સરળ, સ્વાદિષ્ટ રસોઈ વાનગીઓ

સરળ, સ્વાદિષ્ટ રસોઈ વાનગીઓ તમે બધા સમય કૃપા કરીને કરશે. તેથી, ચાલો તેમને તૈયાર કરવાનું શરૂ કરીએ.

બલ્ગેરિયન મરીથી નાસ્તા

• 2 ટુકડાઓ દરેક. બલ્ગેરિયન મરી વિવિધ રંગો (લીલા, લાલ, પીળો અને નારંગી)
• લસણના 1 નું માથું
• ફ્રાયિંગ માટે રસોઈ તેલ
• સ્વાદ માટે મીઠું

પાકકળા:

મીઠી મરીના પાંદડા સંપૂર્ણપણે ધોવા અને શુષ્ક. વનસ્પતિ તેલને ફ્રાયિંગ પાનમાં ગરમ ​​કરો અને મરીના સંપૂર્ણ શીંગો (એકસાથે પીડીકલ અને બીજ સાથે) નાની ફ્રાય પર ફ્રાય કરો. ઉથલપાથલ દરમિયાન, મરીના પોડને પંચર નહીં કરવાનો પ્રયાસ કરો, જેથી સ્વાદિષ્ટ રસ બહાર ના આવે. જો મરીના માંસ ખૂબ જાડા અને ગાઢ છે, તો પછી તેને ઢાંકણની સાથે આવરી લેવામાં આવે છે અને મરી ઓછી ન થાય ત્યાં સુધી મરીને ફ્રાય કરી શકો છો. લસણના લવિંગને ચૂરેલા, કેટલાક ટુકડાઓમાં કાપી અને મોર્ટારમાં મીઠું સાથે કચડી. મીઠું સાથે ભૂકો લસણ સાથે તમામ બાજુઓ ના ગરમ શેકેલા મરી છીણવું. સ્તરો અને કૂલ સાથે ઊંડા ટ્રેમાં મરી મૂકો.

ટામેટા અને ચીઝ કચુંબર પેસ્ટો ચટણી સાથે

• 6-7 ટાઇગર ઝીંગા
• હાર્ડ ચીઝ 200 ગ્રામ
• ટમેટાં 300 ગ્રામ
• લીલા કચુંબર 4 શીટ્સ
• લસણના 2 લવિંગ
• આદુ રુટ 0.5 સે.મી.
• ફ્રાયિંગ માટે રસોઈ તેલ

ચટણી માટે:

• 40 જી પરમેસન પનીર
• 25 જી અખરોટ
• પાઇન નટ્સ 25 જી
• 1 લસણ લવિંગ
• તુલસીનો છોડ એક ટોળું
• 3 tbsp એલ. ઓલિવ તેલ
• કાળા મરીના પાઉડર
• સ્વાદ માટે મીઠું

પાકકળા:

