- મોટા કચુંબરની વનસ્પતિ વડા, કાતરી - 1 ભાગ
- મધ્યમ બલ્બ, કાતરી - 1 પીસ
- ચિકન સૂપ અથવા વનસ્પતિ સૂપ - 300 મિલીલીટર
- દૂધ - 600 મિલીલીટર
- લોટ - 1 આર્ટ એક ચમચી
- તેલ - 15 ગ્રામ
- ક્રીમ - 300 મિલીલીટર
- મીઠું, તાજી ગ્રાઉન્ડ કાળા મરી અને જાયફળ - 1 સ્વાદ માટે
ડુંગળી અને સૂપ સાથે મોટી શાક વઘારવાનું તપેલું માં કચુંબરની વનસ્પતિ મૂકો. 30 મિનિટ માટે બોઇલ અને સણસણવું લાવો. દૂધ ઉમેરો, એક ગૂમડું લાવવા અને પછી આશરે 40-60 મિનિટ માટે સણસણવું. ગરમીમાંથી દૂર કરો, સહેજ કૂલ કરવા દો, પછી ચાળણીમાંથી દબાવો. પેસ્ટની સુસંગતતા સુધી લોટ અને માખણને મિક્સ કરો. સૂપમાં માખણમાંથી ધીમે ધીમે લોટની પેસ્ટ ઉમેરો, સતત ઉભા થાવ. સૂપ સુધી કૂક, જ્યાં સુધી તે સહેજ જાડાઈ નહીં. ગરમીમાંથી દૂર કરો, ક્રીમ, મીઠું, મરી અને જાયફળ ઉમેરો. ફરીથી વાપરતા પહેલા, સૂપ ગરમ કરો, પરંતુ ઉકાળો નહીં.
પિરસવાનું: 6