ભારતની જીનસ એ "વાદળી બેરી" (અને વૈજ્ઞાનિક વર્ગીકરણના આધારે તે બેરી છે) છે. તે ઓળખાય છે, તેઓ પ્રાચીન ઇજિપ્તમાં eggplants અને શાકભાજીના ઉપયોગી ગુણધર્મો વિશે સંપૂર્ણ સત્ય જાણતા હતા. અને તેઓ યુરોપિયન ટેબલ પર માત્ર XIII સદીમાં, અને રશિયા અને પછીથી - બલ્ગેરિયાથી XVII - XVIII મી સદીમાં આવ્યા, અને "ડિમિંક્સ" તરીકે ઓળખાતા હતા. લોકો રીંગણાથી ઘણાં બધાં બનાવતા શીખ્યા: તે શેકવામાં, તળેલું, બાફેલા, મેરીનેટેડ, ગ્રીલ પર રાંધવામાં આવે છે, શાકભાજી (સલાડ, સ્ટયૂઝ) અને મીઠી (રોલ્સ, કેક, પાઈ) માંથી વિવિધ વાનગીઓમાં ઉમેરાય છે ... અને પ્રસિદ્ધ કેવિઅર વિદેશી રંગ? દેખીતી રીતે, અમે પહેલેથી જ આ વનસ્પતિ સંસ્કૃતિ સાથે સંબંધિત બની ગયા છે.
સોલોન્સિનની મોટી રકમના કારણે લાંબા સમયથી રંગને ઝેરી ગણવામાં આવે છે. Sinenkie માટે યુરોપમાં ઉપયોગ કરવા માટે ભયભીત હતા તે પહેલાં І Х ІХ સદીઓ, તેમને ફોન "પાગલ સફરજન" પરંતુ સમયની ખેતીવાળી જાતો, જેનો ઉપયોગ ડર વગર થઇ શકે છે. હાનિકારક પદાર્થની માત્રામાં ઘટાડો કરવા માટે રસોઈ પહેલાં બધા જ મુજબના ગૃહો શાકભાજીને મીઠું ચડાવેલું પાણીમાં ડૂબવું. પૂર્વમાં, eggplants "લાંબા આયુષ્ય શાકભાજી" કહેવામાં આવે છે, તેઓ એક વ્યક્તિ માટે લાવી શકે છે કે જે લાભો વિશે જાણ્યા.
સિનેકી ગ્રુપ બી, કેરોટિન, વિટામિન સી, પોટેશિયમ, ફોસ્ફરસ, કેલ્શિયમ, પેક્ટીન પદાર્થોના ક્ષારના વિટામિન્સમાં સમૃદ્ધ છે. રંગમાં ખનિજો પૈકી: કેલ્શિયમ, સોડિયમ, આયર્ન, કોપર, મેગ્નેશિયમ, મેંગેનીઝ, એલ્યુમિનિયમ, ઝીંક, કોબાલ્ટ. બાદમાં શરીરમાંથી ઝેરી પદાર્થોને દૂર કરવા, શરીરમાં એસિડ-આધાર અને મીઠું સંતુલનનું સામાન્યકરણ કરવા માટે ફાળો આપે છે. રીંગણાના ગુણધર્મો વિશેની સત્ય ખાંડ વિશે માહિતી વગર નહી કરી શકે છે: તેમાં 2-3% શર્કરા, તેમજ 1-1, 5% પ્રોટીન પદાર્થોનો સમાવેશ થાય છે. ડાયાબિટીસ સાથે પરેજી પાળનારા લોકો માટે એગપ્લાન્ટ ઉપયોગી છે.
ઓબર્જનના ઉપયોગી ગુણધર્મો છે, સૌ પ્રથમ, તેઓ રક્તમાં કોલેસ્ટ્રોલની માત્રાને ઘટાડી શકે છે (40% સુધી). આ કારણે, એથરોસ્ક્લેરોસિસના વિકાસ ધીમો પડી જાય છે, આંતરડાના કાર્યમાં સુધારો થાય છે. તેઓ ખાસ કરીને રક્તવાહિનીના રોગોવાળા લોકો માટે ઉપયોગી છે. રંગના ગુણધર્મોને ઢીલું મૂકી દેવાથી આસાનીથી અસર થાય છે, યકૃત, બરોળ, અસ્થિ મજ્જા પર હકારાત્મક અસર કરે છે. બ્લૂ ફળો રક્ત રચના અને લોહીની રચના (લાલ રક્તકણોની રચના સાથે) સુધારે છે, આમ, હેમોગ્લોબિનના સ્તરને સામાન્ય કરે છે, રંગને સુધારવા. તેથી, જ્યારે એનિમિયાને દરરોજ એક વાદળી ખાવા માટે ભલામણ કરવામાં આવે છે. ત્યારથી eggplants gallbladder માં સ્થિર પ્રસંગો ઉકેલવા માટે મદદ, તેઓ એથરોસ્ક્લેરોસિસ માં ઉપયોગ માટે ભલામણ કરવામાં આવે છે.
