તમે સુરક્ષિત રીતે સુકા ફળોનો ઉપયોગ કરી શકો છો, ભલે તમે કોઈ ખોરાક પર અથવા ઉપવાસના દિવસે હોય તો: તેમાં ઉપયોગી કાર્બોહાઈડ્રેટ્સ હોય છે - ગ્લુકોઝ અને ફ્રાટોઝ, જે સુક્રોઝ કરતાં રક્ત ખાંડના વધારા પર ઓછો પ્રભાવ ધરાવે છે, અને તેથી, વજનમાં સાથે દખલ કરે છે વધુમાં, સૂકા ફળમાં મીઠાઈની સરખામણીમાં ચરબીનો સમાવેશ થતો નથી, અને કેલરીની માત્રા માત્ર 100 થી 200 થી 300 કેસીસી સુધી બદલાય છે.
જો તમારી પાસે ભૂખ હોય, તો ચીપો કે કેન્ડીના બેગ માટે રાહ જોવી - સારી સૂકવેલા જરદાળુ અથવા પાઇન્સના બે અથવા ત્રણ ટુકડા ખાય છે: તે સ્વાદિષ્ટ અને મીઠી હોય છે, અને ઊર્જા આપવા સક્ષમ હોય છે. મીઠી ન્યુટ્રીશિયનો પર અવલંબનનો સામનો કરવાનો અર્થ એ છે કે જો તમે અચાનક ચૉકલેટ અથવા મીઠાઈઓ ઇચ્છતા હોવ તો તેમની સાથે સૂકા ફળો ચાલુ કરો અને તેમને નાસ્તા કરો.
વધુમાં, સૂકા ફળમાં ઘણા પાકા (કુદરતી પોલીસેકરાઇડ્સ) છે, જે પાચન સુધારવા માટે ફાળો આપે છે. પેક્ટીન્સ ચયાપચયને સ્થિર કરે છે અને હાનિકારક પદાથો (ઉદાહરણ તરીકે, કિરણોત્સર્ગી તત્વો, ઝેરી ધાતુના આયન અને જંતુનાશકો) શોષવાની ક્ષમતા ધરાવે છે અને તેમને શરીરમાંથી દૂર કરે છે, જેનાથી આંતરડાની માઇક્રોફલોરા અને પેર્સ્ટેલાસિસમાં સુધારો થાય છે. પેક્ટીન્સમાં વધારાની કોલેસ્ટ્રોલ હોય છે, જે કાર્ડિયોવાસ્ક્યુલર રોગોની રોકથામ માટે ફાળો આપે છે (દા.ત. એથરોસ્ક્લેરોસિસ). ન્યુટ્રીશિયન્ટ્સ દરરોજ ભલામણ કરે છે કે તેઓ તેમના આહારમાં ઓછામાં ઓછા 25-35 ગ્રામ ફાયબરનો સમાવેશ કરે છે અને એક વર્ષ સુધી તેઓ ઓછામાં ઓછા બે કિલો સુકા ફળો ખાવા માટે સલાહ આપે છે.
Prunes
ડાયેટરી ફાઇબર અને ઓર્ગેનિક એસિડ્સની વધેલી સામગ્રીને કારણે પ્રાયન્સ આંતરડામાંના પર્સ્ટાલ્લિસિસને અનુકૂળ અસર કરે છે. જો તમને સ્ટૂલ સાથે સમસ્યા હોય તો, જાડાઈ લેતા પહેલાં, કુદરતી ઉપાય અજમાવો 100 ગ્રામ figs અને 100 ગ્રામ prunes લો, 10 મિનિટ પછી ઉકળતા પાણી રેડવું. પાણીને ડ્રેઇન કરો, 100 ગ્રામ મધ, કુંવાર પર્ણ અને બ્લેન્ડરમાં બધું વિનિમય કરો. તમારી પાસે ફળોના જામ જેવું સામ્રાજ્ય હશે. તેને ગ્લાસ જારમાં તબદીલ કરી શકાય છે અને રેફ્રિજરેટરમાં સંગ્રહિત કરી શકાય છે. રેક્ટીફિકની જગ્યાએ, આ જામનો 1 સે.મી. ગરમ બાફેલી પાણીના અડધા કપમાં, દિવસમાં 3 વખત અને પ્રોફીલેક્સિસ તરીકે ઉપયોગમાં લેવામાં આવે છે - સૂવાના સમયે પહેલાં દિવસ દીઠ 1 વખત.
