ફ્રાય જગાડવો (પાનમાં ઝડપી તૈલી) રસોઈની તંદુરસ્ત પદ્ધતિઓમાંની એક છે. પ્રથમ, શાકભાજી, અનાજ અને ઓછી ચરબીવાળા પ્રોટીન ઉત્પાદનોનું મિશ્રણ વાનગીના પોષણ મૂલ્યને ટ્રીપલ કરે છે. બીજું, કારણ કે તમામ ઘટકો થોડું તળેલું છે, આ માટે થોડું તેલ જરૂરી છે (અને ખોરાક બિન-કેલરી બનવા માટે બહાર આવે છે). અને છેલ્લે, આવા ખોરાક એટલા સુગંધી હશે કે તમે તેનાથી ભરપૂર હશે. મોટાભાગના લોકો પાસે એશિયન રાંધણકળા સાથે સંકળાયેલ ટૂંકા તળેલી વાનગીઓ હોય છે, પણ તમે આ તકનીકનો કોઈપણ ઉત્પાદનો સાથે ઉપયોગ કરી શકો છો. આ નીચે અને નીચેના વાનગીઓમાં દર્શાવવામાં આવે છે. તેમાંથી એકનો આજે રાત્રે લાભ લો, અને સામાન્ય રીતે રાત્રિભોજન કેવી રીતે સરળ અને સ્વાદિષ્ટ બને તે માટે તમને આઘાત લાગશે!
26 મિનિટ માટે વાઇનમાં ચિકન!
આ વાનગીને ઇંડા પાસ્તા સાથે નહીં, પરંતુ ક્વિનોઆ અથવા આખા અનાજની કૂસકૂસ સાથે, અને પછી તમને ફાયબરનો વધારાનો ભાગ મળે છે.
4 પિરસવાનું
તૈયારી: 20 મિનિટ
તૈયારી: 6 મિનિટ
- ચામડી અને હાડકાં વિના 450 ગ્રામ ચિકન સ્તન
- 1 tbsp એલ. અદલાબદલી લસણ
- 3 tbsp એલ. સફેદ વાઇન (દાખલા તરીકે, ચાર્ડોનાય અથવા પીનોટ ગ્રિગો),
- ભાગથી 2 tsp મકાઈનો લોટ
- 1/4 tsp તાજી ગ્રાઉન્ડ કાળા મરી
- અડધા કપ ઓછી મીઠું ચિકન સૂપ
- 110 ગ્રામ ઇંડા પાસ્તા
- 2 tbsp એલ. મગફળી અથવા વનસ્પતિ તેલ
- ભાગ્ય 1/4 કપ (લગભગ 30 ગ્રામ) બેકોન, 5-6 મીમી સમઘનનું કાપી
- 1 કપ ગાજર, કાતરી 5 એમએમ જાડા
- 1 કપ મશરૂમ્સ, કાતરી 5 એમએમ જાડા
- 1 tbsp એલ. તાજા થાઇમ પાંદડા, વત્તા થાઇમ સંપૂર્ણ સ્ટેમ (વૈકલ્પિક)
- 1/2 ચમચી મીઠું
- 1/2 કપ ઉડી અદલાબદલી લીલા ડુંગળી
