શેવાળમાંથી દરિયાઇ વાનગીઓ તૈયાર કરવાના નિયમો

મેન કેટલાંક વર્ષોથી સીફૂડ ખાવાનું રહ્યું છે. અને આ આશ્ચર્યજનક નથી, કારણ કે તેમાં મોટી સંખ્યામાં ઉપયોગી પદાર્થો છે જે અન્ય પ્રકારના માંસ અથવા શાકભાજીમાં શોધવા મુશ્કેલ છે. આ મસલ્સ પર પણ લાગુ પડે છે. મોલોસ્ક માત્ર સમુદ્રની સ્વાદિષ્ટ નથી, જે ઉત્સવની કોષ્ટકની સુશોભન બની શકે છે, પરંતુ ખનિજો, વિટામિન્સ અને ટ્રેસ ઘટકોનો સંગ્રહસ્થાન છે. પરંતુ તે વાનગી સ્વાદવિહીન અને રબર જેવું લાગતું નથી, તે અનુભવી રાંધણ નિષ્ણાતોની ભલામણોને અનુસરવા માટે જરૂરી છે.

મસલ્સ કેવી રીતે રાંધવા અને પસંદ કરવા

રસોઈ શરૂ કરતા પહેલા, તમારે એક જાતનું ઉત્પાદન પસંદ કરવાની જરૂર છે. અમારા સમયમાં, તાજા શેલફિશ માત્ર દરિયાકાંઠે મળી શકે છે, અને ખંડના અંદરના ભાગમાં રહેલા શહેરના રહેવાસીઓ હંમેશા ફ્રોઝન ખાવા માટે સક્ષમ હશે.

• પેકમાં તેમની સ્થિતિની કાળજીપૂર્વક તપાસ કરો. તેઓ બરફની નહીં, સ્પષ્ટ બરફના સ્તર સાથે આવરી લેવાય છે. આનો અર્થ એ કે તેઓ ઘણી વખત સ્થિર નથી થયા અને તેઓએ તેમનો કુદરતી સ્વાદ ગુમાવ્યો નથી.
• ઉત્પાદન ગંધ. ગુણવત્તાયુક્ત સીફૂડમાં કોઈ પણ પ્રકારની ગંધ નથી કે તેમાંથી તે પ્રકાશમાં ઝીણા સ્વાદ આવશે.
• પેકેજ્ડ પ્રોડક્ટ્સ ખરીદો, ભારિત નહીં. પેકેજિંગ સ્વાદ અને ઉત્પાદનના બધા ઉપયોગી પદાર્થોને સાચવે છે.
• જો તમે વેક્યુમ પેકેજમાં પ્રોડક્ટને પસંદ કરો છો, તો સૌ પ્રથમ, પેકની સંકલન તપાસો, અને પછી સમયસમાપ્તિ તારીખ જુઓ.

શું સ્થિર મસલ માંથી રાંધવા માટે

તેઓ બંને એક અલગ વાનગી તરીકે અને સલાડ માટે મુખ્ય ઘટક તરીકે સેવા આપી શકાય છે. પરંતુ સૌ પ્રથમ, ડિસ્ટ્રોસ્ટિંગ પછી મસલ યોગ્ય રીતે રાંધવામાં આવે છે. તે વધુ સારું છે જો તે ધીમે ધીમે ફ્રિજ માં બરફ પોપડો અધિકાર દૂર નહીં.

આ પછી, તેમને ઠંડા પાણીના પ્રવાહમાં સારી રીતે કોગળા. તે આ તબક્કે મહાન ધ્યાન આપવું જોઈએ, કારણ કે શેવાળ રેતી એકઠા કરી શકે છે, શેવાળના ભાગો અને અન્ય અમૂક વસ્તુઓ તેમના શેલ્સમાં સમુદ્રની ઊંડાણોમાંથી મેળવે છે.

તમામ અંદરથી દૂર કરો, માત્ર સ્નાયુ અને મેન્ટલ છોડીને, વધુ પાણીની ગટર છોડી દો.

