- સુકા જરદાળુ - 80 ગ્રામ
- બાજરી - 150 ગ્રામ
- માખણ - 25 ગ્રામ
- સોલ્ટ - 1/2 ચમચી
- કેફિર - 200 મિલીલીટર
- ઘઉંના લોટ - 400 ગ્રામ
- રેઇઝન - 50 ગ્રામ
- દૂધ - 200 મિલીલીટર
- ખાંડની રેતી - 25 ગ્રામ
- શાકભાજીનું તેલ - 30 મિલીલીટર
- ચિકન ઇંડા - 2 ટુકડાઓ
તમારે પ્રથમ વસ્તુ ઉકળતા પાણી સાથે કિસમિસ અને સૂકા જરદાળુ રેડવાની છે અને તેને 30 મિનિટ માટે છોડો. બાજરી સારી રીતે રાંધવામાં આવે છે, પછી ઉકળતા પાણીના 1.5 કપ રેડવાની છે અને પાણી દ્વારા સંપૂર્ણપણે શોષાય ત્યાં સુધી રાંધવા. જ્યારે પાણી સંપૂર્ણપણે સમાઈ જાય છે, બાજરીને દૂધ સાથે રેડવું અને બાજરી તૈયાર ન થાય ત્યાં સુધી રાંધવા. ઢાંકણ હેઠળ અને ઓછી ગરમી પર રસોઇ. રેડીનેસ નક્કી કરવા માટે સરળ છે - માત્ર પ્રયાસ કરો કિસમિસ અને સૂકા જરદાળુ વિનિમય કરવો. રાંધેલા પૅરીજ, કિસમિસ, સુકા જરદાળુ, માખણ, ખાંડ અને મીઠું ભેગા કરો. સારી અને કૂલ જગાડવો કેફિર અને વનસ્પતિ તેલ મિક્સ કરો. અમે દહીંના ઇંડામાં ભંગ કરીએ છીએ, મીઠું ઉમેરો અને એકરૂપતા સુધી મિશ્રણ કરો. ધીમે ધીમે મિશ્રણ લોટ માં રેડવાની શરૂ કરો અને કણક ભેળવી તમારે એક સ્થિતિસ્થાપક અને બિન-સ્ટીકી કણક મેળવવી જોઈએ. અમે કણક માંથી ફુલમો રચના, તેને લોટ રેડવામાં વર્ક સપાટી પર મૂકો. કણક 10 મિનિટ સુધી ચાલો. તે જ કદના 10 ટુકડાઓમાં કણક કાપો. પાતળું દરેક ભાગ બહાર રોલ અમે દરેક વર્તુળના કેન્દ્રમાં અમારા ભરણનો એક નાનો ભાગ મૂકીએ છીએ. અમે કિનારીઓનું રક્ષણ કરીએ છીએ, પરંતુ કણકમાં ભરીને સંપૂર્ણ રીતે લપેટીએ - બાસ્કેટમાં ખુલ્લા હોવા જોઈએ. સ્પષ્ટતા માટે, ફોટો જુઓ. અમે પકવવાના ટ્રે પર બાસ્કેટમાં ફેલાવો, ઓઈલેટેડ અને 180 ડિગ્રી પર 15-20 મિનિટ માટે ગરમીથી પકવવું. થઈ ગયું!
પિરસવાનું: 10