ચટણી તૈયાર કરવા માટે તુલસીનો છોડ ઠંડા પાણીથી અને સૂકવવામાં આવે છે. પરમેસન પનીર મોટી છીણી પર છીણવું. લસણ સ્વચ્છ. બદામ સહિત તમામ તૈયાર ઘટકો, બ્લેન્ડર કન્ટેનરમાં ટ્રાન્સફર થવી જોઈએ. કન્ટેનરમાં ઓલિવ તેલ રેડવું અને એકરૂપ સંવર્ધન મેળવવામાં આવે ત્યાં સુધી એક સાથે હરાવ્યું. તૈયાર ચટણી અને તાજી ગ્રાઉન્ડ કાળા મરીના સ્વાદ માટે સીઝન કુક કરો. ટાઇગર ઝીંગા ધોવાઇ જાય છે, શેલ સાફ થાય છે અને કાળા "નસ" દૂર કરે છે. લસણ લવિંગ અને આદુ રુટ શુદ્ધ અને પ્લેટમાં કાપી. ગરમ વનસ્પતિ તેલ પર, ઝડપથી લસણ અને આદુને ફ્રાય કરો. 3 મિનિટ માટે છંટકાવ ઝીંગા અને ફ્રાય, stirring, ઉમેરો લસણ અને આદુ દૂર કરવા, તળેલી પ્રોન મીઠું અને મરી સ્વાદ. ટામેટાં ધૂઓ, સૂકી અને સ્લાઇસેસ કાપી. મોટા સમઘનનું માં ચીઝ કાપો. અદલાબદલી ટામેટાં, ચીઝ ક્યુબ્સ અને ફ્રાઇડ પ્રોન કરો. ઠંડા પાણી સાથે કચુંબર પાંદડા ધોવા, સૂકા અને મોટા ટુકડા પર છીણવું. કચુંબર માટે પાંદડા ઉમેરો અને ધીમેધીમે મિશ્રણ તૈયારી કરેલ કચુંબર એક પ્લેટ, મરીની ચટણી અને સેવા આપે છે. પેસ્ટો સૉસની સુસંગતતાને ઓલિવ ઓઇલની માત્રા ઘટાડીને અથવા તેનાથી ઘટાડીને એડજસ્ટ કરી શકાય છે. ચટણી અગાઉથી તૈયાર કરી શકાય છે, એક ગ્લાસ કન્ટેનર પર ટ્રાન્સફર કરી શકાય છે અને રેફ્રિજરેટરમાં મૂકવામાં આવે છે. એક ચુસ્ત બંધ ગ્લાસ કન્ટેનરમાં, ચટણી રેફ્રિજરેટરમાં 1 સપ્તાહ સુધી સંગ્રહિત કરી શકાય છે.

લેટસ કચુંબર

• 200 ગ્રામ હેમ
• 3-4 બટાકાની કંદ
• મધ્યમ કદના 2 અથાણું અથવા અથાણું કાકડી
• 200 ગ્રામ સીલરીક રુટ
• 1 ડુંગળી
• લીલા કચુંબર પાંદડા 100 ગ્રામ
• 3 tbsp એલ. મેયોનેઝ
• 1 tbsp એલ. મસ્ટર્ડ
• સ્વાદ માટે મરી અને મીઠું

પાકકળા:

બટાટા કંદ અને કચુંબરની વનસ્પતિ રુટ સંપૂર્ણપણે બ્રશ સાથે ધોવા. એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં ઠંડા પાણી રેડવાની, ધોવાઇ બટાકાની મૂકી અને આગ પર મૂકો. પાણી ઉકળે પછી, કચુંબરની વનસ્પતિ ની રુટ મૂકી અને 10-15 મિનિટ માટે રાંધવા. બાફેલી બટેટા અને સેલરી રુટ પાણીમાંથી દૂર કરવા માટે, કૂલ અને સ્વચ્છ. બટાટાને મધ્યમ કદના સમઘનનું, અને નાના પ્લેટ સાથેની સેલરી રુટ કાપો. નાના સમઘનનું માં હેમ કાપો. સોલ્ટ અથવા અથાણાંના કાકડીઓ વર્તુળોમાં કાપવામાં આવે છે, જે પછી અડધા ભાગમાં કાપી શકાય છે (જો ઇચ્છિત, અથાણુંવાળી કાકડીઓ છાલ કરી શકાય છે). ડુંગળી છાલ અને પાતળા રિંગ્સ માં કાપી. બધા તૈયાર ઘટકો, નરમાશથી કચુંબર અને સિઝનમાં તાજી ગ્રાઉન્ડ કાળા મરી સાથે મિશ્રણ કરો. કચુંબર પાંદડા હેઠળ ઠંડુ પાંદડા ધોવા, પછી કાગળ ટુવાલ સાથે શુષ્ક. નાના ટુકડાઓ પર ચૂંટેલા અને બટાકાની કચુંબર સાથે મિશ્રણ કરવા માટે કચુંબર 1-2 શીટ્સ. લેટીસના આખા પાંદડાઓના છીછરા બાઉલ છોડો, તેમના પર એક ટેકરી પર બટાકાની કચુંબર મૂકો. ચટણી તૈયાર કરવા માટે, નાની બાઉલમાં મેયોનેઝ અને રાઈનું મિશ્રણ કરો. ચટણી અલગ અલગ કચુંબર સેવા આપવા માટે પોટેટોના સલાડને 1-2 કલાક પહેલાં પીરસવામાં આવે છે (પરંતુ કચુંબરના પાંદડાના સ્લાઇસેસને ઉમેરી શકતા નથી), ફ્રિજમાં સૉસ અને સ્થળ સાથે મોસમ. પીરસતાં પહેલાં તાત્કાલિક, લેટીસ સાથે બટેટા કચુંબરને ભેળવો.

