ડાયાબિટીસમાં શું છે?
દરેક વ્યક્તિ જાણે છે કે ડાયાબિટીસ ખાવાથી નીચા ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ હોવો જોઈએ, એટલે મીઠાઈ, ખાંડ, મધ, કૂકીઝ, મકાઈની ચાસણી અને શુદ્ધ સ્ટાર્ચ ન ખાવી જોઈએ.
જો તમે રક્ત ખાંડનું સ્તર ખૂબ જ ઊંચું હોય તો, તમારે undiluted રસ ન ખાવાનો પ્રયાસ કરવો જોઈએ. ફાસ્ટ ફૂડ્સથી દૂર રહો, તેમાં ઘણી બધી ખાંડ હોય છે, પછી ભલે તે બિનસલાહિત હોય.
લીલા શાકભાજી, અખરોટ, એવોકાડો, દરિયાઈ માછલી અને કઠોળ ખાય પ્રયાસ કરો.
લીલા શાકભાજી
શાકભાજી અને ઊગવું દરરોજ ખાઈ શકાય છે અને જોઈએ. સુવાદાણા, કચુંબરની વનસ્પતિ અને સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ માં, નકારી નથી સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ રક્ત ખાંડ ઘટાડી શકે છે, અને ઘણા વિટામિન્સ અને ટ્રેસ તત્વો જાળવે છે.
શાકભાજીમાં, ઘણી ફાઇબર અને લગભગ કોઈ ચરબી નથી. તેઓ પાસે થોડા કાર્બોહાઈડ્રેટ્સ હોય છે, તેથી તેમને ખાય છે અને કંઇ લાગતું નથી: કાકડીઓ, તમામ પ્રકારના કોબી, મૂળો, ગાજર, મૂળો, વગેરે. રક્તમાં ગ્લુકોઝના સ્તરને વધારવા માટે, તેમાંથી ઘણાને ઉપભોગ કરવો જરૂરી છે. ઉદાહરણ તરીકે, ખાંડનું 10-12 ગ્રામ ગાજર અને બીટ, 350-400 ગ્રામ કોબી, 600-700 ગ્રામ કોળું અથવા કાકડી, 400 ગ્રામ માં સમાયેલ છે.
સેલેરી અને ગાજર નેપ્રોવ્યુટામીન એ અને અન્ય મહત્વપૂર્ણ કેરોટીનોઇડ્સમાં સમૃદ્ધ છે. તેઓ મ્યોકાર્ડિયલ ઇન્ફાર્ક્શનનું જોખમ ઘટાડશે.
લીલી શાકભાજી અને ફળો (વટાણા, સ્પિનચ, બ્રોકોલી, મરી, ચિની કોબી, કિવિ, શતાવરી, સેલરી, ગ્રીન પિઅર્સ અને સફરજન, લીલી કઠોળ, બ્રસેલ્સ સ્પ્રાઉટ્સ, આર્ટિચૉક્સ, લિક, ઝુચિનિન) માં ઇન્ડોલ્સ અને લ્યુટીન હોય છે જે એન્ટીઑકિસડાઇઝિંગ દ્વારા આરોગ્યને સુધારે છે. ગુણધર્મો
થાઇસોલેટ્સ અને એલીસીનને આભારી, જે લસણ અને ડુંગળીમાં મળી આવે છે, પ્લેટલેટ્સ એકસાથે વળગી રહેતો નથી. વધુમાં, આ પદાર્થો પલ્મોનરી ધમનીઓ આરામ કરે છે. લસણ રક્તમાં "ખરાબ" કોલેસ્ટ્રોલ ઘટાડે છે અને લોહીનું દબાણ ઘટાડે છે.
બટાકા એ એક વનસ્પતિ છે જે કાર્બોહાઈડ્રેટ્સ અને સ્ટાર્ચથી સમૃદ્ધ છે, તેથી ડાયાબિટીસથી પીડાતા લોકો તેને નિષ્ફળ વગર વાપરવાની જરૂર છે, વધુ, સારી. સમગ્ર સ્વરૂપમાં ઉકાળવામાં કરતાં છૂંદેલા બટાટા ઝડપથી લોહીમાં ગ્લુકોઝમાં વધારો કરે છે.
વાદળી શાકભાજી અને ફળો એન્થોકયાનિન્સ અને ફિનોલ રેઝિનમાં સમૃદ્ધ છે, જે શરીરને વૃદ્ધત્વથી અટકાવે છે અને એન્ટિઓક્સિડન્ટ્સ છે.
વોલનટ્સ
અખરોટના સાત કર્નલોમાં 2 જીનો સારી ગુણવત્તાવાળા ફાયબર અને 2.6 જી આલ્ફા લિનોલેનિક એસિડ હોય છે.આ ઘટકો શરીરના પાચન અને પુનઃપ્રાપ્તિ માટે ખૂબ મહત્વપૂર્ણ છે.
