ઇસ્ટર પકવવા સૌથી પ્રાચીન ખ્રિસ્તી રજા માટે તૈયારી - ઇસ્ટર, ઘણા ગૃહિણીઓ ઈસ્ટર બન્સનો અભ્યાસ કરે છે, જે જીવનને પ્રતીક કરે છે. વિવિધ લોકો માટે ઇસ્ટર બ્રેડ અથવા પાસાનો પોતાનો પ્રકાર અને રાંધવાની રીત છે. લગભગ દરેક યુરોપિયન રાષ્ટ્રનું પોતાનું ખાસ ઇસ્ટર બૉન્સ છે: રશિયામાં - પોલેન્ડમાં - ઇટાલીમાં દાદી અને મૉકોવિસ્ટી, કેકમાં છે - હોલીલેન્ડમાં પાસ્સીઅરા, પાસાબ્રોડ. આજે આપણે ઇસ્ટર કેક માટે અમારા રેસીપી ઓફર કરે છે. સામાન્ય રીતે, રેસીપીને ખૂબ પ્રયત્નોની જરૂર નથી, પરંતુ રસોઈના સમયને 5-6 કલાક જેટલો સમય લાગશે, કારણ કે કણકને 2 વાર સારી રીતે ફીટ થવો જોઈએ. તે ઓરડાના તાપમાનેના ઉત્પાદનોમાંથી રસોઇ કરવા માટે અને કણકને જમાનામાં ગરમ કરે તેવું મહત્વનું છે, જેમ કે કણક અત્યંત હઠીલું અને ટેન્ડર પદાર્થ છે! હજુ પણ સ્વરૂપોનું સ્ટોક કરવાની જરૂર છે - તે અથાણાંના મશરૂમ્સ અથવા ફળોમાંથી કે ટીન કેન હોઈ શકે છે, અથવા વિશિષ્ટ રૂપથી ખરીદી શકાય છે, અને ચર્મપત્રની પણ જરૂર પડશે. નહિંતર, રેસીપી વળગી અને તમે ચોક્કસપણે સ્વાદિષ્ટ અને ઉત્સવની પેસ્ટ્રીઝ મળશે!
ઘટકો:- આથો, તાજા, 50 ગ્રામ
- ખાંડ 1 ચમચી.
- ઘઉંનો લોટ 1 tbsp એલ.
- દૂધ 0.5 tbsp.
- ઘઉંનો લોટ 950 ગ્રામ
- ચિકન 10 ઇંડા ઇંડા.
- ખાટો ક્રીમ 200 ગ્રામ
- માખણ 200 ગ્રામ
- રેઇઝન પ્રકાશ 2 મદદરૂપ
- મીઠું 0.5 tsp.
- ખાંડ 1.5 ચમચી.
- સૂર્યમુખી શુદ્ધ સૂર્યમુખી તેલ 4 tbsp એલ.
- ખાંડ 75 ગ્રામ ગ્લેઝ
- ઇંડા ચિકન 1 પીસી.
- કન્ફેક્શનરી કોટિંગ 50 જી
- પગલું 1 રસોઈ કરવા માટે લોટ, ખાંડ, ઇંડા, માખણ, ખાટી ક્રીમ, તાજા ખમીર, કિસમિસ અને દૂધ લઈ લો. એ મહત્વનું છે કે તમામ ઉત્પાદનો ઓરડાના તાપમાને છે!
- પગલું 2 ચાલો ઓપરી સાથે શરૂ કરીએ (મોટા કન્ટેનરમાં રસોઇ કરવી વધુ સારું છે, તેથી કણક વધારવા માટે જગ્યા છે) - 0.5 કપ થોડો ગરમ દૂધ, ખમીર, લોટની ચમચી અને ખાંડના ચપટી ઉમેરો. બધું જ કનેક્ટ કરવું અને ગરમ સ્થળે પહોંચવા માટે 20 થી 30 મિનિટ સુધી જવાનું સારું છે.
- આ દરમિયાન, ઇંડા તૈયાર કરો - તમારે 8 yolks અને 2 ઇંડા સંપૂર્ણ જરૂર છે.
- પગથિયાં 4 ઇંડા સાથે યોકો એક કાંટો સાથે સારી રીતે હરાવ્યું.
- પગલું 5 જ્યારે ઑપરા બમણું થઈ જાય, ત્યારે 1 ગ્લાસ રૂમના તાપમાનની ખાટા ક્રીમ, કોઈ રન નોંધાયો ઈંડા, 1.5 કપ ખાંડ, મીઠું ચપટી અને 2/3 sifted લોટ ઉમેરો.
- પગલું 6 જાડો મફીન જેવી સુસંગતતામાં, એક સમાન કણક ભેળવી.
- પગલું 7 કપાસના ટુવાલ સાથે કણકને ઢાંકી દો અને વોલ્યુમ 2 ગણી વધારીને 1.5-2 કલાકે ગરમ જગ્યાએ પહોંચવા માટે છોડી દો.
- પગલું 8 પછી કણકમાં સોફ્ટ બટર, કિસમિસની 2-3 મુદ્રાઓ ઉમેરો અને ધીમે ધીમે બાકીના લોટનો પરિચય આપો.
- પગલું 9 આ કણક જાડા ન હોવી જોઇએ (લોટની માત્રા થોડી બદલાઈ શકે છે, કારણ કે તે ઇંડાના કદ અને ખાટા ક્રીમની ઘનતા પર આધાર રાખે છે).
- 10 કદમ તૈયાર કરો. વોલ્યુમ 2 વખત વધારતા પહેલા ફરી કણક આવો.
- પગલું 11 તે દરમિયાન, અમે મોલ્ડ તૈયાર કરશે: નીચેનો ફોર્મનો ઉપયોગ કરીને ચર્મપત્રથી બેઝ અને દિવાલ કાપી. વોલ કાગળ બીબામાં 5-6 સે.મી. હોવું જોઈએ. ટેસ્ટના 1 સેવા માટે, તમને 750 એમએલના વોલ્યુમ સાથે પકવવા માટે 4-5 ફોર્મની જરૂર છે.
- પગલું 12 વનસ્પતિ તેલ સાથે તળિયે અને દિવાલો માટે ચર્મપત્ર ચઢાવવું, તેને ઘાટમાં મૂકવું અને મોલ્ડને તૈયાર કરવા માટે (2 વખત સંપર્કમાં) 1/3 વોલ્યુમ માટે ભરો. પછી તેમને 10-15 મિનિટ માટે ઊભા રહેવા.
- પગથિયું 13 એક preheated પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં 180 ° સે, 55-70 મિનિટ માટે ગરમીથી પકવવું માં ફોર્મ મૂકો. એક લાકડાના skewer સાથે ચકાસવા માટે તૈયાર.
- પગલું 14 વ્હિસ્કી 1 પ્રોટીન, પછી તૈયાર ખાંડ frosting ઉમેરો અને ઝટકવું સુધી પેઢી શિખરો - આ કેક oiling માટે લવારો હશે
- પગલું 15 શણગારાત્મક ખાંડ સાથે શણગારથી અને છંટકાવ સાથે કેક હૂંફાળું.