Zucchini સાથે માછલી સૂપ

• દરિયાઈ માછલીનો 400 ત (દા.ત. સમુદ્ર બાસ)
• 200 ગ્રામ ઝુચીની
• 1 ટમેટા
• 1 લાલ ગરમ મરી
• ડુંગળીના 1 નું માથું
• તુલસીનો છોડ, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, ટેરેગ્રોન 1-2 sprigs
• 1/3 કપ સફેદ સૂકા વાઇન
• 4 tbsp. એલ. ઓલિવ તેલ
• સ્વાદ માટે મીઠું

પાકકળા:

સીફૂડને રદબાતલ, ગટ્ટી, ગિલ્સ દૂર કરવી અને અંદર અને બહાર સાફ કરવી જોઈએ. છરી સાથે પટલનો કાપો (ચામડી દૂર કરશો નહીં) અને તેમાંથી તમામ હાડકાં દૂર કરો. નાના ટુકડાઓમાં પટલનો કાપો. એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં મૂકો વડા, સ્પાઇન અને પૂંછડી, 0.7 લિટર ઠંડા પાણી રેડવાની, બોઇલ લાવવા, ફીણ દૂર, સ્વાદ માટે મીઠું ઉમેરો અને 20 મિનિટ માટે રાંધવા ફિલ્ટર કરવા માટે તૈયાર સૂપ. ડુંગળી છાલ અને નાના સમઘનનું કાપી. સમારેલી મરી બર્ન, બીજ દૂર કરો. અર્ધ ગોળાકાર કાપી નાંખ્યું માં કાપી અડધા અને કાપી માં ઝુચિિની કાપી. એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં ઓલિવ તેલ રેડવાની છે અને તેના પર ડુંગળી મૂકી ત્યાં સુધી તે પારદર્શક છે. પછી માછલીની પટ્ટીના સ્લાઇસેસને ઉમેરવા માટે, કાચું ઝીચીલીન મુકો, stirring કરો, ઝડપથી બધા સાથે ફ્રાય કરો. ગરમ મરીના કચરાને એક શાક વઘારવાનું તપેલું મૂકવું, સફેદ વાઇનમાં રેડવું અને તે ઝડપથી બાષ્પીભવન કરે છે. ટમેટા થોડુંક વળેલું છે, ઉકળતા પાણીથી છંટકાવ કરે છે અને છાલ કરે છે. ટમેટામાંથી બીજ દૂર કરો, મોટા ટુકડાઓમાં માંસ કાપી અને પાન ઉમેરો. ગરમ માછલીના સૂપ રેડો અને 3-5 મિનિટ માટે બધા ભેગા કરો. લીલા સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, તુલસીનો છોડ અને tarragon ઠંડા પાણીમાં કોગળા, સૂકી, ઉડી ચોપ અને તે સેવા આપતા સૂપ સાથે છંટકાવ. માછલીના સૂપ માછલીને વધુ તીવ્ર સ્વાદ હોય છે, રાંધવાના સમયે, મોટી કટ ગાજર, રુટ અથવા સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ અથવા ડુંગળીના દાંડીઓ ઉમેરવાનું શક્ય છે. સૂપ, આ રેસીપી સાથે તૈયાર, તદ્દન તીવ્ર હોઈ વળે છે, તેથી ગરમ મરી જથ્થો સ્વાદ માટે સંતુલિત જોઇએ.

