- ખમીર - 40 ગ્રામ
- ઇંડા - 5 ટુકડા (4-માટે કણક, 1-ગ્લેઝ માટે)
- ખાંડ - 1 ગ્લાસ
- પાવડર ખાંડ - 100 ગ્રામ (ગ્લેઝ માટે)
- દૂધ અથવા પાણી - 0.5 કપ
- લોટ - 3,5 ચશ્મા (3 કણક માટે, ચમચી માટે 2 ચમચી)
- માખણ - 150 ગ્રામ
- હળદર - 1 ચમચી
- વેનીલીન - 1 ભાગ
- એક લીંબુનો છાલ - 1 ટુકડો
- મીઠું - 1 ચપટી
- કિસમિસ - 1 ગ્લાસ
- Hazelnuts અથવા almonds - 0.5 કપ
- બ્રાન્ડી - 2 કલા ચમચી
અમે ગરમ પાણી અથવા દૂધ માં આથો વધવા. ઓગળેલા ખમીર ખાંડ અને લોટમાં જગાડવો અને ફીણનો દેખાવ ન થાય ત્યાં સુધી છોડી દો. હવે થોડું ભુરો આ બદામ અને છરી સાથે ટુકડાઓ તેમને તોડી કિસમિસ છૂંદો અને તેને કોગ્નેકના 2 ચમચી રેડવાની છે. હળિયું ભુરો, તે ઉકળતા પાણીના બે ચમચી સાથે ભરો. અમે એક ઇંડા લેવા જરદી ના પ્રોટીન અલગ મજબૂત ફીણમાં ખાંડ સાથે મળીને જરદી + અન્ય 3 ઇંડા. પરિણામી મિશ્રણ માં રેડવાની 1 અને ઓછી ઝડપે એક મિક્સર સાથે મિશ્રણ. મૃદુ માખણને મિશ્રણ, લીંબુ ઝાટકો, મીઠું, વેનીલાન અને ગરમીમાં હળદરમાં ઉમેરો. સરળ સુધી એક સાથે ઝટકવું હવે કણક અને મિશ્રણ માં આથો રેડવાની અન્ય 1.5 કપ લોટ લો અને જગાડવો. સમાપ્ત કણક ચમચી માટે ચોંટતા, નરમ હોઈ ચાલુ છે, પરંતુ સરળતાથી stirring કરીશું. પરીક્ષણ સાથે કન્ટેનર આવરી લેવામાં આવે છે અને ગરમ સ્થળે છે. આ કણક ઓછામાં ઓછી બે વાર વધવો જોઈએ. જ્યારે કણક આવે છે, ત્યારે આપણે તેમાં કિસમિસ અને બદામ ઉમેરીએ છીએ. પછી લોટના 0.5 કપ રેડવાની અને ઓલલ્ડ હાથથી બધું મિશ્રણ કરો. Stirring દરમિયાન, અમે પસંદ અપ લાગે છે, ભેજવાળું અને ફરી કણક વધારવા. લોટ સાથે વનસ્પતિ તેલ અને છંટકાવ સાથે પકવવા મહેનત માટે બે નાના સ્વરૂપો. નીચે પકવવા માટે ચર્મપત્ર સાથે મૂકવામાં શકાય છે. અમે ઘાટની ઊંચાઇના 1/3 ભાગ પર કણક મૂકી અને મોલ્ડને ગરમ જગ્યાએ મૂકો. આ કણક ઘાટ ની ધાર સુધી જવા જોઈએ. Preheat 170-180 ° સી માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી 50 મિનિટથી સાડા કલાક સુધી ગરમીથી પકવવું. તે બધા કેકના કદ પર આધારિત છે. જો ટોચ પરનો કેક અંધારું થઈ જાય, તો તેને વરખ અથવા ભીની પકવવાના કાગળથી ઢાંકી દો, અને તાપમાનને 150-160 ની નીચે લાવો. લાકડાની લાકડીથી કેકની તૈયારી ચકાસવામાં આવે છે. જ્યારે કેક શેકવામાં આવે છે, ત્યારે ગ્લેઝ તૈયાર કરવું શક્ય છે. બાકીના ઇંડાને સફેદ અને ઊંચી ઝડપ પર ઝટકવું મિક્સર લો. ધીમે ધીમે ખાંડ ઉમેરો, હરાવ્યું બંધ નથી સ્વાદ અને હળવા એસિડિટી માટે લીંબુના રસના 1-2 ચમચી ચમચી પણ ઉમેરો. તમે ગરમ કેક જેવી ગ્લેઝ કરી શકો છો, અને નીચે કૂલ્ડ કરી શકો છો. બોન એપાટિટ!
પિરસવાનું: 2 ટુકડાઓ