કિડની રોગ સાથે વાદળી લોકોના ઉપયોગ માટે એગપ્લાન્ટ વિશેની સત્ય ખાસ ભલામણોમાં પણ છે. આ વનસ્પતિ મૂત્રવર્ધક પદાર્થ તરીકે કાર્ય કરે છે. તેમને ધ્યાન આપો, અને વધુ વજનવાળા લોકો, તેમજ eggplants, ઓછી કેલરી હોવા છતાં, ભેદવું, પરંતુ ઝડપથી ભૂખ સંતોષવા માટે તક પૂરી પાડે છે, અને ચરબી તોડી. પિત્ત નળીનો સફાઇ પરનો તેમનો પ્રભાવ જાણીતો છે. આ રીતે, વાદળી સગર્ભાવસ્થા માટે ભલામણ કરી શકાય છે. પહેલાની વસ્તુઓની ચેતવણી આપવી જરૂરી છે કે જે તેમની આકૃતિનું અનુસરણ કરે છેઃ ઇંજેપ્ટન્ટ્સ પોતાને ચરબીમાં ખૂબ જ શોષી લે છે, જેથી તેઓ તળેલા થતાં પહેલાં તેમને 10 મિનિટ માટે ઠંડા પાણીમાં ઘટાડો કરવાની જરૂર હોય અથવા સામાન્ય રીતે યકૃત સ્વરૂપમાં તેનો વપરાશ થવો.
Aubergine રસ, લોકપ્રિય મેનુ માટે દુર્લભ હોવા છતાં, પરંતુ તે કેટલીક ઉપયોગી ગુણધર્મો ધરાવે છે. ખાસ કરીને, વાદળી રાશિઓને કુદરતી એન્ટિબાયોટિક પણ કહેવામાં આવે છે, કારણ કે તેમાં એન્ટિસેપ્ટિક અસર હોય છે. જ્યૂસનો ઉપયોગ અને બાહ્ય એપ્લિકેશન સાથે થાય છે: તેઓ ઝડપી ઉપચાર માટે જખમો દુર કરે છે.
દાંત અને ગુંદરની સ્થિતિને મજબૂત અને સુધારવા માટે, થોડું મીઠું સાથે લોખંડની જાળીવાળું રીંગણાના પ્રેરણાથી મોં સાફ કરો. બ્લુ ફળો દાંતથી પીળી કોટિંગને દૂર કરે છે, પિરિઓડોન્ટલ બીમારીનો ઉપયોગ કરે છે.
આશ્ચર્યજનક રીતે, રીંગણાના ગુણધર્મો ધુમ્રપાન જેવી ખરાબ ટેવને પહોંચી વળવા મદદ કરે છે. ઘણાં ધુમ્રપાન કરનારાઓ, એક ખરાબ વ્યવસાય છોડવાનો ધ્યેય રાખીને, પ્રથમ તબક્કે મજબૂત અગવડતા અનુભવે છે. તેથી eggplants નિકોટિન પેચ બદલો મદદ કરી શકે છે - તેઓ આરોગ્ય ડોઝ માટે હાનિકારક માં નિકોટિનિક એસિડ ધરાવે છે, તેથી નિકોટિન ભૂખમરો સાથે શરીર સાથે સામનો કરવા માટે મદદ કરે છે.
Eggplants અને ચેતવણીઓ વિના સત્ય સાથે dispensed શકાતી નથી. જઠરનો સોજો ની તીવ્રતા સાથે, પેપ્ટીક અલ્સર ધરાવતા લોકો માટે બ્લૂ ફળોને બિનસલાહભર્યા છે. બીમાર પેટવાળા લોકોએ તેનો ઉપયોગ કરવાનો પણ ઇનકાર કરવો જોઈએ, કારણ કે eggplants ઘણી ફાઇબર, તેમજ બરછટ રેસા ધરાવે છે.
તમને રંગની જુવાન ફળો, પાતળા ચામડી અને થોડી નાની બીજ સાથે ખાય છે, જેમ કે ઓવરરીપે ઘણા સોલનાઇન એકીમેટ્સ થાય છે. ચામડી પર ધ્યાન આપવાનું એ યોગ્ય છે: તે ઘાટો વાદળી, લગભગ કાળો હોવો જોઈએ; તે જ સમયે, સફેદ રીંગણા રંગને ઉપયોગી ગણવામાં આવે છે. ઉપરાંત, રેફ્રિજરેટર વગર, તેમને બે દિવસથી વધુ સમય માટે સંગ્રહિત થવો જોઈએ નહીં. અલ્કૅલોઇડ્સના વધુ પડતા સાથે સોલનિન રંગનું ઝેર ઝેર થઈ શકે છે. ઝેરનો ઇલાજ દુધ, ઇંડા પ્રોટીન અને વિપુલ પ્રમાણમાં પીવાના મદદ કરશે.