તે દંપતી માટે તેમને રસોઇ કરવા માટે વધુ સારું છે, અને ઉકળતા પાણીમાં ઉકાળો નથી તેથી તેઓ બધા ઉપયોગી ગુણધર્મો અને ફોર્મ જાળવી રાખશે. સ્નાન માટે પાણીમાં મસાલાઓ ઉમેરી શકો છો. મસલ ખૂબ ઝડપથી તૈયાર કરવામાં આવે છે - માત્ર 15-20 મિનિટ. હવે તમે વાનગી ખાઈ શકો છો, અને જો તમારે તેમને કચુંબર માટે તૈયાર કરવાની જરૂર હોય, તો રસોઇ ન કરો, પરંતુ વનસ્પતિ તેલ (સંપૂર્ણ અથવા ટુકડાઓ) માં તેમને ફ્રાય કરો.

અથાણાંના મસલ માટે રેસીપી

આ સરળ, પણ સૌથી સ્વાદિષ્ટ વાનગી કે જે આ સીફૂડ માંથી તૈયાર કરી શકાય છે તેમને marinate છે. અલબત્ત, તમે સ્ટોરમાં તૈયાર ખરીદી શકો છો, પરંતુ તે ઘરે પણ તેમને રસોઇ કરવા માટે સ્વાદિષ્ટ છે.

ઘટકો

• સીફૂડ - 500 ગ્રામ
• વનસ્પતિ તેલ - 3 tbsp. એલ.
• એક લીંબુનો રસ
• સફેદ સૂકા વાઇન - 150 મી
• લસણ - 1 લવિંગ
• મધ અને મસ્ટર્ડ - 1 ટીસ્પૂન.
• મીઠું, મરી, ખાડીના પાંદડા, કોથમીર અથવા સુવાદાણા ની તીક્ષ્ણ

પાકકળા પ્રક્રિયા

1. પૅન વાઇનમાં રેડવાની, અમે લસણ, મીઠું, મરી અને મસાલાનો સંપૂર્ણ લવિંગ ઉમેરીએ છીએ અને મસલ રેડવું. ઉકળતાના ક્ષણથી તેમને ચાર મિનિટ બરાબર રાંધવા જોઈએ.
2. ચટણી તૈયાર કરો લીંબુનો રસ માં વનસ્પતિ તેલ રેડવાની, મરી, મીઠું, રાઈ, મધ અને કાપલી ઊગવું ઉમેરો.
3. મસલ્સને આગમાંથી દૂર કરવો, ચાંદીમાં છોડવામાં આવવું અને થોડું ઠંડું પાડવું જોઈએ. તે પછી, એક વાટકીમાં ચટણી સાથે તેને સરખે ભાગે આવરી લે છે, જ્યાં તેઓ ઓછામાં ઓછા પાંચ કલાક સુધી રેફ્રિજરેટરમાં અથાણું અને મોકલશે.

આ જ રેસીપી માટે, ઝીંગા મેરીનેટેડ કરી શકાય છે.

ગરમીમાં મસલ

આ એક ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ અને સુંદર વાનગી છે, તેથી તેને ખાસ ડિનર માટે રાંધવામાં આવે છે.

ઘટકો

• મસલ - 500 ગ્રામ (તમારે તેમને સિંકમાં રહેવાની જરૂર છે)
• ટમેટા - 2 પીસી.
• લસણ - 2 લવિંગ
• માખણ - 50 ગ્રામ
• મસાલા
• હાર્ડ ચીઝ - 150 ગ્રામ

પાકકળા પ્રક્રિયા

1. રેતીમાંથી મુખ્ય ઉત્પાદન ધોવા. શેલોને ખાસ ધ્યાન આપવામાં આવે છે
2. પાણી સાથેના શાક વઘારવાનું તપેલું માં, મીઠું, ખાડી પાંદડાં અને અન્ય મસાલા ઉમેરો. અમે ત્યાં સીફૂડ રેડવું અને પંદર મિનિટ માટે રાંધવા. કાળજીપૂર્વક દરેક તપાસ કરવી. તમે માત્ર તે જ ખાઈ શકો છો જે રસોઈ દરમ્યાન ખુલે છે.
3. સરસ રીતે વિભાજિત છિદ્રો, માંસ લેવા, શેલો નિરીક્ષણ અને ધીમેધીમે છીપવાળી ખાદ્ય માછલી પાછા મૂકવા.
4. લસણ અને ટમેટાંને ખૂબ કચડી નાખવા જોઈએ.
5. દરેક અડધા ભાગમાં થોડું તેલ નાખવું, પછી ટમેટા-લસણનું મિશ્રણ એક ચમચી, અને ટોચ પર ચીઝ સાથે છંટકાવ.
6. આ વાનગી આશરે 20 મિનિટ માટે 180 ડિગ્રી તાપમાન પર શેકવામાં આવે છે.