બીજ અને બેકડ સોસ સાથે સૂપ

• 3 સોસેજ
• 1/2 કપ લાલ બીન
• 2 બટાટા
• ડુંગળીના 2 વડાઓ
• ગ્રીન્સ
• ઓલિવ તેલ
• મીઠું અને જમીન ગરમ મરી સ્વાદ

પાકકળા:

લાલ બીન છૂંદો અને ઠંડા પાણીમાં 6 કલાક (અથવા રાતોરાત) માટે ખાડો. પાણીને ડ્રેઇન કરો, બીજને ફરીથી ધોવા, 30 મિનિટ સુધી ઠંડા પાણી અને બોઇલ રેડવું. (તમારે રાંધવાના અંતે પાણીને મીઠું કરવાની જરૂર છે) રાંધેલા દાળો અવાજથી પાણીમાંથી બહાર કાઢે છે. એક નાની શાક વઘારવાનું તપેલું માં, પાણી 1 લિટર ઉકળવા અને ત્યાં ઉકાળેલા દાળો મૂકો. બટાકા છાલ અને મધ્યમ કદના સમઘનનું તેમને કાપો. કઠોળ સાથે બટાકાની એક ટુકડો મૂકો અને અડધા રાંધવામાં આવે ત્યાં સુધી રાંધવા. આ સમયે, ડુંગળી છાલ, અડધા રિંગ્સ કાપી અને ઓલિવ તેલ સાચવવામાં અથાણાંના ડુંગળી સૂપમાં ઉમેરાય છે અને શાકભાજી તૈયાર ન થાય ત્યાં સુધી રાંધવા. એક તીવ્ર પકવવાની પ્રક્રિયા મિશ્રણ 2 tbsp બનાવવા માટે. એલ. ભૂરા લાલ મરીના ચપટી સાથે ઓલિવ તેલ. ફુલમોની સમગ્ર લંબાઈ સાથે ટ્રાંસવર્સ કટ બનાવવા માટે તીક્ષ્ણ છરી સાથે, શેલમાંથી છોડવાની તકલીફો. એક મસાલેદાર પકવવાની તૈયારીમાં ભરેલા સોસેજ, તેમને વરખ ઢંકાયેલ પકવવાના શીટ પર મૂકે છે અને 5 મિનિટ માટે 200 ° માટે પ્રીયેટ્ડ ઓવનમાં ગરમાવો. સૂપ ઊંડા પ્લેટમાં રેડવામાં આવે છે, એક ફુલમો મૂકવો જોઈએ, વિનિમય ગ્રીન્સ સાથે છંટકાવ કરવો અને સેવા આપવો. સૂપ વધુ ગાઢ બનાવવા અને સમૃદ્ધ સ્વાદ બનાવવા માટે, એકીકૃત સામૂહિક મેળવવામાં આવે ત્યાં સુધી કેટલીક બાફેલી શાકભાજી બ્લેન્ડરમાં જમીનમાં લઈ શકાય છે. સોઝેઝને શેકવામાં શકાય નહીં, પરંતુ ફ્રાઈંગ પાનમાં બન્ને બાજુઓ પર તળેલા.

સખત મારપીટ માં શાકભાજી

• 150 ગેલન ફૂલકોબી ફાલ
• 1 વનસ્પતિ મજ્જા
• zucchini
• 1 ગાજર
• 1 લાલ મરી
• મશરૂમ્સના 150 ગ્રામ (ઉદાહરણ તરીકે, ચૅમ્પિગન્સ)

સોસ:

• 6 લાલ મરચું મરી
• લસણની 3 લવિંગ
• 2 tbsp એલ. પાવડર ખાંડ
• 1 લીંબુનો રસ
• 1 tbsp એલ. શ્યામ સોયા સોસ
• 2 tbsp એલ. ઓલિવ તેલ

કલાર:

• 100 ગ્રામ ઘઉંનો લોટ
• 1 ઇંડા
• 1 જરદી
• ઊંડા-શેકીને માટે તેલ

પાકકળા:

