- ઘઉંના લોટ - 500 ગ્રામ
- સુકા યીસ્ટ - 5 ગ્રામ
- મીઠું સમુદ્ર - 1/2 ચમચી
- ઓલિવ તેલ - 90 મિલિલીટર
- ડુંગળી - 1 પીસ
- લસણ - 3 દાંત
- કોર્જેટ્સ - 800 ગ્રામ
- પોતાના રસમાં ટોમેટોઝ - 800 ગ્રામ
- બેસિલ લીલા તાજા - 30 ગ્રામ
- કેપર્સ - 15 ગ્રામ
- મોઝેઝેરાલા - 100 ગ્રામ
અમે પરીક્ષણ સાથે શરૂ લોટ, મીઠું અને ખમીરને મિક્સ કરો, મધ્યમાં ડિપ્રેશન સાથે આ સામૂહિક વટાણા કરો. અમે પોલાણમાં ઓલિવ તેલ સાથે 300 મિલિગ્રામ પાણી રેડવું, સારી રીતે મિશ્રણ કરો. જ્યારે કણક માટે તમામ ઘટકો સંપૂર્ણપણે મિશ્રિત છે, તમે કણક kneading શરૂ કરી શકો છો આ કણક સદ્ભાવનામાં ઘૂટી જ હોવી જોઈએ, જેથી તે ખૂબ સ્થિતિસ્થાપક બની શકે છે - નહીં તો બંધ પિઝા કામ કરશે નહીં. ઘસવું પછી, ગરમ પાણીમાં 40 મિનિટ માટે કણક લો - તે વધે છે આ સમય દરમિયાન, કણક વધે છે - અમે ભરવા તૈયાર કરશે. અમે પાનમાં ઓલિવ તેલ ગરમ કરીએ છીએ, પછી ઉડી અદલાબદલી ડુંગળી અને લસણ પસાર કરો. થોડી મિનિટો પછી, પ્રવાહી સાથેના પોતાના રસમાં પાસાદાર ક્યુબ્સ અને ટામેટાં ઉમેરો. જ્યારે ટમેટાં નરમ હોય છે, ત્યારે લગભગ 20 મિનિટ માટે ગરમી અને સ્ટયૂ શાકભાજી ઘટાડે છે. આગના અંતે, અમારા વનસ્પતિ ભરવા માટે તુલસીનો છોડ, કેપર્સ, મીઠું અને મરીના સમારેલી પાંદડા ઉમેરો, સારી રીતે ભળીને અને ગરમીથી દૂર કરો. જ્યારે કણક વધે છે, ત્યારે તેને ફરીથી મિશ્રણ કરવું, ચાર ભાગોમાં વહેંચવું જરૂરી છે અને તેમાંથી દરેકને આશરે 0.5 સે.મી.ની જાડાઈ સાથે રાઉન્ડ લેયર પર રોલ કરવો. દરેક સ્તરના અડધા ભાગ માટે, અમે વનસ્પતિ ભરવા અને મોઝેઝેરાના બે દડાઓ ફેલાવીએ છીએ. પરીક્ષણના બીજા ભાગમાં ભરવાથી આવરી લેવામાં આવે છે. વેલ અમે ધાર સાથે જોડવું કે સંલગ્નિત. અમે ગ્રીસ પકવવાની શીટ પર પિઝાને બંધ કરી દીધું, ઉપરથી આપણે થોડા કટ (આ કરવામાં આવે છે કે જેથી બિનજરૂરી પ્રવાહી ઉકળે) કરવામાં આવે છે, તે ઉપરથી તે તેલથી છંટકાવ કરે છે - અને તૈયાર થતાં સુધી (લગભગ 180 મિનિટમાં 20 મિનિટે) તૈયારી કરો.
પિરસવાનું: 3-4