રેઇઝન
કિસમિસમાં મોટા પ્રમાણમાં મેગ્નેશિયમ, મેંગેનીઝ અને બોરોન હોય છે, જે ઓસ્ટીયોપોરોસિસના વિકાસને અવરોધે છે, એક રોગ કે જેમાં હાડકાં પાતળા છે, છિદ્રાળુ અને બરડ બની જાય છે. ડોક્ટરોના જણાવ્યા મુજબ, રશિયામાં દર ત્રીજી મહિલા આ રોગથી પીડાય છે. એક નિવારક માપ તરીકે, નિષ્ણાતો દરરોજ 50-60 ગ્રામ કિસમિસનો ઉપયોગ કરે છે.
સુકા જરદાળુ
સૂકાયેલા જરદાળુ લોખંડ, કેલ્શિયમ, ફોસ્ફરસ, મેગ્નેશિયમ, કેરોટિન અને ખાસ કરીને પોટેશિયમમાં મૂલ્યવાન છે. સુકા જરદાળુને હાયપરટેન્શન અટકાવવાના સાધન તરીકે ઓળખવામાં આવે છે, જે કિડની (દાખલા તરીકે, પિયોલેફ્રીટીસ) ની તીવ્ર દાહક રોગો ધરાવતા દર્દીઓ માટે આગ્રહણીય છે, જે શરીરમાં પ્રવાહી રીટેન્શન, શુક્રાણુ અને શરીરના પોટેશિયમના ઉત્સર્જનમાં વધારો કરે છે.
સુકા જરદાળુનો નારંગીનો રંગ કેરોટિન (પ્રોવિટામીન એ) સાથે જોડાયેલ છે - એક પીળા નારંગી વનસ્પતિ રંગદ્રવ્ય. કેરોટીન યકૃતમાં એકઠું થાય છે, જ્યાં તેને વિટામિન એ (રેટિનોલ) ના સક્રિય સ્વરૂપમાં રૂપાંતરિત કરવામાં આવે છે, જે કુદરતી એન્ટીઑકિસડન્ટ છે, ચામડી, દ્રષ્ટિ સુધારે છે, વૃદ્ધ પ્રક્રિયાને ધીમો પાડે છે, એવિટામિનોસિસને અટકાવે છે જો કે, ખરીદી કરતી વખતે, સૂકવેલા જરદાળુને તેજસ્વી નારંગી લેવા માટે સાવચેત રહો: ઘણીવાર બેરીની પ્રસ્તુતિને જાળવવા માટે, તે રસાયણો સાથે પ્રોસેસ કરે છે અને વનસ્પતિ તેલથી ભરેલા હોય છે. સૂકા જરદાળુને ભૂખરા છાંયો સાથે પીળો રંગ પસંદ કરો. ખૂબ નરમ એક બેરી ન લો, કઠોર ફળો પસંદગી આપે છે.
