની બેગ લો અને ખૂણાને કાપી નાખો. શાકભાજી સાથે છંટકાવ, સમાનરૂપે સામગ્રીઓનું વિતરણ કરો. Preheat 180 ° સે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી અને 30 મિનિટ માટે શાકભાજી ગરમીથી પકવવું.
- પગલું 8 ધીમા આગ પર ટામેટા રસ મૂકી, થોડી મીઠું ઉમેરો અને 20 મિનિટ માટે સણસણવું.
- પગલું 9 ટામેટાના રસને ટમેટા પેસ્ટ અથવા કાપલી ટામેટાંથી બદલી શકાય છે.
- પગલું 10 શેકેલા શાકભાજી, ટમેટા સોસ રેડવું અને અન્ય 20 મિનિટ માટે ગરમીથી પકવવું.
- પગલું 11 તૈયાર વાનગીને 5-10 મિનિટ માટે યોજવાની મંજૂરી આપો અને ટેબલ પર સેવા આપો.