કાલીનાના બેરીઓનો ઉપયોગ બહોળા સમયથી જ રસોઈમાં કરવામાં આવે છે - વિબુર્નમ (જેલી, જેલી) ના પરંપરાગત વાનગીઓ ઉપરાંત, કાલીનાને પણ બેકરી અને કોફી બનાવતી એપ્લિકેશન મળી છે! આ બેરીના ઉપયોગી ગુણધર્મોને જાણવું, વિબુર્નમમાંથી કોઈપણ રાંધણ વાનગીઓમાં રોગહર તરીકે ગણવામાં આવે છે. શું તમે વિટામિન્સની એક ઉપયોગી ડોઝ રિચાર્જ કરવા નથી માગતા? પછી વિબુર્નમ માંથી વાનગીઓ નીચેના વાનગીઓ પ્રયાસ કરવા માટે ખાતરી કરો.
ઉપયોગી પદાર્થોની જાળવણી
લોખંડની સામગ્રી અનુસાર, વિબુર્નમ રાસબેરિને દોઢ વખતથી વધી જાય છે અને તેના ફળોમાં એસકોર્બિક એસિડ (પણ વિટામિન સી) 1.5-2 ગણી મોટી છે. કલ્યાણમાં આયર્ન કૂતરા કરતાં ઓછું નથી. ફોસ્ફરસ, પ્રોવિટામીન એ, વિટામિન સી, કલ્યાણ જેવા ઘટકોની સામગ્રીના સંદર્ભમાં લીંબુ, મેન્ડરિન, નારંગી - પણ લગભગ સૌથી ઉપયોગી ઉષ્ણકટિબંધીય ફળ. અહીં વિબુર્નમ જેવા બેરી છે!
તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની-વિબુર્નમ માંથી વાનગીઓ વાનગીઓમાં
મધ માં જંગલી ડુક્કર ના દ્રાક્ષ.
તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની દ્રાક્ષ ધોવા, ડ્રેઇન કરે છે, સૂકા ફળો માટે પાણી આપે છે. પછી મધ માં જુમખું ડૂબવું પીઘળવું પહેલાં preheated અને ફરીથી તેમને સૂકવવામાં આવે છે. આ રીતે તૈયાર, વિબુર્નમ 6 મહિના સુધી સંગ્રહિત કરી શકાય છે.
કાલિનોવી રસ
પ્રથમ હીમ પછી વિબુર્નમ ભેગી, દાંડી દૂર, ઠંડા પાણી સાથે કોગળા. દંતાસ્પદ વાનગીઓમાં ઢીલું ફળો મૂકો અને તે રીતે આવરે તે રીતે પાણી રેડવું, ધીરે ધીરે આગ પર રાખો અને તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની મૃદુ હોય ત્યાં સુધી રસોઇ કરો. પછી રસ સ્વીઝ માટે જાળી દ્વારા બાફેલી ફળો માંથી, પછી બે થી ત્રણ કલાક માટે ઊભા તે છોડી દો. રસમાં ખાંડ ઉમેરીને (ખાંડનું 1 લિટર - ખાંડનું 125 ગ્રામ), ઓછી ગરમી પર ગરમી, જ્યાં સુધી તે સંપૂર્ણપણે ઓગળી જાય છે, તે જાળી દ્વારા ફિલ્ટિંગ કર્યા પછી, તેને બોઇલમાં લાવે છે અને વંધ્યીકૃત ગરમ જારમાં રેડવાની છે, જે વંધ્યીકૃત ઢાંકણાથી સીલ કરે છે અને ઠંડી દોરી જાય છે. આ રસ તૈયાર છે!
