ચમત્કાર મશરૂમ્સ podberezoviki: રસોઈ વાનગીઓ અને લણણી માટે ટીપ્સ

અસંખ્ય મશરૂમ પરિવાર પૈકી, પોડબેરેઝોવકી વિવિધ તરીકે બહાર ઊભા છે. તેઓ નવ અલગ જાતિઓ દ્વારા રજૂ થાય છે, જેમાંથી શાબ્દિક રીતે તમામ ખાદ્ય. સફેદ ફૂગના સૌથી નજીકના સંબંધી લવચીક બિર્ચની છાયામાં રહે છે અને મશરૂમ પિકર્સની ત્રાસીથી છુપાવે છે. પરંતુ જેઓ હજુ પણ તેમને શોધી અને એકત્રિત કરી શકે છે, અતિ નસીબદાર છે. Buns માટે મશરૂમ્સ ની તૈયારી રસોઈ માટે આનંદ છે, અને સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓ ખાવાથી ખાનાર માટે આનંદ છે.

બર્ટની છાલમાંથી હું શું કરી શકું? આવા મોટે ભાગે આદિમ પ્રશ્નમાં સેંકડો જવાબો છે Podberezovikov માંથી વાનગીઓ ઘણા બધા યાદ રાખી શકો નહિં કે જેથી અસંખ્ય છે મશરૂમ સૉસ, ઝ્રાઝી, ડુક્કરની ચૉપ્સ, લસગ્ના, પાઈ, પાસ્તા, વિવિધ સાઇડ ડીશ, સ્ટૉઝ, રોલ્સ, કેસ્સોલ્સ અને ઘણું વધુ આવા ચમત્કાર મશરૂમ સાથે અનફર્ગેટેબલ સ્વાદ હશે.

ચિકન સાથે પાઇ માટે રેસીપી: પેનકેક રસોઇ કેવી રીતે

વન મશરૂમ્સ અને ચિકન સ્તન એક ક્લાસિક રાંધણ યુગલગીત છે, જે પ્રથા અને સમય દ્વારા ચકાસાયેલ છે. તેથી, આ પાઇનું મુખ્ય લક્ષણ સ્વાદિષ્ટ ભરણ છે. અને તે પણ - એક મોહક એમ્બર પોપડા અને સસલાંનાં પહેરવેશમાં એક breathtaking સુગંધ ...

જરૂરી ઘટકો:

• ઘઉંના લોટ - 3 tbsp
• દૂધ - 170 મિલી
• સૂકી આથો - 10 ગ્રામ
• ખાટા ક્રીમ 15% ચરબીનું પ્રમાણ - 220 મિલી
• ઇંડા - 1 પીસી.
• ખાંડ -3 ચમચી
• podberezoviki - 500 ગ્રામ
• ચિકન સ્તન - 300 ગ્રામ
• માખણ - 2 tsp.
• ડુંગળી - 1 પીસી.
• ઓલિવ તેલ - 3 tbsp.
• મીઠું, તાજી ગ્રાઉન્ડ મરી

પગલું બાય પગલું સૂચના:

1. સૌ પ્રથમ, તમારે ચમચી તૈયાર કરવાની જરૂર છે. આવું કરવા માટે, ઊંચી બાજુઓવાળા કન્ટેનરમાં, યીસ્ટને ભેગું કરો અને દૂધને 30 ° સે ગરમ કરો, પછી તેમને અડધા અર્ધેલા લોટ અને ખાંડને ઉમેરો. એક લાકડાના spatula સાથે મિશ્રણ સારી મિશ્રણ.
2. તે પછી, ખાદ્ય ઉંચાઇવાળી ફિલ્મ અથવા લિનન હાથમોઢું લૂછવાનો નાનો ટુવાલ સાથે ખમીર કવર સાથેના વાનગીઓ અને 50-60 મિનિટ માટે ગરમ, અંધ સ્થાને છોડી દો.
3. ચોક્કસ સમય રાહ જોયા પછી, ખાટી ક્રીમ, લોટ બાકીના ઉમેરો અને સારી કણક ભેળવી. પછી ફરીથી વાનગીઓને આવરે છે અને બીજા 60 મિનિટ માટે અલગ રાખવું.
4. હવે ભરવાનું તૈયાર કરવાનો સમય છે. ઢીલું અને સૂકવેલા podberezoviki મધ્યમ કદના સ્લાઇસેસ કાપી (મોટા માં કાપડ, અને પગ - નાની), ચિકન fillets - પાતળા સ્ટ્રીપ્સ, અને ડુંગળી - અડધા રિંગ્સ.
5. હૂંફાળું તેલ સાથે sauté pan માં, વૈકલ્પિક રીતે સોનેરી સુધી સ્તન ફ્રાય, પછી મશરૂમ્સ અને ડુંગળી. ભરવા માં, માખણ અને મસાલા ઉમેરો.
6. પછી કણકને બે ભાગોમાં વહેંચો. પાતળા બેઝ લેયરમાંથી પ્રથમ રોલમાંથી અને તેને આગ-પ્રતિરોધક રાઉન્ડ આકારમાં મૂકે છે. આધાર ટોચ પર, સરખે ભાગે વહેંચાઇ ફેલાવો. કણકના બીજા અડધા ભાગથી, ઇંડા સાથે પાઇ અને તેલનું ટોચ બનાવો.
7. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં મશરૂમ કેક ગરમીથી પકવવું, 190 ° સે preheated, 30-35 મિનિટ માટે.

નોંધમાં! પેડ સાથેની વાનગીની વાનગી તદ્દન સર્વતોમુખી છે. આવા પેસ્ટ્રીઝમાં અન્ય કોઈપણ મશરૂમ્સની સાથે જબરદસ્ત સ્વાદ હશે.

પેનકેકની તૈયારી: મશરૂમ સૉસ

સફેદ ફૂગના સંબંધી સાથે, લગભગ દરેક પરિચિત છે. અને તાજા મશરૂમ્સ podberezoviki રસોઇ કેવી રીતે સ્વાદિષ્ટ, માત્ર થોડા ખબર આવી ઉત્પાદન માટે શ્રેષ્ઠ વિકલ્પો પૈકીનું એક સ્વાદિષ્ટ અને મોં-પ્રાણીઓની પાણી પીવું ચટણી છે. તે તળેલી ડુક્કરના મસાલેદાર નોંધો પર ભાર મૂકે છે, સ્ટયૂટેડ વાછરડાનું માંસ સુગંધ આપતું હશે અને મસાલેદાર બતકનો સ્વાદ ઓછો કરશે.

જરૂરી ઘટકો:

• podberezoviki - 4 પીસી.
• ગાજર - 1/2
• ડુંગળી - 1 પીસી.
• વનસ્પતિ તેલ - 3 tbsp.
• ખાટા ક્રીમ - 2 tablespoons
• મસ્ટર્ડ - 1 ટીસ્પૂન.
• તલ - 1 tbsp.
• મીઠું

તૈયારી પદ્ધતિ

1. સસલાંનાં પહેરવેશમાં, જેના માટે અમે તમારા માટે ચૂંટેલી છે, નાના ટુકડાઓમાં ધોવા, છાલ અને કાપી.
2. ડુંગળી અને ગાજર એક આરામદાયક રાજ્ય માટે અંગત.
3. એક જાડા નીચેથી ફ્રાયિંગ પાનમાં, વનસ્પતિ તેલમાં મસાલાઓને ગરમ કરો.
4. ગાજર અને ડુંગળીને મસાલેદાર માખણમાં મૂકો, સોનેરી સુધી ફ્રાય કરો.
5. એ જ કચડી પોડબેરેઝોવિકી મોકલો અને સમગ્ર માસમાં ફ્રાય ચાલુ રાખો.
6. પછી ખાટા ક્રીમ ઉમેરો અને સાસણી લાવવી જ્યાં સુધી મધ્યમ આગ પર રાંધવામાં નહીં આવે.
7. બગડતી વખતે, પાણીની માત્રાને વ્યવસ્થિત કરો. પ્રવાહી સોસ માટે, ટોપ ઉપર, જાડા ચટણી માટે, બાષ્પીભવન કરો.
8. અંતે, તમે સરળ સુધી મશરૂમ ચટણી બ્લેન્ડર દળવું કરી શકો છો. પરંતુ કુદરતી સ્થિતિમાં, તે વધુ મોહક લાગે છે, અને સ્વાદ વધુ ગૂઢ છે.

