માત્ર અમારી સાથે સ્વાદિષ્ટ કડવા! પ્રથમ વખત કવસે એક હજાર વર્ષ પહેલાંથી ઉદ્ભવ્યો છે. આ પીવાના ઐતિહાસિક મૂળ પ્રાચીન બાબેલોન પર જાય છે. જો કે, આ પીણું માત્ર રશિયામાં જ લોકપ્રિય બન્યું હતું. કવૉસના લગભગ 300 નામો પૂર્વ ક્રાંતિકારી રશિયામાં હતા અમે kvass બ્રેડ, ફળ, ફળ અને હર્બલ તૈયાર. સરેરાશ અંદાજ મુજબ, દરેક વ્યક્તિ વર્ષમાં લગભગ 200 લિટર કવૉસ પીતા હતા. રસોઈ કવસ માટે ઘણી વાનગીઓ છે. અમે હોપ્સના શંકુના ઉમેરા સાથે રસોઈ કવસ માટે રેસીપી પર રહેશું. કવૉસમાં હોપ શંકુ ઉમેરતી વખતે, તે જૈવિક સક્રિય પદાર્થોના સંકુલથી સમૃદ્ધ છે.
ઘટકો:- પાણી 3 એલ
- રાઈ ફટાકર્સ 300 ગ્રામ
- બ્લેક કિસમિસ 25 ગ્રામ
- સુગર 50 ગ્રામ
- હોપ શંકુ 30 ગ્રામ
- આથો, તાજા 10 ગ્રામ
- ઘઉંનો લોટ 10 ગ્રામ
- પગલું 1 હોપ્સ સાથે બ્રેડ ક્વાસ તૈયાર કરવા માટે, તમારે 3 લિટર પાણી, ક્રેકર્સ રાઈ બ્રેડ અડધા રખડુ, કિસમિસ, હોપ શંકુ, ખમીર, લોટ લેવાની જરૂર છે.
- પગલું 2 ખમીર મિશ્રણ તૈયાર કરો: 100 મીટર ગરમ પાણીમાં આથો, ખાંડ અને લોટ ઉમેરો.
- પગલું 3 3 લિટરના બરણીમાં શેકેલા રાઈ બ્રેડ ઉમેરો.
- પગલું 4 બીસ્કીટ ગરમ પાણી રેડવું (લગભગ સંપૂર્ણ જાર).
- પગલું 5 કિસમિસના 20 ટુકડા, ખાંડના 3 ચમચી, હોપ શંકુ ઉમેરો.
- પગલું 6 ઓરડાના તાપમાને કૂલ અને ખમીર મિશ્રણ ઉમેરો.
- પગલું 7 જગાડવો અને જાળી સાથે જાર આવરી. ગરમ જગ્યાએ મૂકો
- પગલું 8 પછી 3 દિવસ, તમારું કવા તૈયાર હશે. તાણ અને તે રેફ્રિજરેટરમાં મૂકો. બાકીના સ્ટાર્ટરમાં પાણી અને 3 tbsp ઉમેરો. એલ. ખાંડ ફરીથી ભટકવું મૂકવું. સમય જતાં, જૂના ખમીરને સહેજ દૂર કરવામાં આવે છે, અને રંગને જાળવવા માટે તળેલી ક્રસ્ટ્સ ઉમેરવામાં આવે છે.