- અનાસ્ટેડ માખણ - 1/2 કપ
- પાણી - 1 ગ્લાસ
- મીઠું - 1/4 ચમચી
- લોટ - 1 કપ
- ઇંડા - 4 ટુકડાઓ
- આઈસ્ક્રીમ - 1 સ્વાદ માટે
- અનાસ્ટેડ માખણ - 1/2 કપ (કારામેલ ચટણી)
- ભુરો ખાંડ - 1 કપ (કારામેલ સોસ)
- મીઠું - 1/2 ચમચી (કારામેલ ચટણી)
- ફેટી ક્રીમ - 2/3 કપ (કારામેલ ચટણી)
- રમ - 1 સ્ટમ્પ્ડ ચમચી ((અથવા વેનીલા ઉતારાના 1 ચમચી) કારામેલ ચટણી)
1. 200 ડિગ્રી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી પહેરીને અને ચર્મપત્ર કાગળની 2 ટ્રે. એક માધ્યમ શાક વઘારવાનું તપેલું માં તેલ, પાણી અને મીઠું મિશ્રણ. મધ્યમ ગરમી પર કુક, stirring, ત્યાં સુધી માખણ પીગળે છે. જ્યારે તેલ ઓગાળવામાં આવે છે, મિશ્રણને બોઇલમાં લાવો. ગરમી દૂર કરો અને લોટ ઉમેરો, લાકડાના ચમચી સાથે સારી રીતે stirring સુધી કણક બહાર વળે છે. આગને પાછા આવો અને કૂક કરો, stirring, વધુ 1 મિનિટ માટે. એક વાટકી માં કણક મૂકો અને ઝટકવું એક મિક્સર મધ્યમ ઝડપે લગભગ એક મિનિટ માટે તેને કૂલ. એક નાનું બાઉલમાં, ઇંડાને હરાવ્યું ત્રણ સેટમાં કણકમાં ઇંડા ઉમેરો અને મધ્યમ ગતિમાં મિક્સર સાથે હરાવ્યું. પેસ્ટ્રી બેગને રાઉન્ડ ટીપથી ભરો અને પકવવાની શીટ પર 3.5-5 સે.મી. વ્યાસની નાની સ્લાઇસેસ ભરો, તેમની વચ્ચે 5 સે.મી.નો અંતર છોડીને 2. 20 મિનિટ માટે સાલે બ્રેક પ્રોફીરોલ, પછી 175 ડિગ્રી તાપમાન ઓછું કરો અને વધુ સાલે બ્રેક કરો. 20 મિનિટ અને છેલ્લે, પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી તાપમાન 150 ડિગ્રી અને અન્ય 10 મિનિટ માટે સાલે બ્રે,, ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી. સંપૂર્ણપણે કૂલ પરવાનગી આપે છે 3. કારામેલ ચટણી તૈયાર કરો. મધ્યમ ઉચ્ચ ગરમી પર માધ્યમ શાક વઘારવાનું તપેલું માં માખણ ઓગળે. ખાંડ અને મીઠું સાથે હરાવ્યું આશરે 4 મિનિટ માટે મિશ્રણને કુક કરો, પછી ધીમે ધીમે અને નરમાશથી ક્રીમ અને રમ રેડવું. 3 વધુ મિનિટ માટે, ગરમી ઘટાડો અને મિશ્રણ ફીણવાળું બને ત્યાં સુધી રાંધવા. ગરમીમાંથી દૂર કરો અને ઢાંકણ સાથે આવરણ. લગભગ 10-15 મિનિટ માટે કૂલ દો. 4. આઈસ્ક્રીમ સાથે પ્રોફીરીઓ ભરો, કારામેલ ચટણી રેડવું અને સેવા આપવી.
પિરસવાનું: 6-8