સોફ્ટ
કેટલી મિનિટો ઇંડાને ઉકળવા ઉકળે છે, જેથી પ્રોટીન સંપૂર્ણપણે સ્થિર થઈ શકે, અને જરદી પ્રવાહી છે? બધું સંપૂર્ણ બનાવવા માટે, તમારે ચોક્કસ નિયમોનું પાલન કરવું આવશ્યક છે:
- જો તમે સામગ્રીઓને પ્રવાહી બનાવવા માંગો છો, તો શાકભાજીમાં થોડા ટુકડા મૂકો, પરપોટા માટે રાહ જુઓ, અને તેમને 2 મિનિટ માટે સણસણવું દો;
- જો તમને ખૂબ પ્રવાહી પ્રોટીન ન ગમતી હોય, પરંતુ વહેતી જરદીનો આનંદ માણવો, ઇંડાને ઠંડા પાણીમાં ડૂબવું, ઉકળે સુધી રાહ જુઓ, અને 3 મિનિટ સુધી રાંધવા. આ કિસ્સામાં, પ્રોટીન જેલી જેવી હશે, પરંતુ તદ્દન ઘન નથી;
- સંપૂર્ણપણે કઠણ સફેદ ભાગ અને પ્રવાહી પીળા કોર સાથે નરમ ઉકાળેલા ઈંડાં રાંધવા, તેમને ઉકળતા મીઠું ચડાવેલું પ્રવાહીમાં નાંખીને, 1 મિનિટ માટે છોડી દો, બર્નરમાંથી પાન દૂર કરો, ઢાંકણને બંધ કરો અને 5 મિનિટ માટે છોડી દો. ઉકળતા પાણીમાં ઇંડા મૂકતાં પહેલાં, તેમને ઓરડાના તાપમાને થોડું ગરમ કરો, અન્યથા તેઓ ક્રેક કરશે.
જો તમે નરમ-બાફેલી ઇંડા પકવી રહ્યા હોવ તો, રસોઈના સમયને અડધાથી ઘટાડી દો.
"બેગ" માં
રસોઈ ઇંડા એક રસપ્રદ અને અનન્ય પદ્ધતિ પ્રામાણિકપણે, આ વાનગી એક કલાપ્રેમી માટે છે, પરંતુ દરેકને તેનો પ્રયાસ કરવો જોઈએ. ઠંડા પાણીમાં ખોરાક મૂકો, પરપોટાની રાહ જુઓ અને ચાર મિનિટ રાહ જુઓ. અથવા તેમને ઉકળતા પાણીમાં ડૂબવું અને એક મિનિટ માટે રાહ જુઓ, પછી સ્ટોવને બંધ કરો અને સાત મિનિટ માટે છોડી દો. તે નરમ-બાફેલી અને કઠણ બાજું વચ્ચેની કોઈ વસ્તુને બહાર કાઢે છે.
હાર્ડ બાફેલું
ઘણા માને છે કે તે હાર્ડ-બાફેલા પધ્ધતિ સાથે રસોઈમાં ભૂલ કરવા માટે અશક્ય છે - તમારા માટે "સ્ટોપ સુધી" રાહ જુઓ અને તમે તેને ગુમાવશો નહીં. જો કે, જો તમે ઉકળતા પાણીમાં વધુ આરામદાયક ઉત્પાદનો છો, તો તે સ્વાદવિહીન થઈ જશે અને તે મોહક દેખાવથી અલગ નહીં થાય.
એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં ઇંડા મૂકો, પ્રથમ પરપોટા માટે રાહ જુઓ અને એક મિનિટ પછી ઓછામાં ઓછા કરવા માટે શક્તિ ઘટાડવા સાત થી આઠ મિનિટ માટે નાના આગ પર રસોઇ. જો વાનીને પાચન કરવામાં આવે છે, તો પ્રોટીન ભાગ રૂબરૂમાં રબર જેવું લાગશે, અને "સની" મધ્યમાં ગ્રે મોર સાથે આવરી લેવામાં આવશે.
રાંધવાની સિક્રેટ્સ
આ ભલામણો હંમેશા આદર્શ રીતે તૈયાર કરવામાં તમને મદદ કરશે:
- 2 tbsp ના પ્રમાણમાં પ્રવાહી મીઠું. એલ. 1 લિટર પર, અને શેલ ક્રેક હોય તો પણ, પ્રોટીન અંદર રહેશે;
- ઉકળતા પાણીમાં રેફ્રિજરેટરથી સીધું ખોરાક ન મૂકશો - તેમને ઓરડાના તાપમાને ઠંડું દો, અન્યથા શેલ ક્રેક થશે;
- બધા ઇંડા અસ્થિર અંતમાં એર બેગ છે. જો તમે આ સ્થળે સોય સાથે શેલને વીંધો, તો રસોઈ દરમ્યાન તે અકબંધ રહેવાની ખાતરી આપે છે;
- મોટી શાક વઘારવાનું તપેલું માં રસોઇ નથી સૌપ્રથમ, ઉકળતા સમય વધે છે; બીજું, પાણીમાં જતા તેઓ એકબીજા પર કિક અને ક્રેક કરશે;
- જો તમે ચિકનની નીચેથી તાજી ટેસ્ટિકાઓ પકડો, ઉકળતા પાણીમાંથી બે વાર ઓછું રાખો;
- "વિરોધાભાસ શાખા" તરત જ પ્લેટમાંથી દૂર કરવાની વ્યવસ્થા કરો - પછી તે સાફ કરવું સરળ હશે;
- રસોઈના અંત પહેલા અડધા મિનિટ માટે, છરીના છૂટાછવાયા અંત સાથે શેલની બાજુઓ પર ટેપ કરો. આવા સરળ હેરફેર તેમને વધુ ઝડપી સાફ કરશે
આ પણ વાંચો: