Scarpaccia Scarpaccia કેક - આ કેક માટેનું નામ છે, જે લ્યુકાના ટુસ્કન પ્રાંતમાંથી આવે છે, અથવા વિએરજેયોનું શહેર. પરંપરાગત રીતે, આ પાઇ ઝુચીની સાથે બનાવવામાં આવે છે, પરંતુ પાઇની મીઠી સંસ્કરણ પણ છે (પરંતુ તે બીજી વાર્તા છે). તેની સરળતા અને પરિણામે, જે ફક્ત મારા બધા અપેક્ષાઓ વટાવી છે, આ રેસીપી કોઈપણ ઉદાસીન છોડશે નહીં! Versilia માં Scarpaccu એકવાર પ્રયાસ કર્યા પછી, હું માત્ર આ વાનગી સાથે પ્રેમ માં પડી, અથવા બદલે તે તેને zucchini ઉપયોગ થાય છે! મારા ટસ્કન મિત્રો પૈકી એક મારી સાથે આ રેસીપી શેર કરી, પછી મેં તેને મારા સ્લેવિક મિત્રો સાથે શેર કરવાનું નક્કી કર્યું!
ઘટકો:- ઝુચિની 350 જી
- ઇંડા ચિકન 3 પીસી.
- ઘઉંનો લોટ 6 tbsp. એલ.
- ચીઝ પરમેસન 60 ગ્રામ
- દૂધ 100 મી
- ડુંગળી સફેદ 1 પીસી
- લસણ 1 લવિંગ
- મીઠું 1 ચપટી
- ઓલિવ તેલ 1 tbsp એલ.
- પગલું 1 તૈયાર કરવા માટે, તમારે ઝુચીની, લોટ, લોખંડની જાળીવાળું પરમેસન ચીઝ, દૂધ, ડુંગળી, લસણ, ઇંડા, મીઠું અને ઓલિવ તેલની જરૂર પડે છે.
- પગલું 2 પાતળા વર્તુળોમાં ઝુચીની કટ કરો.
- પગલું 3 ઇંડા અને લોટ મિક્સ કરો.
- પગલું 4 પાણી સાથે 180 મિલિગ્રામ પાણીને ભળે. કણક ગઠ્ઠાઓ વગર રચાય છે ત્યાં સુધી જગાડવો. આ કણક ખૂબ જાડા ન હોવી જોઈએ, પરંતુ પ્રવાહી નહીં.
- પગલું 5 ડુંગળી અને લસણને બારીક કાપો. આ કણક તેમને ઉમેરો, પછી zucchini ઉમેરો. મીઠું અને મરી
- પગલું 6 લોખંડની જાળીવાળું ચીઝ ઉમેરો, સારી રીતે ભળી.
- પગલું 7 ફોર્મ (મારા 28 સે.મી.) ઓલિવ તેલ ઊંજવું અને કણક રેડવાની છે. ઊંચાઇ 1-2 સે.મી. હોવી જોઈએ
- પગથિયાં 8 એક પૅનડ્રલમાં પકાવવાની પ્રક્રિયામાં 25 થી 30 મિનિટ સુધી ગરમીથી પકવવું, જ્યાં સુધી પોપડાની રચના થતી નથી. ઓલિવ તેલ સાથે સમાપ્ત પાઇ ઊંજવું, અને સ્વાદ માટે, મોટા સમુદ્ર મીઠું સાથે છંટકાવ કરી શકો છો.