પેડિકલ્સ અને બીજમાંથી મરચું મરીને પિલ કરો અને મોટા ટુકડાઓમાં કાપી નાખો. લસણ છાલ અને અડધા તેને કાપી. મરચાં અને લસણને એક નાના પોટમાં નાખીને 150 મિલિગ્રામ પાણી રેડવું. એક બોઇલ લાવો, ગરમી ઘટાડવા અને ઢાંકણ 10 મિનિટ હેઠળ રાંધવા. ગરમીથી પેન દૂર કરો, સમાવિષ્ટોને સહેજ ઠંડું કરવાની અને બ્લેન્ડરમાં ટ્રાન્સફર કરવાની મંજૂરી આપો. ઓલિવ તેલ અને હરાવ્યું માં રેડવાની કાપી નાંખ્યું માં મીઠી મરી કટ, બીજ અને દાંડી દૂર કરો. ફૂલકોર્સીસમાં કોબીજ કટ કરો છાલ છાલ અને છાલમાં ચમચી. પ્લેટો સાથે ગાજર સ્વચ્છ અને કાપી. ઝુચિિની ત્રાંસી સ્લાઇસ બટાકા: હરાવ્યું ઇંડા અને જરદી, 200 મીલી બરફનું પાણી રેડવું. મીઠું ચપટી, ઝટકવું સાથે મિશ્ર લોટ ઉમેરો. તેલના અડધા ભાગ સાથે ઊંડા શાકભાજી ભરો અને તેને ગરમ કરો. શાકભાજીને કણકમાં ડૂબવું અને તેમને 2-3 મીનીટમાં માખણમાં ભાગમાં ફ્રાય કરો. સોનારી બદામી સુધી ફ્રાઈડ શાકભાજી તેલમાંથી બહાર નીકળીને અતિશય તેલ દૂર કરવા માટે કાગળના ટુવાલ પર ઘોંઘાટ અને ફેલાવે છે. મરચાંની ચટણી સાથે ગરમ શાકભાજીની સેવા આપો. આ રીતે, તમે કોઈપણ અન્ય શાકભાજી રાંધવા - બ્રોકોલી, શતાવરીનો છોડ, યુવાન વટાણા, eggplants અને યુવાન મકાઈ. તમે કાજુ વાઘ ઝીંગા, સ્ક્વિડ રિંગ્સ અથવા સખત સફેદ માછલીના ટુકડા (ઉદાહરણ તરીકે, કોડ) સખત મારપીટમાં પણ રસોઇ કરી શકો છો.

સ્ટફ્ડ ઝુચિની

• 200 ગ્રામ નાજુકાઈના માંસ
• 1 tbsp એલ. (એક સ્લાઇડ સાથે) ઉકાળેલા ચોખા
• 4 નાના zucchini
• 1 ડુંગળી
• લીલા ધાણા
• મીઠું, મરી સ્વાદ

ચટણી માટે:

• 1/2 ચમચી એલ. માખણ
• 1 tbsp એલ. લોટ
• 1 ક્રીમ ખાટા ગ્લાસ

પાકકળા:

યંગ ઝુચિનિ શુઝ, સૂકા, લગભગ 1/4 સાથે કાપી અને કાળજીપૂર્વક કોર લાવો જેથી ઊંડા "બોટ" થઈ શકે. કોરને બહાર કાઢો અને છરી વડે ટોચને કાપી નાખો. "બોટ" અંદરથી થોડી મીઠું ડુંગળી નાના સમઘનનું કાપી એક ઊંડા વાટકી માં નાજુકાઈના માંસ, ડુંગળી અને અદલાબદલી zucchini મૂકો. 1 tbsp ઉમેરો એલ. ચોખાના એક ગ્લાસ સાથે અડધા તૈયાર, અને અદલાબદલી લીલા ધાણા. ભરવું, મોસમ તાજી ગ્રાઉન્ડ કાળા મરીને સ્વાદમાં ભરો અને કાળજીપૂર્વક મિશ્રણ કરો. તૈયાર ભરણ ભરેલી ઝુચીની, તેમને ઊંડા ટ્રેમાં મૂકી, જેમાંથી થોડું પાણી રેડવું અને 30 મિનિટ માટે 200 ° પકાવવાની પલાળવા માટે તૈયારી કરો. સફેદ ચટણી બનાવવા માટે, માખણના એક નાના શાકભાજીની ગરમી, એક ચમચી લોટમાં રેડવું, સારી રીતે ભળી દો. પછી ધીમે ધીમે ખાટા ક્રીમ એક ગ્લાસ રેડવાની છે, કાળજીપૂર્વક ઝટકવું સાથે pan સમાવિષ્ટો stirring કે જેથી કોઈ lumps ફોર્મ. ચટણીને મીઠાને સ્વાદમાં લાવવા માટે, બોઇલમાં લાવો અને ગરમીમાંથી દૂર કરો. સફેદ ચટણી સાથે ગરમીમાં zucchini સેવા આપે છે. લાંબી ઝુચીની "બોટ" ના રૂપમાં નહીં, પરંતુ "કપ" સ્વરૂપમાં શેક કરી શકાય છે. આવું કરવા માટે, તેઓ 6-7 સેન્ટીમીટર લાંબા ટુકડાઓ માં સમગ્ર કાપી જ જોઈએ, કોર બહાર લઇ અને તેમને સામગ્રી કે પછી, બે કટ બાજુઓ સાથે ફ્રાય zucchini (નાજુકાઈના માસ ફ્રાય), અને પછી ગરમીથી પકવવું.

