આ કપકેકની પરંપરાગત રચના લીંબુ અને બ્લૂબૅરી છે, પરંતુ તમે તેમને નારંગી, ચૂનો અને સ્વાદ માટે બેરી સાથે બદલી શકો છો. સાર યથાવત રહે છે: તાજા નોંધની ઝાટકો, એક રસદાર બેરી અને મસાલેદાર ચક્કર જેવા મન-તડાકાના ટુકડા જેવા હળવા સોફ્ટ બિસ્કિટ. સ્વાદિષ્ટ લાંબા સમય માટે સંગ્રહિત થાય છે - તમે તેને પ્રકાશ નાસ્તા તરીકે કામ માટે લઇ શકો છો અથવા મિત્રો સાથે રવિવારના સમારંભો માટે છોડી શકો છો.
ઘટકો:
- લોટ 300 ગ્રામ
- ખાંડ - 260 ગ્રામ
- બેકિંગ પાવડર - 10 ગ્રામ
- ઉચ્ચ ચરબીના માખણ - 170 ગ્રામ
- ત્રણ ઇંડા
- દૂધ - 90 ગ્રામ
- ચીઝ દહીં પનીર - 70 ગ્રામ
- ત્રણ લીંબુ
- બ્લૂબૅરી - 100 ગ્રામ
- તવેથો માટે: લોટ, અખરોટનું લોટ, ખાંડ, માખણ, મીઠું
નોંધ: બધા બિસ્કિટ ઉત્પાદનો ઓરડાના તાપમાને હોવો આવશ્યક છે
તૈયારી કરવાની રીત:
- બેકિંગ પાવડર સાથે લોટને સારી રીતે ભળી દો - જેથી બિસ્કિટ સમાનરૂપે કૂણું થઇ જવાનું ચાલુ રાખશે
- એકદમ સુસંગતતા માટે ગરમ દૂધ સાથે દહીં ચીઝ જગાડવો (તમે હોચલેન્ડ અથવા કવિતા લઈ શકો છો)
- લીંબુ સાથે ઝાટડવું ઘસવું. ઝાટકોની સાઇટ્રસ છાલ, મૃદુ માખણ અને ખાંડને સૌમ્ય મસોમાં
- મિક્સરનું કામ ચાલુ રાખવું, એક સમયે ઓઇલ મૉસ ઇંડામાં દાખલ કરો
- હરાવીને સૂકા ઘટકોના બૅચેસ અને દહીં-દૂધના પ્રવાહી મિશ્રણમાં વારાફરતી દાખલ કરો. આ કણક ઘટ્ટ અને સ્થિતિસ્થાપક હોવી જોઈએ
- લોટમાં તાજી બેરી રોલ જો તમે ફ્રોઝન લેવા માંગો છો - તેમને પૂર્વ-ડીફ્રોસ્ટ કરવાની જરૂર નથી, તે જ ફ્લોરિંગ બ્રેડિંગનો ઉપયોગ કરો. આ કણક માટે બેરી ઉમેરો અને ધીમેધીમે મિશ્રણ
- એક તવેથો તૈયાર - વાળના ગુચ્છાવાળા crumb જો workpiece છંટકાવ. સમાન ભાગોમાં (ઉદાહરણ તરીકે, 50 ગ્રામ) લોટ, અખરોટનું લોટ અને ખાંડ મિક્સ કરો, થોડું મીઠું. વોલનટ લોટની ગુણવત્તા ખાસ ભૂમિકા ભજવે નથી - તે ઔદ્યોગિક અથવા સ્વ-રાંધેલા હોઈ શકે છે. ફ્રોઝન માખણ, નાના ટુકડાઓમાં કાપી, લોટ ઉમેરો અને તમારા હાથ સાથે સારી રીતે કોગળા. પરિણામી કણક કણક એક ફિલ્મ સાથે કામળો અને રેફ્રિજરેટર તે મૂકવામાં
- ચર્મપત્ર સાથે પાકા સ્વરૂપમાં, કણક મૂકો જેથી તે વોલ્યુમના બે તૃતીયાંશ જેટલું રોકે. મરચી ડ્રિફ્ટવુડના ભાગને ચૂંટી કાઢીને ચાળણીથી સાફ કરો. પરિણામી નાનો ટુકડો બટકું છંટકાવ અને તૈયારી સુધી 40 - 60 મિનિટ માટે 180 ડિગ્રી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માટે preheated માં કેક ગરમીથી પકવવું
- ફિનિશ્ડ કેક ઠંડી, ફિલ્મ લપેટી (તે બીબામાંથી દૂર કર્યા વિના) અને ફ્રિજમાં તેને રાતોરાત છોડી દો