પાસ્તા માટે, પાણીનું મોટું વાસણ ઉકાળો. નાના ટુકડાઓમાં ચિકન પટલ કાપી, રેસા સમગ્ર કાપી કરવાનો પ્રયાસ. મધ્યમ કદના પોટમાં, ચિકન, લસણ, 1 tbsp મૂકો. એલ. વાઇન, સ્ટાર્ચ અને મરી. જગાડવો અને થોડી મિનિટો માટે ઊભા કરવાની પરવાનગી આપે છે. નાના શાક વઘારવાનું તપેલું માં સૂપ અને બાકીના વાઇન મિશ્રણ. એકવાર એક મોટી શાક વઘારવાનું તપેલું પાણી ઉકાળવાથી, પાસ્તા તેમાં ભરો અને તૈયાર થતાં સુધી 7-10 મિનિટ સુધી રાંધો. આગ પર એક પૅન (વ્યાસ 35 સે.મી.) અથવા શાકપાન (વ્યાસ 30 સેમી) મૂકો. 1 tbsp રેડવાની એલ. માખણ, ચિકન ઉમેરો, તેને આઈ લેયરમાં મૂક્યા. 1 મિનિટ માટે કૂક, માંસ થોડી વરાળ માટે પરવાનગી આપે છે પછી 1 મિનિટ માટે સતત stirring સાથે ફ્રાય, ત્યાં સુધી પટલ કથ્થઇ બની જાય છે. એક વાનગી પર ચિકન મૂકો બાકીના તેલ, બેકોન, ગાજર, મશરૂમ્સને સ્કિલેટમાં ઉમેરો અને, બધા સમય, અન્ય 1 મિનિટ માટે સતત ફ્રાય, ફ્રાય કરો. ચિકનને પાનમાં પાછા આવો. સૂપ મિશ્રણ રેડવાની, સુગંધી પાંદડાંવાળો એક ઔષધિ છોડ પાંદડા રેડવાની, મીઠું અને ચિકન સંપૂર્ણપણે તૈયાર છે ત્યાં સુધી 1-2 મિનિટ માટે frying ચાલુ રાખો. લીલા ડુંગળી ઉમેરો અને બીજા માટે રાંધવા. 4 પ્લેટો પર પાસ્તાને કુક કરો, ટોચ પર ચિકન અને શાકભાજી ફેલાવો અને ટેબલ પર સેવા આપવી, જો જરૂરી હોય તો દાંડા સાથે સુગંધિત થાઇમ. એક સેવામાં (1 1/2 કપ ચિકન, 3/4 કપ પાસ્તા): 345 કેસીએલ, 10 ગ્રામ ચરબી (જેમાંથી 2 જી - સંતૃપ્ત), 10 ગ્રામ કાર્બોહાઈડ્રેટ્સ, 33 ગ્રામ પ્રોટિન, 3 જી ફાઈબર, 52 મિલિગ્રામ કેલ્શિયમ, 3 લોહ એમજી
21 મિનિટ માટે શાકાહારી તળેલું ચોખા કરી!
આ વાનગીમાં, ઠંડા ચોખાનો ઉપયોગ કરવા માટે શ્રેષ્ઠ છે, કારણ કે ગરમ તમારી વાનગીમાં ચિત્તાકર્ષક બનાવે છે.
4 પિરસવાનું
તૈયારી: 17 મિનિટ
પાકકળા: 4 મિનિટ
- 2 tsp મગફળી અથવા વનસ્પતિ તેલ, ભાગવા
- 1/2 કપ સમારેલી ડુંગળી
- 1 tsp કાપલી આદુ
- લીલા કઠોળના 1 કપ, લગભગ 2 સે.મી.
