- સી માછલી - 400 ગ્રામ
- ઝીંગા (મોટા) - 10-12 ટુકડાઓ
- પીળાં ફૂલવાળો (મૂળ) - 1 ભાગ
- બોવ - 1 ભાગ
- બટાકા - 1 પીસ
- લસણ - 3 દાંત
- ગરમ મરી - 1 ભાગ
- સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ (ટ્વિગ્સ) - 4 ટુકડાઓ
- ઓલિવ તેલ - 40 મિલિલીટર
- વ્હાઇટ ડ્રાય વાઇન - 200 મિલીલીટર
- Baguette - 1 ભાગ
- મસાલા - - સ્વાદ (મીઠું, કાળા મરી, પત્તા, પ્રોવેનકલ ઔષધિઓ)
ચાલો આપણા શાકભાજીને પ્રથમ તૈયાર કરીએ. જો તમને ખબર ન હોય કે ફેનલ શું જુએ છે, તો ફોટો જુઓ, તે ડાબી બાજુએ છે. કોઈ પણ માછલીને લઈ શકાય છે - મુખ્ય વસ્તુ એ છે કે દરિયાઈ, નદી કે તળાવ નહીં. માછલીને ઓગાળવામાં આવે છે (સ્થિર હોય તો), હાડકા સાફ થાય છે, નાના નાના ટુકડાઓમાં તે fillets કાપી. શેર્સમાંથી ઝીંગા ધોવાણ અને સ્વચ્છ. બટાકાને સાફ કરવામાં આવે છે અને નાના બ્લોકમાં કાપી શકાય છે. ડુંગળી ઉડી અદલાબદલી. વરિયાળી બટાકા જેવા સમાન કદના ટુકડાઓમાં કાપવામાં આવે છે. શાક વઘારવાનું તપેલું માં, અમે ઓલિવ તેલ ગરમ, તે finely અદલાબદલી ડુંગળી ફેંકવું. નરમ સુધી ફ્રાય, પછી મસાલા ઉમેરો. જ્યારે ડુંગળી પારદર્શક બની જાય છે, ત્યારે પાન, બટાટા, અદલાબદલી લસણ અને મરચું મરી (સંપૂર્ણ) પાનમાં ઉમેરો. લગભગ 5 મિનિટ માટે માધ્યમ ગરમી પર ફ્રાય. પછી માછલીને અને ઝીંગાના પૅલેટને પેનમાં ઉમેરો. 5 વધુ મિનિટ માટે ફ્રાય પાનની સામગ્રીને સફેદ વાઇન સાથે ભરો, બોઇલ પર લઈ આવો, પછી આગ ઘટાડો અને ઢાંકણની અંદર 5 મિનિટ સુધી રાંધવા. પછી પાનમાં 4 કપ પાણી ઉમેરો (પાનમાં પ્રવાહીની કુલ માત્રા લગભગ એક લિટર જેટલી હોવી જોઈએ), પછી આપણે મધ્યમ ગરમી પર 15 થી 20 મિનિટ માટે સૂપ રસોઇ કરીએ. દરમિયાન, ડ્રાય ફ્રાઈંગ પેનમાં બૅગેટની સ્લાઇસેસ સૂકવી. જ્યારે બટાટને નિરુત્સાહિત કરવામાં આવે છે - ત્યારે આપણે તેમાંથી બહાર લઈએ છીએ, તે લસણથી ઘસવું અને તેને છોડો. રસોઈના અંત પહેલા બે મિનિટ માટે, સૂપને અદલાબદલી સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ ઉમેરો. Dovarivaem, પછી અમને 5 મિનિટ માટે ઢાંકણ હેઠળ યોજવું. એક parted પ્લેટ માં એક baguette સ્લાઇસ મૂકી, એક પ્લેટ માં પ્રોન સાથે થોડો શાકભાજી અને માછલી મૂકી. ચટણીમાં બાકીના સૂપ સાથે પ્લેટની સામગ્રીઓ ભરો - અને તરત જ સેવા આપો. બોન એપાટિટ!
પિરસવાનું: 6-8