- લીંબુ - 2 ટુકડાઓ
- કાંટાળી ખાદ્ય વનસ્પતિ - 3 ટુકડાઓ
- દૂધ - 3 કપ
- પાણી - 5 કપ
- શતાવરીનો છોડ - 900 ગ્રામ
- શુષ્ક સફેદ વાઇન - 2 કપ
- બીજ - 900 ગ્રામ
- ટંકશાળ - 1/2 કપ
- રિકૌટા - 90 ગ્રામ
- રિફ્યુઅલિંગ માટે: છાશ - 1/3 કપ
- ઓલિવ તેલ - 1/3 કપ
- છીછરા - 1 ભાગ (લીલા ભાગો)
- લીંબુનો રસ - 3 આર્ટ ચમચી
- લીંબુ છાલ - 1 ચમચી
- મીઠું - 1/4 ચમચી
- તાજી ગ્રાઉન્ડ મરી - 1/4 ચમચી
1. પાણીથી ભરેલા મોટા બાઉલમાં 1 લીંબુનો રસ દબાવો. આર્ટિકોક્સના હાર્ડ બાહ્ય પાંદડા દૂર કરો, બે તૃતીયાંશ છાલ કાઢો. અડધા દરેક કાંટાળી ખાદ્ય વનસ્પતિનો કટ કરો, લીંબુ પાણીમાં છિદ્ર મૂકવા માટે વિકૃતિકરણ અટકાવવા. 2. દૂધ લાવો, 3 કપ પાણી અને સફેદ શતાવરીનો છોડ એક ગૂમડું માટે મધ્યમ ગરમી પર મધ્યમ શાક વઘારવાનું તપેલું માં કુક ગરમીને ઓછો કરો અને નરમ, આશરે 45 મિનિટ સુધી રાંધવા. કાગળ ટુવાલ પર શતાવરીનો છોડ મૂકો અને કૂલ પરવાનગી આપે છે. 3. તૈયાર કલાકોક્સ, વાઇન, બાકી લીંબુ (ચામડી સાથે સંકુચિત), એક માધ્યમ શાક વઘારવાનું તપેલું માં બોઇલ માટે બાકીના 2 કપ પાણી લાવો. ગરમી ઘટાડો અને 13 થી 16 મિનિટ સુધી નરમ સુધી રાંધવા. Shumovku મદદથી, કાગળ ટુવાલ પર artichokes મૂકી અને કૂલ પરવાનગી આપે છે. લીંબુ દૂર કરો 4. દરમિયાન, બરફના પાણીની વાટકી તૈયાર કરો. મોટી શાક વઘારવાનું તપેલું માં પાણી બોઇલ લાવવા લીલો શતાવરીનો છોડ ઉમેરો અને સોફ્ટ સુધી, 4 થી 6 મિનિટ સુધી રાંધવા. બરફના બાઉલમાં શતાવરીનો છોડ મૂકો અને કૂલ કરવાની મંજૂરી આપો. રાંધવા પછી પ્રવાહી ડાબી બાજુએ રાખવો. કાગળ ટુવાલ પર શતાવરીનો છોડ મૂકો પાનમાં દાળો ઉમેરો, બોઇલ પર લાવો અને નરમ, 3 થી 5 મિનિટ સુધી રાંધવા. બરફના વાટકીમાં દાળો મૂકો, કૂલ કરવાની પરવાનગી આપો, પછી શીંગોમાંથી કઠોળ લો. કઠોળ અને શાકભાજીને 8 પ્લેટમાં વિભાજીત કરો. ટંકશાળ અને ricotta સાથે છંટકાવ 5. ગેસ સ્ટેશન તૈયાર કરો. સરળ સુધી ખોરાક પ્રોસેસર તમામ ઘટકો કરો લેટીસ સાથે ડ્રેસિંગ રેડવું, જગાડવો અને સેવા આપવી.
પિરસવાનું: 8