ચિકન પાંખો સાથે મશરૂમ્સના સ્ટ્યૂ

• 200 ગ્રામ ચિકન પાંખો પીવામાં
• તાજા મશરૂમ્સના 500 ત (દા.ત. ચૅમ્પિગન)
• 3 મીઠી મરી
• 2 ટામેટાં
• 2 ડુંગળી
• વનસ્પતિ તેલ
• 1 tsp જમીન પૅપ્રિકા
• મીઠું, જમીન કાળા મરી

પાકકળા:

મીઠી મરીના શીંગો ધોવાઇ, સૂકાં, અર્ધો કાપીને, બીજ દૂર કરીને અને દાંડી અને વિશાળ સ્ટ્રીપ્સમાં કાપી શકાય. Champignons છાલ અને 4 ભાગોમાં કાપી. ડુંગળી કાપીને કાપીને કાપી દે છે. એક ડુંગળીના ડુંગળીમાં કેટલાક વનસ્પતિ તેલ અને ફ્રાયને તે ચટણી ડુંગળીને તોડીને ચિકન પાંખો સાથે ગરમ કરો જ્યાં સુધી ડુંગળી સોનેરી નહીં કરે. પછી અદલાબદલી મરી અને મશરૂમ્સ ઉમેરો અને મિશ્રણ. ટમેટાં સહેજ ક્રોસ-ક્રોસ ઉભા કરે છે, ઉકળતા પાણી અને છાલ સાથે સ્ક્રલ કરો. મોટી સ્લાઇસેસમાં ટામેટાં કાપો અને ફ્રાઈંગ પાનમાં ઉમેરો. થોડુંક મીઠું (જો ચિકન પાંખો પહેલેથી જ પાકવામાં આવે છે તે) આપવામાં આવે છે, તાજી ગ્રાઉન્ડ કાળા મરી સાથે સીઝન, પૅપ્રિકા રેડો, જગાડવો અને 7-10 મિનિટ માટે સણસણવું.

પનીર સાથે માછલીના કાગડાઓ

• 400 ગ્રામ પૅલેટ કે હેક અથવા કોડ
• Pizza માટે 100 ગ્રામ મોઝેરાલ્લા ચીઝ
• 1 zucchini zucchini
• 2 મીઠી મરી 1/2 લીંબુ
• મીઠું, મરી સ્વાદ

લીંબુનો રસ, મીઠું અને મરીનો સ્વાદ સાથે છાણ છંટકાવ કરો. બાજુ લંબાઈ 3-4 સે.મી. સાથે ચોરસ ટુકડાઓમાં કાપો, બીજમાંથી મરી છંટકાવ કરો અને 3-4 સે.મી.ની બાજુની લંબાઈ સાથે ચોરસ ટુકડાઓમાં કાપીને કાપીને 1-1.5 સે.મી. જામ વર્તુળોમાં કાપી નાખો. કાળો મરી સાથે શાકભાજી અને સીઝન કાપો કાપી લીધેલા શાકભાજી અને માછલીના પાતળા (મિશ્રણમાં ખૂબ જ ચુસ્ત નથી) સાથે નાના ટુકડાઓમાં મિશ્રણ કરવું. સ્કવર્સ એક ઊંડા કાચની ટ્રેની બાજુઓ પર મૂકે છે. મોટા છીણી પર ચીઝ છીણવું અને ટોચ પર શાકભાજી અને માછલી છંટકાવ. 10-15 મિનિટ માટે "ટોપ ગ્રીલ" મોડ સાથે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં કચુંબર અને ગરમીથી પકવવું સાથે પાન મૂકો. કાતરી માછલી અને શાકભાજી ઓલિવ તેલ સાથે મિશ્રિત લીંબુના રસમાં પૂર્વ-મેરીનેટેડ (અલગ ટ્રેમાં) હોઈ શકે છે, એક ફિલ્મ સાથે આવરી લે છે અને 30 મિનિટ માટે ઓરડાના તાપમાને છોડી દો.

