- ડુક્કરનું માંસ છાજલી - 3 કિલોગ્રામ (પાંસળી પર)
- સરકો વાઇન - 200 મિલીલીટર
- ડુંગળી - - સ્વાદ માટે
- મીઠું - - સ્વાદ માટે
1. ડુક્કરના બ્રિસ્કેટને સમાન ટુકડાઓમાં કાપો (પાંસળીઓ અને થોડી ચરબી સાથે). એક marinade તૈયાર: આ માટે અમે વાઇન સરકો, અદલાબદલી ડુંગળી, કાળા જમીન મરી અને મીઠું જરૂર છે. એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં માંસ મૂકો, marinade અને કવર સાથે મિશ્રણ. 5-6 કલાક માટે શીશ કબાબને કાપી નાખો. 2. સરસ વ્યાપી skewers પસંદ કરો કે જેથી માંસ સ્વયંભૂ સ્વયંભૂ નથી) કાળજીપૂર્વક અને સરખે ભાગે વહેંચાઇ skewers પર માંસ ફેલાય છે. 3. ગરમ કોળા પર (10-15 સે.મી. ની ઊંચાઇએ) skewers ફેલાવો. શીશ કબાબોને ફ્રાય કરો, સમયાંતરે રાંધવામાં આવે ત્યાં સુધી
પિરસવાનું: 10