સેન્ડવિચની જગ્યાએ, તમે નાસ્તાના સ્વરૂપમાં ઉપયોગી બદામ ખાઈ શકો છો અથવા તમે તેમને આઇસોલેટ્સના સામાન્ય વાનગીઓમાં ઉમેરી શકો છો. મન માટે અખરોટ ખૂબ જ જરૂરી છે, તેથી પ્રાચીન સમયમાં, તેમને ખાવવાનું શક્ય ન હતું કારણ કે તેઓ માનતા હતા કે તેમનું મન કોઈને પણ બિનજરૂરી હતું.
વોલનટ બન્ને વધારો અને ઘટાડો એસિડિટીએ એસિડ માધ્યમને સામાન્ય બનાવી શકે છે. વધુમાં, આ પ્રોડક્ટનો ઉપયોગ કરીને, તમે એથરોસ્ક્લેરોસિસને જ ચેતવણી આપતા નથી, પરંતુ જો તમે તેનાથી પીડાતા હો તો તમે તેને સાજો કરી શકો છો.
ડાયાબિટીસ અને તેમના સંબંધીઓથી પીડાતા લોકો માટે અગત્યની માહિતી - અખરોટમાં મેગ્નેશિયમ અને ઝીંક જેટલા હોય છે, ખાંડના સ્તરને ઘટાડવા માટે જરૂરી છે. વધુમાં, તેઓ પદાર્થો કે જે યકૃત સ્થૂળતા રોકવા માટે સક્ષમ છે સમાવે છે.
દરરોજ સાત મકાઈના કર્નલોનો ઉપયોગ કરો, અને તમે આયર્નની ઉણપનો એનિમિયા દૂર કરી શકો છો અને જહાજો વધુ સ્થિતિસ્થાપક બનાવી શકો છો, જે ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે ખૂબ મહત્વનું છે. કોબાલ્ટ, આયર્ન, ઝીંક એમડેડ, જે બદામ માં સમાયેલ છે, ખાંડના માંદગીના લક્ષણોને દૂર કરે છે, જે ઇચ્છનીય નથી.
બદામ આયોડિન, સમૃદ્ધ પદાર્થો દ્વારા સુગમતા તત્વોમાં સમૃદ્ધ છે જે દરેક સજીવ દ્વારા જરૂરી છે, અને ડાયાબિટીસ ક્રમમાં છે.
એવોકેડો
એવોકેડો એક ખૂબ જ મૂલ્યવાન અને અનન્ય ઉત્પાદન છે જે ડાયાબિટીસથી પીડાતા લોકો માટે અનિવાર્ય છે. મોતિયા, હોજરીનો વિકારો અને હાયપરટેન્શન ધરાવતા લોકો માટે તે ખૂબ ઉપયોગી છે.
આ ફળોમાં આવા મૂલ્યવાન પદાર્થ છે- મેનનોહાઇપ્યુલોઝ, જે રક્તમાં ખાંડ ઘટાડે છે.
મગજ સહિત તમામ અંગોના કોશિકાઓ સક્રિયપણે શર્કરાને શોષી લે છે, અને આ કાર્યક્ષમતા, સુખાકારી અને ધ્યાનનું એકાગ્રતા તરફ દોરી જાય છે.
Vavocado ઘણા વિટામિન સમાવે છે, જેમાંથી એક બી 6, તે આભાર શરીરના તમામ પ્રક્રિયાઓ થાય છે .. આ ઉત્પાદન ખાસ કરીને કાર્ડિયોવેસ્કિસર રોગો પીડાતા લોકો માટે ઉપયોગી છે.
ખાંડ એવોકાડો માટે જમણા હાથની જેમ બીમાર છે, કારણ કે પોટેશિયમ અને તાંબાની તેની સામગ્રી, તે શરીરમાં રાસાયણિક સિલક સ્થિર કરે છે.
તમે પોષક અને સ્વાદ આપવા માટે ફળોને કચુંડમાં કાપી શકો છો. વધુમાં, એવોકાડો એ પ્રોટીનનો છોડનો સ્રોત છે.
સમુદ્ર માછલી
દરિયાઈ માછલી ખાવવાનું સંભવિત ડાયાબિટીસ ખૂબ મહત્વનું છે, કારણ કે તે ખૂબ જ ઉપયોગી છે કારણ કે પ્રોટીન, વિટામિન્સ, માઇકિયાલેટ્સ અને અન્ય પોષક તત્ત્વો જે શરીરને ખૂબ જ જરૂર છે.
માછલીનો મહાન ફાયદો એ છે કે તે પ્રાણીઓ અને પક્ષીઓના માંસ કરતાં વધુ સારી રીતે પચાવી લેવામાં આવે છે, તેમજ આઇકિકલ્સ, માછલી પ્રોટીનમાં સમૃદ્ધ છે, જેમાં જરૂરી એમિનો એસિડનો સમાવેશ થાય છે.
