એક વાસ્તવિક મશરૂમ જુલીયન રસોઇ કેવી રીતે?
- વાનગી તૈયાર કરવા માટે, કોઈ પણ મશરૂમ્સનો ઉપયોગ કરી શકાય છે: સૂકા, સ્થિર અથવા તાજુ તેમ છતાં સૌથી સામાન્ય વિકલ્પ બાદમાં છે. પરંતુ તમે કોઈપણ વાનગીથી સંપૂર્ણપણે આ વાનગી બનાવી શકો છો. ફ્રોઝન - એક ઓસામણિયું માં ફેંકવામાં, thawed અને પાણી સાથે કોગળા, અને પછી બહાર દાબવું. સૂકા - ઉકળતા પાણી રેડવું, જ્યાં સુધી તેઓ સૂંઘી ન જાય ત્યાં સુધી રાહ જુઓ અને પછી વધુ પ્રવાહી દૂર કરો.
- તે સ્ટ્રો સાથે મશરૂમ્સ કાપીને વધુ સારું છે. તેથી વાનગી માત્ર સારી દેખાશે નહીં, પણ અનન્ય સ્વાદ પણ હશે.
- જો તમે જુલીયન માંસ ઍડ કરવા માંગો છો, તો તમારે માધ્યમ ચરબી પસંદ કરવી અને ચામડી દૂર કરવી (ઉદાહરણ તરીકે, ચિકન જાંઘ અથવા જાંઘ સાથે), અને સ્ટ્રિપ્સમાં કાપ મૂકવો.
- ખાસ કરીને મહત્વનું ચટણી છે. ઘણા વિકલ્પો છે: મેયોનેઝ સાથે ખાટી ક્રીમ, ઇંડા અથવા બેશેમલ (દૂધ અને દૂધ સાથે થોડું ફ્રાઇડ લોટ) સાથે ખાટી ક્રીમ.
- ખોરાક અને તૈયારી માટે ખાસ સ્વરૂપ, નારિયેળનો ઉપયોગ કરો. જો નહિં, તો નાના પોટ અથવા કેક મોલ્ડ લો. મૂળ પણ તાજા બન્સમાં સેવા આપશે, જેમાંથી માંસ અગાઉ દૂર કરવામાં આવ્યું હતું.
સૌથી સફળ વાનગીઓ
ચિકન અને મશરૂમ્સ સાથે
આ સૌથી વધુ ઉત્તમ રેસીપી છે જેનો ઉપયોગ મોટાભાગના રેસ્ટોરાંમાં થાય છે.
ઘટકો:
- ચિકન પૅલેટ - 500 ગ્રામ
- મશરૂમ્સ - 500 ગ્રામ
- પનીર - 200 ગ્રામ
- ડુંગળી - 3 પીસી.
- ખાટા ક્રીમ - 300 ગ્રામ
- માખણ
- મીઠું અને મરી
કાર્યવાહી:
- ડુંગળી પારદર્શક સુધી સમઘન અને ફ્રાય કાપી. મુખ્ય વસ્તુ તે ખૂબ ફ્રાય નથી, તેથી તે અન્ય ઘટકોના સ્વાદમાં વિક્ષેપિત કરતું નથી, પરંતુ માત્ર તેમને પૂરક બનાવે છે.
- જ્યારે ડુંગળી લગભગ તૈયાર હોય છે, ત્યારે આપણે તે મશરૂમ્સને ક્યુબ્સ અને ચિકન માંસ સાથે ભૂકો કરે છે. મીઠું અને મરીનો સ્વાદ રેડો. તમને રાંધવામાં આવે ત્યાં સુધી રસોઇ કરવાની જરૂર છે. મોટેભાગે, જ્યારે તમામ ભેજ શેકીને પાનમાંથી બાષ્પીભવન થાય છે ત્યારે આગ બંધ થાય છે.
- અમે ફોર્મ્સ તૈયાર કરીએ છીએ તેમને માખણ સાથે ઊંજવું અને પાનમાંથી મિશ્રણ ફેલાવો. પછી ચટણી (ઉદાહરણ તરીકે, મિશ્ર પ્રમાણમાં લસણ સાથે મિશ્ર ક્રીમ અને મેયોનેઝ) અને લોખંડની જાળીવાળું ચીઝ સાથે છંટકાવ. લગભગ 15 મિનિટ સુધી સારવાર કરો. ચીની પોપડાના રંગ દ્વારા રેડીનેસની ચકાસણી કરવામાં આવે છે. જ્યારે તે સોનેરી છે, ત્યારે વાનગી બહાર લઈ શકાય છે.
સ્પિનચ સાથે
આ એક અત્યંત સંતોષકારક વાનગી છે, અને ગ્રીનનેસ તેને ખૂબ જ અસામાન્ય સ્વાદ અને સુગંધ આપે છે.
- મશરૂમ્સ - 400 જી
- સ્પિનચ (તાજા અથવા સ્થિર) - 200 ગ્રામ
- ખાટા ક્રીમ - 300 ગ્રામ
- વનસ્પતિ તેલ
- લસણ - 1 લવિંગ
- હાર્ડ ચીઝ - 70 ગ્રામ
- મીઠું અને ભૂરા મરી
શરૂ કરી રહ્યા છીએ
- મશરૂમ્સ ટુકડાઓમાં કાપી. જો તમને જંગલ મશરૂમ્સની જગ બનાવવાની તક હોય, તો તે વધુ સારું રહેશે કારણ કે તેમની પાસે ખૂબ તેજસ્વી સ્વાદ અને સુવાસ છે.
- સ્પિનચ ડીફ્રોસ્ટ (જો જરૂરી હોય તો), પ્રવાહીને ડ્રેઇન કરે છે અને તેને અંગત કરો.
- વનસ્પતિ તેલ સાથે ફ્રાઈંગ પાન હીટ. ત્યાં અમે અદલાબદલી લસણ લવિંગ કાપી અને મશરૂમ્સને ફ્રાય કરી. પાછળથી સ્પિનચ ઉમેરો અને ખાટા ક્રીમ રેડવાની છે. તીવ્ર મીઠું અને મરી સાથે ઉમેરી શકાય છે. લગભગ સાત મિનિટ માટે વાનગી સ્ટયૂ.
- મોલ્ડ, પોટ્સ અથવા ટર્ટલૅલ્સમાં મિશ્રણને મિક્સ કરો, લોખંડની જાળીવાળું પનીર સાથે છંટકાવ કરો અને માત્ર દસ મિનિટ માટે પ્રીહેટેડ ઓવનમાં મૂકો.