આ જૈવિક સક્રિય સંયોજનનું બીજું નામ છે - એન્ટિસ્કોર્બ્યુટીક વિટામિન. ભૂતકાળમાં, લગભગ બધા ખલાસીઓ, લાંબા સફર પર જતા હતા, કેટલાક સમય પછી સ્કવવી નામના રોગનો સામનો કરવો પડ્યો હતો આ રોગના લક્ષણોમાં તીવ્ર રક્તસ્રાવ, ગુંદર, ઢીલાશ અને દાંત ગુમાવવાનો સમાવેશ થતો હતો. તે દિવસોમાં, લોકો હજુ એસ્કોર્બિક એસિડ વિશે માત્ર કંઇ જાણતા નથી, પરંતુ સામાન્ય રીતે વિટામિન્સ વિશે. જહાજ પરના ફળો અને શાકભાજીનો પ્રવાહ સફરના પ્રથમ મહિનામાં ખર્ચવામાં આવ્યો હતો, અને સંપૂર્ણ સફરનો સમયગાળો ક્યારેક તો બે કે ત્રણ વર્ષ હતો, કારણ કે જહાજના ક્રૂમાં સ્કવવીના વિકાસનું કારણ સ્પષ્ટ બને છે. હકીકત એ છે કે માનવ શરીરમાં એસકોર્બિક એસિડનો મુખ્ય સ્રોત તમામ પ્રકારની ફળો અને શાકભાજી છે. તેમાંના કોઈપણમાં, આમાં અથવા તે જથ્થામાં હંમેશા આ વિટામિન થવું જરૂરી છે આહારના ઇનટેકમાંથી ascorbic acid નું સંપૂર્ણ અંતર (જે ખોરાકમાં ફળો અને શાકભાજીની ગેરહાજરીમાં જોવા મળ્યું છે) તે જરૂરી છે કે તે સ્કવવીના વિકાસનું કારણ બને છે. આંતરદૃષ્ટિ કોલાજન પ્રોટીનની સંશ્લેષણના ઉલ્લંઘનને કારણે આ રોગ થાય છે. પરિણામે, રુધિરવાહિનીઓની અભેદ્યતા અને નબળાઈઓ તીવ્ર વધારો કરે છે.
અસ્કોર્બિક એસિડ પણ મોટા પ્રમાણમાં ઠંડા સમયગાળા દરમિયાન ખોરાકમાં હાજર હોવા જોઈએ. ડૉકટરોએ શા માટે આવા સમયગાળામાં વિટામિન સી લેવાની ભલામણ કરી છે? તે બહાર નીકળે છે કે એસર્બોબિક એસિડ નોંધપાત્ર માનવ પ્રતિરક્ષા મજબૂત કરવા માટે સક્ષમ છે, જે કારણે આપણા શરીરમાં વાયરલ અને બેક્ટેરિયલ ચેપ તમામ પ્રકારના અસરો માટે વધુ પ્રતિરોધક બની જાય છે. ઠંડાના પ્રથમ લક્ષણો સાથે, એ આગ્રહણીય છે કે તમે તરત જ એસકોર્બિક એસિડના "આઘાત" ડોઝ લો. આ અભિગમ રોગ સામેની લડાઈમાં મોટા પ્રમાણમાં મદદ કરી શકે છે.
ખોરાકમાં ascorbic acid ની પૂરતી માત્રામાં હાજરીથી બ્લડ પ્રેશર (જે હાયપરટેન્શનથી પીડાતા લોકો માટે ખૂબ મહત્વનું છે) ઘટાડવામાં મદદ કરે છે. વિટામિન સી એ એક શક્તિશાળી એન્ટીઑકિસડન્ટ પણ છે જે મુક્ત રેડિકલની નકારાત્મક અસરોને અટકાવે છે જે વસવાટ કરો છો શરીર કોષમાં ઘણા મહત્વપૂર્ણ અણુઓનો નાશ કરે છે.
વયસ્ક માટે ascorbic એસિડ દૈનિક માત્રા લગભગ 100 એમજી છે. સૌથી મહત્ત્વપૂર્ણ ખાદ્ય પ્રોડક્ટ્સ આવશ્યકપણે એસોર્બિક એસિડની જરૂરિયાત પૂરી પાડવા માટે ખોરાકમાં હાજર હોવું જરૂરી છે, કારણ કે ઉપર જણાવેલ છે, શાકભાજી અને ફળો. Ascorbic એસિડ ની સામગ્રી માં નેતાઓ જંગલી ગુલાબ, કાળા કિસમિસ, સાઇટ્રસ (લીંબુ, નારંગી, tangerines), સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ કહી શકાય.
એક નિવારક અને ઉપચારાત્મક એજન્ટ તરીકે, રક્તવાહિની તંત્રના વિવિધ રોગો, શ્વસન અંગો, યકૃત, કિડની, સંયુક્ત વિકૃતિઓ, ઝેર સાથે ઝેર માટે એસકોર્બિક એસિડની ભલામણ કરવામાં આવે છે. એસ્કોર્બિક એસિડની મોટા ડોઝ તમાકુના ધૂમ્રપાનમાં રહેલા જોખમી પદાર્થોના હાનિકારક અસરોને ઘટાડે છે. તેથી, એસકોર્બિક એસિડ ધરાવતી ઉત્પાદનો ધૂમ્રપાન કરનારાઓના ખોરાકમાં જરૂરી હોવા જોઇએ (તેમના માટે વિટામિન સીની દૈનિક માત્રા 500-600 એમજી સુધી પહોંચી શકે છે).
આમ, માનવીય સ્વાસ્થ્ય જાળવવામાં એસકોર્બિક એસિડની ભૂમિકા ખૂબ મહત્વપૂર્ણ છે. ઘણા શારીરિક પ્રક્રિયાઓના સામાન્ય પ્રવાહની ખાતરી કરવા માટે, આ વિટામિનએ આપણા શરીરને ખોરાક સાથે આવશ્યક છે.