તે જાણવું જરૂરી છે કે પ્રોટીનની સામગ્રી સીધી માછલીના પ્રકાર પર આધારિત છે. સૅલ્મોન, વ્હાઇટફિશ, ટ્રાઉટ, સ્ટેલાટ સ્ટુર્જન, બેલુગામાં હાઇ પ્રોટીન સામગ્રી. નિષ્ણાતો જણાવે છે કે ચિકનની સરખામણીમાં પાઇક પેર્ચમાં વધુ પ્રોટીન છે, અને સાઝાનમાં - ગોમાંસ કરતાં વધુ.
ડાયાબિટીસમાં પ્રોટિન ઉપરાંત, ઓમેગા -3, ઓમેગા -6 ફેટી એસિડ્સની ઊંચી સામગ્રીને કારણે માછલીનું ઊંચું પોષક મૂલ્ય છે તે ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે. તેમાંના મોટા ભાગના સૅલ્મોન અને ટુનામાં સમૃદ્ધ છે. આ ફેટી એસિડ્સના ઘણા લાભો છે:
- વજન ઘટાડવા
- કાર્ડિયોવાસ્ક્યુલર રોગો અટકાવવા
- આંતરક્રિયા કરનાર પ્રક્રિયાઓ માટે જરૂરી
- બળતરા વિરોધી અસર હોય છે
અન્ય બધી વસ્તુઓ માટે, માછલી ફોસ્ફરસ, ફ્લોરિન, મેગ્નેશિયમ, પોટેશિયમ, આયોડિન, તેમજ વિટામીન એ, ઇ, ડી અને બી વિટામિન્સથી સમૃદ્ધ છે.
ડાયાબિટીસ સાથે, તે રાંધવામાં આવે છે જે માછલી, jellied અને ગરમીમાં ઉપયોગ શ્રેષ્ઠ છે.
કઠોળ
મસુર, કઠોળ, દાળો ડાયાબિટીસ માટે જરૂરી છે તે સૌથી વધુ ઉપયોગી પદાર્થોના વિપુલતાના સ્રોત છે. તમામ શ્રેષ્ઠ, જો તેઓ તાજા, સારી, અથવા ઓછામાં ઓછા તાજું છે.
ડાયાબિટીસ મોટા જથ્થામાં સ્ટાર્ચ (સોયા, વટાણા, મસૂર, કિડની બીન), તેમજ ખનિજો (કેલ્શિયમ), ફાયટોસ્ટેર્ગન્સ, વિટામિન્સ અને અન્ય ખૂબ જ ઉપયોગી પદાર્થો ધરાવે છે જે શરીરને રોગથી સુરક્ષિત કરી શકે છે. અઠવાડિયામાં થોડા વખતમાં કઠોળનો ઉપયોગ કરવો તે શ્રેષ્ઠ છે. બીન માટે લંચ પસંદ કરો - જે સમય તેમને શ્રેષ્ઠ અનુકૂળ.
લેજુઓ આંતરડામાં એક જેલ બનાવે છે, જેના કારણે ખોરાકના ગ્લુકોઝ સેલ્સમાં ખૂબ ધીમી જાય છે.
કઠોળ ઓમેગા -3 ફેટી એસિડ્સનું શ્રેષ્ઠ સ્રોત છે. દ્રાવ્ય ફાયબરના 7 ગ્રામ, લોહનો દૈનિક વપરાશ 17% અને ફૉલિક એસિડની 63% ડાયરીમાં અડધા કપ કઠોળ છે.
આ પ્રોડક્ટ પ્રોટીન અને ફાઇબરથી સમૃદ્ધ છે, પરંતુ થોડી ચરબી ધરાવે છે, તે ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે ઉત્તમ ખોરાક છે.
જો તમે તૈયાર કઠોળ ખરીદે છે, તો યાદ રાખો કે ઓવરકન્સમશન દ્વારા તેને પ્રિઝર્વેટિવ્સ અને મીઠું દૂર કરવા માટે સંપૂર્ણપણે રિનિજ્ડ કરવાની જરૂર છે. તૈયારીમાં, યાદ રાખો કે શાકભાજી સાથે કઠોળ સંપૂર્ણપણે જોડવામાં આવે છે.
ડાયાબિટીસની સારવાર કરતી વખતે યાદ રાખવાની સૌથી અગત્યની વસ્તુ - પોષણ આનંદ નથી, ઉપચાર છે. તેથી, તમારે સુનિશ્ચિત કરવાની જરૂર છે કે તે સંતુલિત છે અને તે તમામ જરૂરી પોષક તત્ત્વો અને વિટામિન્સ ધરાવે છે.