નોંધમાં! એક નિયમ તરીકે, પોડબેરેઝોવવિકમાંથી વાનગીઓ, સ્પષ્ટ ઉચ્ચારણ સ્વાદ ધરાવે છે. તેથી, તે પકવવાની પ્રક્રિયા સાથે વધુ પડતા નથી મોટાભાગની મસાલાઓ કુદરતી મશરૂમ સ્વાદ દ્વારા કાપી લેવામાં આવશે.

કેવી રીતે આઈસ્ક્રીમ પેનકેક તૈયાર કરવા માટે

"શાંત શિકાર" ની મોસમ થોડો સમય લે છે અને "અનામત" શેરોની સંભાળ લેવાનો સારો સમય છે, કારણ કે જાન્યુઆરી-ફેબ્રુઆરીમાં તાજા સુગંધિત મશરૂમ્સ મળી શકતા નથી. કેવી રીતે યોગ્ય રીતે શિયાળા માટે podberezoviki સ્થિર કરવા માટે, અમારા આગામી રેસીપી માં વાંચો.

જરૂરી ઘટકો:

• podberezoviki - 2 કિલો
• શુદ્ધ તેલ - એલ ની 4 વસ્તુઓ.
• માખણ - 1 tbsp.
• ડુંગળી બલ્બ - 2 પીસી.
• મીઠું

પગલું બાય પગલું સૂચના:

1. સામાન્ય સમૂહમાંથી કૃમિ અને છૂંદેલા ફૂગને સૉર્ટ કરો, બાકીના "નમૂનાઓ" - મજબૂત અને સ્થિતિસ્થાપક - અનુગામી પ્રક્રિયા માટે યોગ્ય છે. કચરો અને ગંદકીથી છંટકાવ, બિર્ચ ગાંઠો મોટા સ્લાઇસેસમાં કાપવામાં આવે છે, નાના મશરૂમ્સને આખા છોડતા રહે છે.
2. તૈયાર મશરૂમ્સ ઉકળતા સહેજ ખારા ઉકેલમાં 3 મિનિટ સુધી રાંધવા, પછી 10 થી 12 મિનિટ માટે ઢાંકણની નીચે તેલ અને બ્રેઇસના મિશ્રણ સાથે સાટ પેનમાં પરિવહન કરો.
3. કે પછી, અદલાબદલી ડુંગળી અને podereozovikov માટે મીઠું ઉમેરો. ખુલ્લા બાઉલમાં તૈયાર ન થાય ત્યાં સુધી ડુંગળી-મશરૂમ મિશ્રણ લાવો. સરેરાશ, quenching પ્રક્રિયા અડધા કલાક કરતાં વધુ લે છે. એક નિયમ તરીકે, સુગંધી પદાર્થમાંથી બાષ્પીભવન માટે તમામ વધારાના પ્રવાહી માટે આ સમય પૂરતો છે.
4. મશરૂમ્સના સંપૂર્ણ ઠંડકની રાહ જોયા પછી, તેને શુધ્ધ ચોખ્ખા બેગ અથવા હવાચુસ્ત કન્ટેનરમાં પેક કરો. દરેક પેકેજ પર, કાપણીની ચોક્કસ તારીખ દર્શાવતી નોંધ બનાવો, કારણ કે તે 7 મહિનાથી વધુ સમયથી સ્થિર પોડબેરેઝોવકીની સંગ્રહ કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે.

નોંધમાં! બ્રિચ છાલ, જે ની તૈયારી ઉપર સ્પષ્ટ થયેલ છે, તે નાના ભાગોમાં સ્થિર થવું વધુ સારું છે. Defrosting પછી નહિં વપરાયેલ સમૂહ દૂર ફેંકવામાં આવશે.