સ્ટ્રોબેરી જામ ભરણ આજે હું સ્ટ્રોબેરી જામ બનાવવા માટે મારા રેસીપી આપે છે. મને લાગે છે કે ઘણા સહમત થાય છે, ક્યારેક હું બચત (અને તોફાની, અને દુકાનો તમામ પ્રકારના જામથી ભરેલા છે) નથી માગતા, પરંતુ ગરમ ચા સાથે શિયાળામાં હોમમેઇડ જામની જાર કરતાં ચોખ્ખી હોઈ શકે છે! અને તેથી, જમણા સ્ટ્રોબેરી પસંદ કરવાનું મહત્વનું છે - માધ્યમ સ્ટ્રોબેરી બેરી લો, કારણ કે મોટી રાશિઓ ખૂબ જ ધીમે ધીમે ખાંડ સાથે સંતૃપ્ત થાય છે, અને જ્યારે રાંધવામાં આવે છે ત્યારે નાના લોકો ચીંકી હોય છે. સ્ટ્રોબેરી જામ અથવા અન્ય કોઇ પણ વધુ સારી રીતે પગલાવાર પદ્ધતિ રાંધવા છે. સીરપ સાથે બેરી છંટકાવ અથવા ખાંડ રેડવાની અને 4-12 કલાક ઊભા, જેથી તેઓ રસ દો. પછી ધીમે ધીમે ગરમી, 5-7 મિનિટ માટે ઉકાળો, ફરી સંપૂર્ણપણે કૂલ અને પછી આખરે ગૂમડું - રસોઈની આ પદ્ધતિ સાથે, તમારી પાસે જામ સ્પષ્ટ હોવી જોઈએ અને તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની ઉકળવા નહીં!
ઘટકો:- સ્ટ્રોબેરી 2.5 કિલો
- સુગર 2.2 કિલો
- પગલું 1 જામ તૈયાર કરવા માટે, સ્ટ્રોબેરી અને ખાંડ લો.
- પગલું 2 સ્ટ્રોબેરી સારી ધોવાઇ છે, સ્ટેમ દૂર કરો અને મોટા કન્ટેનરમાં ખાંડ રેડવું, જે આગ પર મૂકી શકાય.
- પગલું 3 હું 1 કિલો સ્ટ્રોબેરી દીઠ 900-1000 ગ્રામ ખાંડ ઉમેરું છું, પરંતુ રસોઈ દરમ્યાન તેને થોડી વધુ ઉમેરી શકાય છે (આ સ્વાદની બાબત છે).
- પગથિયું 4 પછી રાત માટે સ્ટ્રોબેરીને ઠંડી જગ્યાએ છોડી દો જેથી તે રસ શરૂ કરે.
- પગલું 5 ધીમા આગ પર સ્ટ્રોબેરી મૂકો, બોઇલ પર લાવો અને 5-7 મિનિટ માટે રાંધવા, નરમાશથી stirring. પછી સંપૂર્ણપણે ઠંડી
- પગલું 6 બધું પાછું બોઇલમાં લાવો અને અન્ય 7-10 મિનિટ માટે રસોઇ કરો, ધીમેધીમે પણ ધીમેથી રગાવો.
- પગથિયું 7 બેંકો અને ઢાંકણાને બાધારૂપે, લગભગ 3 લિટર જામ મેળવવામાં આવે છે. હોટ જામ કેન માં રેડવું અને લિડ્સ સાથે પૂર્ણપણે બંધ કરો.