મોરોક્કન માં માંસ

મોટા શેકીને પેનમાં, અમે ઓલિવ તેલ ગરમ કરીએ છીએ. જ્યારે શેકીને પણ ગરમ થાય છે, ત્યારે તેમાં મૂકો. ઘટકો:

• ઓલિવ તેલ - 2 વસ્તુઓ. ચમચી
• બીફ - 1,5 કિલોગ્રામ
• બોવ - 1 ભાગ
• આદુ તાજા - - સ્વાદ માટે
• લસણ - 1 દાંત
• સુગંધિત મરી - - સ્વાદ માટે
• તજ - - સ્વાદ માટે
• રેડ વાઇન - 1 ગ્લાસ
• ટામેટા પેસ્ટ - 100 ગ્રામ
• હની - 1 સ્ટમ્પ્ડ. એક ચમચી
• મીઠું, ગરમ મરી - - સ્વાદ માટે
• પાણી - 3 કપ
• સૂકા જરદાળુ - 7 ટુકડાઓ
• કિસમિસ - 1/4 કપ

સૂચનાઓ

મોટા શેકીને પેનમાં, અમે ઓલિવ તેલ ગરમ કરીએ છીએ. જ્યારે ફ્રાઈંગ પણ ગરમ થાય છે, ત્યારે આપણે માંસને મધ્યમ ટુકડાઓમાં કાપીએ છીએ. મધ્યમ-ઉચ્ચ ગરમી પર ફ્રાય સુધી કથ્થઇ પોપડો માંસ બનાવે છે ફ્રાઈંગની પ્રક્રિયામાં, ગોમાંસ જરૂરી રીતે રસ આપશે - તેની સાથે કંઇ કરવાની જરૂર નથી, તેને વરાળ આપવી જોઈએ. જ્યારે બીફનો રસ સંપૂર્ણપણે બાષ્પીભવન કરે છે, ત્યારે તમે આગળના પગલામાં આગળ વધી શકો છો. જ્યારે માંસ શેકવામાં આવે છે, ત્યારે તમારે ડુંગળી છાલ અને કાપી નાખવાની જરૂર છે, અને થોડો તાજા આદુ રુટ છંટકાવ કરો. ડુંગળી અને આદુ ઉમેરો, અને તે પણ લસણને ગોમાંસમાં સંકોચાઈ જાય છે. બીજા 4-5 મિનિટ માટે માધ્યમ ગરમી પર જગાડવો અને ફ્રાય કરો. સુગંધી મરી અને તજ ઉમેરો વાઇન ઉમેરો, સારી રીતે ભળી. વાઇનને પેનની સામગ્રીને તોડવો જોઈએ, એટલે કે, તળિયેની તમામ ગૂડીઝને અને ફ્રાઈંગના દિવાલોને ભેગી કરવી અને તેમને વાનગીમાં પાછા લાવવી. જ્યારે વાઇનને લગભગ સંપૂર્ણપણે બાષ્પીભવન થાય છે, તો ટમેટા પેસ્ટ, મધ, મીઠું, ગરમ મરી અને લગભગ 3 કપ પાણીને પાનમાં ઉમેરો. એક ગૂમડું માટે મિશ્રણ લાવો, પછી ઢાંકણ સાથે આવરી, 1 કલાક માટે ધીમી આગ અને સ્ટયૂ પર મૂકો. સંમત સમયના અંતે, ઢાંકણ ખોલો, વાનગીમાં કિસમિસ ઉમેરો અને સુકા જરદાળુ કાપી. જગાડવો અને ઇચ્છિત સુસંગતતા માટે વાનગી ઉકળવા - કેટલાક ગાઢ ચટણી જેવા, અન્ય વધુ પ્રવાહી હોય છે, તેથી - તમારી પોતાની પસંદગીઓ પર બિલ્ડ. બાફેલી ભાત સાથે ગરમ કરો. બોન એપાટિટ!

પિરસવાનું: 6