શિયાળા માટે ટમેટામાં શૉર્ટાટ્સ

એક ચાળવું દ્વારા ટમેટાંને ઘસવું જોઈએ. તે ઇચ્છનીય છે કે ત્યાં કોઈ છાલ અથવા બીજ બાકી છે ઘટકો:

• યંગ ક્લાસેટ્સ - 4-5 ટુકડા (માત્ર એક કિલોગ્રામથી બહાર આવે છે)
• લસણ - 5-6 ઝુબિકકોવ
• ટામેટા - 1 લિટર (ટમેટા રસ)
• મીઠું - 2-3 કલા ચમચી
• સુગર - 3-4 આર્ટ ચમચી
• વનસ્પતિ તેલ - 0,3-0,5 ચશ્મા
• વિનેગાર 70% - 1 ચમચી (અથવા 6% સરકો - 0.5 કપ, સરકો 9% - 0.3 કપ)
• મરી - - સ્વાદ માટે

સૂચનાઓ

એક ચાળવું દ્વારા ટમેટાંને ઘસવું જોઈએ. તે ઇચ્છનીય છે કે ત્યાં કોઈ છાલ, કોઈ બીજ નથી. પરિણામી ટમેટા એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં રેડવામાં આવે છે અને તેમાં મીઠું, ખાંડ મરી ઉમેરો. બોઇલમાં સમાવિષ્ટો લાવો અને ટમેટા વનસ્પતિ તેલના અડધા કપ (અને ઓછું હોઈ શકે છે) રેડવું. ઝુચીની છાલ અને રિંગ્સ માં કાપી. કૂર્ગાટ્સની રિંગ્સ ઉકળતા ટમેટામાં રેડીને લગભગ 20 મિનિટ રાંધે છે. લસણનો ઉડી અદલાબદલી અને પાનમાં ઉમેરાયો ખૂબ જ ઓવરને અંતે, શાકભાજી પર સરકો રેડવાની 5 વધુ મિનિટ માટે કૂક. પરિણામી મિશ્રણ જાર પર રેડવામાં આવે છે, અપ વળેલું, ચાલુ અને સંપૂર્ણપણે ઠંડું સુધી ગરમ ધાબળો હેઠળ બાકી.

પિરસવાનું: 7