કાર્પૅસિસીની રસોઇ છેલ્લા સદીના મધ્ય ભાગમાં, કાચા, ખૂબ જ પાતળું કાતરી બીફનું એક વાનગી, ઓલિવ તેલ અને મસાલાઓ સાથે લીંબુનો રસનો મિશ્રણ રેડવામાં આવ્યો હતો, તે ઘણા ગૌરમેટ્સની પસંદગી માટે હતો. તેથી, શેફ માત્ર આ પ્રકારના માંસ સાથે જ પ્રયોગ કરવાનું શરૂ કર્યું, પણ માછલી, સીફૂડ, વિવિધ શાકભાજી અને મશરૂમ્સ સાથે. કારપેસિસ તૈયાર કરવા માટેની મુખ્ય શરત મૂળ ઉત્પાદનોની અસાધારણ તાજ અને ગુણવત્તા છે, કેમ કે તે બધા ભેજવાળી હોવા જોઈએ. પરંતુ દરેક જણ પોતાને કોઈ પણ પૂર્વકાલીન વગર માંસ કે માછલી ખાવા માટે દબાણ કરી શકે છે, તેથી કાર્પેસીસને મીઠું ચડાવેલું સૅલ્મોનથી તૈયાર કરો. આમાંથી નાસ્તાનો સ્વાદ સહન કરશે નહીં, પરંતુ તમે ચપળતાથી સુંદર વાનગીનો આનંદ માણશો અને તમારા મહેમાનોને તે પ્રસ્તુત કરી શકશો. મુખ્ય વસ્તુ એ છે કે લગભગ પારદર્શક સ્લાઇસેસ સાથે માછલીને કાપી અને કટ કરો, જેમ કે કાર્પૅસિસી રસોઈની લેખકની તકનીક દ્વારા આવશ્યક છે. જેમ તમે તમારા માટે જોઈ શકો છો, અમારા રેસીપીમાં સૅલ્મોન કાર્પેસિઓ માટે ઘણા પ્રોડક્ટ્સ એફોર્ડીસીયક છે, જેથી તમે તેને એક રોમેન્ટિક સાંજે નાસ્તો તરીકે તૈયાર કરી શકો, કુદરતી રીતે સમાન રોમેન્ટિક અને પ્રખર રાતમાં વહેતા.
ઘટકો:- સેલમોન 150 ગ્રામ મીઠું ચડાવેલું
- રુકોલા 0.5 સમૂહ
- લીંબુ 2 પીસી
- ઓલિવ તેલ 3 tbsp એલ.
- વિનેગાર balsamic શ્યામ 2 tsp.
- પરમેસન પનીર 20 ગ્રામ
- ચેરી ટમેટાં 3 પીસી
- મરી કાળા જમીન 3 ચપટી
- મીઠું 1 ચપટી
- પગલું 1 કાર્પૅસિસી તૈયાર કરવા માટે, સૅલ્મોન પટલ કરો, એગ્યુગલા, લીંબુ, પરમેસન, ઓલિવ તેલ અને થોડા ચેરી ટામેટાંના નાના બંડલ લો.
- પગલું 2 પરમેસન પાતળા પ્લેટમાં કાપીને (બટાકાની સફાઈ માટે છરી બનાવવા માટે અનુકૂળ છે)
- પગલું 3 Arugula એક નાની ટોળું સારી ધોવાઇ અને સૂકવવામાં આવે છે.
- પગથિયાં 4 ખૂબ જ પાતળા સ્લાઇસેસમાં માછલીના પાતળા કાપીને તેને લગભગ પારદર્શક બનાવો.
- પગલું 5 ડ્રેસિંગ તૈયાર કરો, આના માટે તમારે 3 ચમચી જોડાવાની જરૂર છે. ઓલિવ તેલ, 1 tbsp. એલ. સરકો, અડધા લીંબુનો રસ, તાજી ગ્રાઉન્ડ મરી અને સ્વાદમાં મીઠું.
- પગલું 6 એક ફ્લેટ ડીશમાં માછલીના સ્લાઇસેસ એક સ્તરમાં મૂકે છે.
- પગલું 7 તૈયાર ડ્રેસિંગ સાથે સંપૂર્ણ રીતે રેડવું.
- પગલું 8 થોડું વધારે તાજી જમીનનો મરી અને અદલાબદલી પરમેસન ઉમેરો.
- પગલું 9 મધ્યમાં એગ્યુલા પાંદડાઓનો એક મુઠ્ઠી મુકો, થોડા ચેરી ટામેટાં અને લીંબુ સ્લાઇસ ઉમેરો.