કેલિન જેલી
જેલીને તમારે વિબુર્નમના રસને સ્પષ્ટ કરવાની જરૂર છે. તે નીચે મુજબ તૈયાર કરવામાં આવે છે: રસને દંતવલ્ક કન્ટેનરમાં રેડવામાં આવે છે, ખાંડને (ખાંડના 800 ગ્રામના 1 લીટરના દરે પ્રમાણમાં) તેમાં ઉમેરો, ગરમી, સતત stirring, જ્યાં સુધી ખાંડને સંપૂર્ણપણે વિસર્જન ન થાય ત્યાં સુધી, જાળી દ્વારા તાણ અને 40-50 મિનિટ માટે રસોઇ કરો. પ્રી-સ્ટીરીલાઇઝ્ડ બરણીઓમાં તૈયાર જેલી અને હેમમેટિકલી કૉર્ક, કૂલ કરવાની મંજૂરી આપે છે.
કાલિનોવાયજ જેલી
તમને વિબુર્નમના 250 ગ્રામ ફળ, 150 ગ્રામ ખાંડ, એક લિટર પાણી અને સ્ટાર્ચના 50 ગ્રામની જરૂર પડશે. સૉર્ટ કરવા માટે, વિબુર્નમ બેરીઓને ધોવા, તેમનામાંથી રસ બહાર નીકળો. મેશ ઉકળતા પાણી રેડવું અને સારી રીતે ઉકાળો. પછી સૂપ દબાણ અને રસ ઉમેરો. ઠંડા પાણી સાથે સ્ટાર્ચને પાતળો અને તેને સૂપમાં રેડવું. પછી ખાંડ ઉમેરો એક ગૂમડું માટે મિશ્રણ લાવો, સારી stirring. ક્રેમાન્કીમાં જેલી રેડવાની તૈયાર, ટેબલ પર મરચી સેવા આપે છે, ખાંડ સાથે છાંટવામાં આવે છે.
કાલિનવોઝ જામ
તમને 3 કિલો વિબુર્નમ ફળ, 2 કિગ્રા ખાંડની જરૂર પડશે. પેડિકેલ્સમાંથી છીણી, દંતવલ્ક વાસણમાં વિબુર્નમના ફળોને ધોવાઇ અને તેમને આવરી લેવા માટે પાણી રેડવું. આગ પર મૂકો અને નરમ સુધી રસોઇ. મિશ્રણ થોડું ઠંડુ રાંધવામાં આવે છે અને એક ચાળવું મારફતે સાફ કરવું. પલ્પના પરિણામી રસને સોસપેનમાં રેડવામાં આવે છે, જે ખાંડ અને કૂકથી આવરી લેવામાં આવે છે. ઉકળતા પછી, 10 મિનિટ માટે રાંધવા, પછી પ્લેટ બંધ અને જામ કૂલ માટે પરવાનગી આપે છે. પછી પ્રક્રિયા પુનરાવર્તન, પછી વંધ્યીકૃત રાખવામાં રેડવાની છે, ચુસ્ત સીલ અને કૂલ પરવાનગી આપે છે. રૂબી રંગની અસામાન્ય સ્વાદિષ્ટ જામ પાઇ અને પાઈ માટે સારી ભરણ છે.
પાઈઝ માટે ભરણ તરીકે કોટેજ પનીર અને વિબુર્નમ.
તે ખૂબ જ સરળ છે - કુટીર ચીઝ, સ્વાદ માટે ખાંડ અને ચિકન જરદીને એક સમાન સુસંગતતા સાથે વિબુર્નમની બેરીઓ ભેગા કરો.
કાલીનાના બીજમાંથી કોફી
ફળોની ખુશી, બીજાં સૂકી, પછી પકાવવાની પિત્તળમાં ભુરો સુધી ફ્રાય કરો અને કૉફીના ગ્રાઇન્ડરનો અંગત સ્વાર્થ કરો.
વિબુર્નમના ફૂલોમાંથી ચા.
વિબુર્નમના સૂકા ફૂલોનું એક ચમચી ઉકળતા પાણી રેડવું અને તેને 3 મિનિટ માટે યોજવું. સ્વાદ માટે, તમે મધ અથવા ખાંડ ઉમેરી શકો છો.
બોન ઍપ્ટેટ અને સારા સ્વાસ્થ્ય!