- 1/2 કપ ગાજર, લગભગ 5-6 એમએમના સમઘનનું કાપો
- 1 tbsp એલ. કરી પાવડર
- 3 કપ રાંધેલા બદામી ચોખા
- તૈયાર ચણાના 1 કપ, ધોવાઇ અને સૂકાં
- 1 કપ ચેરી ટમેટાં, અડધા કાપી
- 2 tbsp એલ. ઘટાડો મીઠું સામગ્રી સાથે સોયા સોસ
- 1/8 ચમચી તાજી ગ્રાઉન્ડ કાળા મરી
આગ પર એક સપાટ તળિયે (વ્યાસ 35 સે.મી.) અથવા એક શાક વઘારવાનું તપેલું (વ્યાસ 30 સે.મી.) સાથે ફ્રાઈંગ પણ મૂકો. આ વાનગી પર 1 tbsp વિતરણ. એલ. માખણ, ડુંગળી અને અદલાબદલી આદુ ઉમેરો અને, સતત stirring, ફ્રાય 10 સેકન્ડ માટે અથવા જ્યાં સુધી આદુ ગંધ શરૂ થાય ત્યાં સુધી. પછી લીલા કઠોળ અને ગાજરને ફ્રાઈંગ પેન પર મુકો અને રાંધણના ટુકડા સાથે stirring ચાલુ કરો, આશરે 1 મિનિટ માટે ફ્રાય - આ સમય દરમિયાન બીન એક સૌમ્ય પ્રકાશ લીલા રંગ પ્રાપ્ત કરીશું. કૂલ શાકભાજીને છાંટવાની અને લગભગ 5 સેકન્ડ માટે રસોઇ કરવી, જ્યાં સુધી પકવવાની પ્રક્રિયા લાક્ષણિક લાક્ષણિકતા આપે નહીં. બાકીના તેલમાં રેડો, પછી ચોખા રેડવાની અને સતત stirring સાથે એક મિનિટ માટે ફ્રાય જગાડવો. એક રાંધણ રંગના સાથે સતત ચોખાનો ડબા મારવો, જેથી તે એકસાથે છંટકાવ ન કરે અને શાકભાજી સાથે સારી રીતે ભળી શકે. ચણા, ચૅરી ટમેટાં, સોયા સોસ અને મરી ઉમેરો અને હજી પણ stirring, લગભગ 1 મિનિટ માટે ફ્રાય, જ્યાં સુધી બધી ઘટકો સારી રીતે હૂંફાળું નથી. ચાર કપમાં તૈયાર મિશ્રણને વિભાજીત કરો અને ટેબલ પર તરત જ સેવા આપો. એક સેવામાં (11/3 કપ): 335 કેસીએલ, 9 ગ્રામ ચરબી (જેમાં 2 જી - સંતૃપ્ત), 57 ગ્રામ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ, 8 ગ્રામ પ્રોટીન, 8 ગ્રામ ફાઇબર, 66 એમજી કેલ્શિયમ, 3 એમજીનું આયર્ન, 451 એમજી સોડિયમ.
23 મિનિટ માટે ગોમાંસ અને મરી સાથે ફૅજિટૉસ!
લેટીસની પાંદડાઓ સાથે લૅટાલ્ટોને બદલો અને તમે સેવા આપતા 100 કેલકથી વધારે બચાવી શકો છો.
4 પિરસવાનું
તૈયારી: 18 મિનિટ
તૈયારી: 5 મિનિટ
- 340 ગ્રામ બીફ પાંદડા
- લાલ મીઠી મરીના 1 મોટા પોડ, 6 મીમી જાડા સ્ટ્રીપ્સ માં કાપી
- 1 tbsp એલ. અદલાબદલી લસણ
- 1 tbsp એલ. સૂકી શેરી
- 1/2 ચમચી મકાઈનો લોટ
- 1/2 કપ પતળા કાતરી લાલ ડુંગળી
- 1 tsp ઘટાડો મીઠું સામગ્રી સાથે સોયા સોસ
- 1h એલ. જમીન મરચું
- 3/4 tsp મીઠું
- 1/4 tsp તાજી ગ્રાઉન્ડ કાળા મરી
- 1/3 કપ અદલાબદલી લીલા પીસેલા
- 2 tsp મગફળી અથવા વનસ્પતિ તેલ
- બોસ્ટોન લેટીસના 12 પાંદડા