જડીબુટ્ટીઓ સાથે Patties

પરીક્ષણ માટે:

• 2 ઇંડા
• ઘઉંના લોટના લગભગ 2 ચશ્મા (કેટલી કણક લેશે)
• મીઠું ચપટી

ભરવા માટે:

• 1 ડુંગળી
• 100 ગ્રામ લીલા ડુંગળી, પીસેલા, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, સુવાદાણા
• 2-3 ચમચી એલ. વનસ્પતિ તેલ
• મીઠું, મરી સ્વાદ
• 1 tbsp એલ. તૈયાર પાઈને ઊંજણ માટે માખણ

પાકકળા:

એક ઊંડા વાટકીમાં, ઇંડા મૂકો, 1 કપ પાણી રેડવું, મીઠું ઉમેરો અને થોડું હલાવો. ચાબુક - માર બંધ ન કરો, ધીમે ધીમે લોટમાં રેડવું અને ડુંગળીની જેમ સમાનતામાં કણકમાં ભેળવી દો. એક ફિલ્મમાં તૈયાર કણકની લપેટી અને 30 મિનિટ માટે કોરે સુયોજિત કરો. ભરવા ડુંગળીને ઉડી અદલાબદલી ડુંગળી તૈયાર કરવી. ઊગવું, સૂકી અને ઉડી વિનિમય કરવો. ફ્રાયિંગ પાનમાં, વનસ્પતિ તેલને ગરમ કરો અને તેના પર ડુંગળી નાખી દો જ્યાં સુધી તે પારદર્શક નથી. પછી ગ્રીન્સ ઉમેરો અને થોડું બધું એકસાથે ઓલવવું. ફિલિંગ ભરવા માટે તૈયાર, કાળા મરી અને ઠંડી સાથે સીઝન. લોટ-રેડવામાં ટેબલ રોલ પર 8 કેક રકાબીનું કદ અને લગભગ 1-2 એમએમની જાડાઈ. પાણી સાથે સપાટ કેકની કિનારીઓને સરળ બનાવો. સપાટ કેકના અડધા ભાગમાં ભરવાનો એક ભાગ મૂકવો, ફ્લેટ કેકના બીજા ભાગને આવરી લેવો અને રોલિંગ પિનને થોડું રોલ કરો જેથી કોઈ હવા અંદર રહે નહીં. પરિણામી અર્ધવર્તુળની ધાર પર, રકાબી વગાડવો, તેને છરી સાથે સીધી કાપી અને નિશ્ચિતપણે કાંટો સાથે કાંટો દબાવો. એક બ્રશ સાથે patties સપાટી પરથી વધારાનું લોટ. ફ્રાયિંગ પાન સારી રીતે (તેલ ઉમેર્યા વગર) ગરમ કરો અને 5-7 મિનિટ માટે મધ્યમ ગરમી પર ગરમીથી પકવવું પાઈ. દરેક બાજુ પર માખણ સાથે બન્ને પક્ષો પર પેસ્ટ્રી રેડો. ખાટા ક્રીમ સાથે સેવા આપે છે. આ પાઈ માટે ભરીને તમે કુટીર પનીર, લોખંડની જાળીવાળું ચીઝ, છૂંદેલા બટેટાં અથવા લોખંડની જાળીવાળું કોળા ઉમેરી શકો છો. તમે માંસ ભરણ સાથેના પાઈ પણ બનાવી શકો છો. આ માટે તમારે માંસની ગ્રાઇન્ડરની બાફેલી બીફમાંથી પસાર થવું પડશે, ગ્રીન્સ અને સ્વાદ માટે મસાલા ઉમેરો.