ફિગ
ફિગને અંજીર અથવા વાઇન બેરી તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે. ફિગ ફળોમાં ઉચ્ચ પોષક મૂલ્ય હોય છે, તેઓ ઉપયોગી ખનિજ મીઠા (ખાસ કરીને પોટેશિયમ), કાર્બનિક એસિડ, વિટામિન એ, બી 1, બી 2, અને સીમાં સમૃદ્ધ છે. લોકકંપનીમાં, ઠંડા માટે અંજીરનું ઉપયોગી ગુણધર્મો વ્યાપકપણે ઉપયોગમાં લેવાય છે. અંજીરનાં ફળો બળતરા વિરોધી, કફની કલિકા અને નરમ પડવાને અસર કરે છે. પાણી અથવા દૂધ પર અંજીરનું ઉકાળો સુકા ઉધરસ, શ્વાસનળીના સોજો, અવાજની ઘૂમટી, ગળામાં ગળું માટે વપરાય છે. સૂપ બબરચી, 2-3 અંજીર કાપીને, એક ગ્લાસ પાણી રેડવું, અને પ્રાધાન્ય દૂધ અને ઓછી ગરમીથી 10-15 મિનિટ સુધી રાંધવા. તમે માખણ એક ચમચી ઉમેરી શકો છો. સૂવાના પહેલાં સૂપને ગરમ રાખવું જોઈએ
તારીખો
તેમના પોષકતત્વોની વિગતો મુજબ અનાજની નજીક છે, કારણ કે 70 ટકા જેટલા કાર્બોહાઈડ્રેટ્સ છે, જે શક્તિ આપે છે, ઊંચા ભારમાં પુનઃપ્રાપ્ત કરવા, કાર્યક્ષમતા વધારવા, એકાગ્રતામાં સુધારો કરવા, મગજના કાર્યને અનુકૂળ અસર કરે છે. તારીખ પામના ફળમાં લોહ, મેગ્નેશિયમ, ફોસ્ફરસ, તેમજ પોટેશિયમનો સમાવેશ થાય છે, જે મેમરી અને માનસિક પ્રવૃત્તિમાં સુધારો કરવામાં મદદ કરે છે. જો તમે પરીક્ષા લેવા જઈ રહ્યા છો અથવા કોઈ અન્ય વ્યક્તિએ બૌદ્ધિક કામ કર્યું હોય, નિષ્ણાતો દિવસના પાંચ કે છ તારીખો ખાવા માટે ભલામણ કરે છે. દિવસની 10 તારીખ ગ્રંથીમાં શરીરની દૈનિક જરૂરિયાત પૂરી પાડવા માટે પૂરતી છે, જે ઓક્સિજન સાથે રક્તને સમૃદ્ધ બનાવવામાં મદદ કરે છે અને સેલ્યુલર શ્વસનને સક્રિય કરે છે. તારીખો ખાસ કરીને ગર્ભવતી સ્ત્રીઓ માટે ઉપયોગી છે અને માતા બનવાની તૈયારી કરે છે.
દરરોજ, તમે તમારા શરીરને સુકા ફળો સાથે વિવિધ રીતે "ફીડ" કરી શકો છો. સૂકા ફળ માત્ર પોતાની જાતમાં સ્વાદિષ્ટ નથી, તેનો ઉપયોગ સ્વાદિષ્ટ કોમ્પોટ બનાવવા માટે થાય છે, અનાજ, મૉસલી, ટુકડાઓમાં અને કુટીર ચીઝમાં ઉમેરો, વિવિધ સલાડ, કેસરોલ્સ, ચટણીઓની તૈયારી માટે, પાઈ, રોલ્સ અને અન્ય બક્સ માટે ટોપિંગ બનાવી શકો છો. તે જ સમયે, સૂકા ફળો સાથેની વાનગી અનાજ અથવા પાસ્તા કરતાં, ઓછી સંતોષજનક નથી, પરંતુ તે વધુ ઉપયોગી છે. સૂકાં ફળ, અલબત્ત, કેલરીમાં ખૂબ ઊંચી હોય છે, પરંતુ તે ચોકલેટ અને કેન્ડીમાં સમાયેલ ખાલી કેલરી નથી, તેથી જ્યારે મીઠાઇની અને સૂકા ફળો વચ્ચે પસંદગી કરી રહ્યા હોય, ત્યારે પછીનું પસંદ કરો.