- ચૂનો ના સ્લાઇસેસ
5 સે.મી. જાડા સ્ટ્રીપ્સમાં માંસને કાપો, અને પછી દરેક સ્ટ્રીપ - 4 ટુકડાઓ એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં મૂકો, લસણ, શેરી, સ્ટાર્ચ, સોયા સોસ અને મરી ઉમેરો. 1 tsp માં રેડો. તેલ અને મિશ્રણ હાઇ હીટ ઉપર ફ્રાઈંગ પાન ગરમી. 1 tsp માં રેડો. મીઠી મરી અને ડુંગળી ઉમેરો અને stirring, 1 મિનિટ માટે ફ્રાય જગાડવો. પ્લેટમાં શાકભાજીઓ ખસેડો. પાનમાં 1 ટીસ્પૂન રેડવું. તેલ અને ગોમાંસ ટુકડાઓ 1 સ્તર મૂકવા 1 મિનિટ માટે રસોઇ. 15 સેકંડ માટે મરચું અને મિશ્રણ ઉમેરો. ડુંગળી અને મીઠી મરીને એક દાંડી, સિઝન અને કૂક, 1-2 મિનિટ માટે stirring, પરત. ધાણામાં જગાડવો. 4 પ્લેટ પર કચુંબર છોડો, ટોચ પર માંસનું મિશ્રણ ફેલાવો. ચૂનો રસ અને કામળો સાથે છંટકાવ. એક સેવામાં (3/4 કપ ભરવા, લેટીસના 3 પાંદડા): 238 કેસીએલ, કાર્બોહાઈડ્રેટ્સ 8 ગ્રામ, પ્રોટીન જી, ફાઈબર 30 ગ્રામ, 27 મિલિગ્રામ કેલ્શિયમ.
પ્રસ્તુત વાનગીઓ ખૂબ જ સારી છે. એકવાર ફ્રાય ધોવાના ટેકનીક પર પ્રભુત્વ મેળવીને, તમે તમારી પોતાની વાનગીઓ બનાવવા માટે તેનો ઉપયોગ કરી શકો છો. (ગોમાંસ, બ્રોકોલી અને આદુ સુધી મર્યાદિત નહીં, હિંમતભેર મિશ્ર માંસ અને વિવિધ માંસ ઉત્પાદનો, શાકભાજી, જડીબુટ્ટીઓ અને મસાલા). નીચેની સરળ તકનીક તમને આ સરળ રુચિની કળા શીખવે છે.
- સમાન ટુકડાઓમાં કાપો. શાકભાજીને સમાન કદના સ્લાઇસેસમાં કાપો, જેથી તે સમાનરૂપે ફ્રાઇડ હોય. અને કાગળ ટુવાલને ખાડો કે જેથી વાનગી "ઊંઘણુ" ન બની શકે. માંસ અથવા tofu પણ નાના ટુકડાઓમાં કાપી.
- અગાઉથી શેકીને પેન કરો. આગ લગાડો: થોડાક સેકંડ માટે પાણીનું ટીપું ઊડવું જોઈએ. પછી તેલ (મગફળી, દ્રાક્ષ બીજ, કેનોલા) સાથે છંટકાવ કરો અને તરત જ "ફ્લેવર્સ" (લસણ, મરચું, ડુંગળી) ઉમેરો. સ્વાદ દેખાવ સુધી કૂક.
- પ્રથમ માંસ ઉત્પાદનો મૂકો. એકવાર વધુ 350 ગ્રામ ગોમાંસ અથવા 450 ગ્રામ ચિકન ન કરો, ઝીંગા નહિંતર, ફ્રાઈંગ પાનનો તાપમાન ઘટશે, અને માંસ નિરુત્સાહિત નહીં. 1 મિનિટ માટે એક સ્તર અને ફ્રાય માં ટુકડા મૂકો. લગભગ તૈયાર સુધી ફ્રાય.
- શાકભાજી ઉમેરો સૌ પ્રથમ ડુંગળી (બ્રોકોલી, ગાજર), પછી વધુ ટેન્ડર (લીલા બીયાં અને પાલકની જેમ) તે બહાર મૂકે છે. જ્યારે તેઓ લગભગ ત્રણ ક્વાર્ટર માટે તૈયાર હોય છે, ત્યારે માંસને કચરામાં પાછું આપો અને તે તૈયાર થાય ત્યાં સુધી ફ્રાય ચાલુ રાખો.