મસૂર સાથે કચુંબર આ પ્રકાશ કચુંબર ક્યારેક માંસ વાનગીઓ માટે સાઇડ ડિશ તરીકે ઇટાલી માં રાંધવામાં આવે છે અને તે નવા વર્ષની ટેબલ પર મૂકવામાં આવે છે! છેવટે, મસૂર, ઇટાલીયન પરંપરા અનુસાર, સંપત્તિ લાવે છે, પરંતુ તે પોતાના હાથથી ખાય છે! ઠીક છે, આપણે એક કાંટો સાથે જાતને વધુ સારી રીતે હાથ ધરીએ છીએ! મસૂર ઉપરાંત, કચુંબર નારંગી અને પીળાં ફૂલવાળો અને ખાસ સ્વાદવાળો એક જાતનો છોડ જેનો ઉપયોગ રસોઈની વાનગીઓ બનાવવામાં થાય છે. ફર્નલની જગ્યાએ, તમે સેલરિનો પણ ઉપયોગ કરી શકો છો - તે કચુંબર ભચડિયું કરશે! ચટણી અમે તાજા દાડમ રસ અને ઓલિવ તેલ માંથી તૈયાર - પ્રકાશ અને વિટામીન સંપૂર્ણ! અને દાડમ બીજ અદભૂત શણગાર હશે!
ઘટકો:- લીલા કચુંબર 50 જી
- દાળ પીળો 100 ગ્રામ
- નારંગી 1 પીસી.
- Fennel તાજી 150 ગ્રામ
- દાડમ 1 પીસી.
- ઓલિવ તેલ 1 tbsp એલ.
- વિનેગાર balsamic શ્યામ 1 tsp.
- મીઠું 1 ચપટી
- મરી કાળા જમીન 1 ચપટી
- પગલું 1 તૈયાર કરવા માટે, તમારે લેટીસના પાંદડા (હું વાલેરીયન કચુંડનો ઉપયોગ કરતો હોઉં, પણ તમે રાક્કોલાનો ઉપયોગ કરી શકો છો), ફર્નલ અથવા સેલરી, નારંગી, મસૂર, દાડમ, ઓલિવ ઓઇલ, બલ્સમિક સરકો, મીઠું અને મરીના ડ્રોપની જરૂર પડશે.
- પગલું 2, પીળાં ફૂલવાળો અને ખાસ સ્વાદરાબાને લગતું કે તત્સંબંધી ધોવા, આ બોલ પર કોઈ રન કાપી અને નાના બ્લોક્સ કાપી.
- પગલું 3 નારંગી સાફ કરો, તેને સાફ કરો, કોઈ સફેદ રેસા છોડશો નહીં.
- પગલું 4 નાના ટુકડાઓમાં નારંગી કાપો.
- પગલું 5 છટા અને રેસામાંથી શુધ્ધ ગાર્નેટ, અને બીજમાં વિભાજીત કરો.
- પગલું 6 નારંગી, દાડમ અને પીળાં ફૂલવાળો અને ખાસ સ્વાદવાળો એક જાતનો છોડ જેનો ઉપયોગ રસોઈની વાનગીઓ બનાવવામાં થાય છે.
- પગલું 7 પેકેજીંગની સૂચનાઓનું પાલન કરીને મસૂરને ઉકાળો. રાંધેલા મસૂરને ઠંડુ પાણીથી ઠંડું કરીને રસોઈની પ્રક્રિયાને રોકવા.
- પગલું 8 ચટણીને તાજી દાડમના રસ, ઓલિવ તેલ અને બલ્સમિક સરકો (માત્ર એક ડ્રોપ) અને મીઠું અને મરીને સંકોચાવવો.
- પગલું 9 એક કચુંબર માં સમાપ્ત મસૂર મૂકો અને ડ્રેસિંગ પર રેડવાની છે. તાત્કાલિક સેવા આપો, નહિંતર કચુંબરની પાંદડાઓ હલાવશે.