પાકકળા પીચકર જો તમે તમારા જૂના રાંધણ નોટબુક્સમાં ખોદી કાઢો છો, જે સામયિકોમાંથી અથવા પરિચિતોના શબ્દોથી ફરીથી લખવામાં આવતી વાનગીઓ સાથે ભરવામાં આવી હતી, તો ખાતરી કરો કે તમે સોવિયેત સમયમાં, પિનશેર કેકમાં લોકપ્રિય પ્રોડક્ટ્સ શોધી શકો છો. જ્યારે ઘણાં ઉત્પાદનો દુર્લભ હતા, ત્યારે આ મીઠાઈનો ઘટકો કોઇ પણ ઘરમાં જોવા મળે છે. તેથી, અને હવે આ કેક સાલે બ્રે not મુશ્કેલ નથી. તદુપરાંત, તે ખૂબ ઝડપથી દોડે છે, અને તેના માટે એક ક્રીમ સરળતાથી રાંધવા - તમારે માત્ર ખાંડ સાથે ખાટા ક્રીમ મિશ્રણ કરવાની જરૂર છે કેકનું નામ કુતરાના જાતિમાંથી મળ્યું નથી, કારણ કે તમને લાગે છે, પ્રથમ સાંભળ્યું હતું, પરંતુ પ્રસિદ્ધ અંગ્રેજી પરિવારના નામથી, જે લાંબા સમયથી તેના રાંધણ વ્યવસાય માટે વિખ્યાત છે. મોટેભાગે, તે ઇંગ્લિશ પિનસ્કરમાંથી કોઇ વ્યક્તિ હતી જેણે ફક્ત કેક માટે રેસીપીની શોધ કરી ન હતી, પણ તેની મૂળ રચના, જે આ મીઠાઈ સાથે વાનગીમાં પહેલેથી જ એક નજરમાં પહેલાથી જ મહેમાનોના રસને ઉત્તેજન આપે છે. આ રુચિ એક્સ્ટસીના તોફાનમાં ફેરવાઇ જાય છે, જ્યારે કેકને સ્વાદમાં આવશે, અને તમને શાબ્દિક અર્થ શું છે તે આનંદની ખાતરી આપવામાં આવશે. કેક Pincher - સૌથી હાર્દિક મીઠાઈઓ એક. ચામાં એક નાનો ટુકડો કાપીને, તમે એક જ સમયે ભૂખમરાના અનુભૂતિ વિશે ભૂલી જશો, તે જ સમયે વાસ્તવિક આનંદ મેળવવો.
ઘટકો:- ઘઉંનો લોટ 1.5 ચમચી
- ઇંડા ચિકન 2 પીસી.
- ખાંડ 1 ચમચી
- કન્ડેન્સ્ડ દૂધ 0.5 જાર
- ખાટો ક્રીમ 200 ગ્રામ
- સોડા 2 tsp
- કોષ્ટક સરકો 2 tbsp. એલ.
- કોકો પાઉડર 3 tbsp એલ.
- માખણ 10 ગ્રામ
- રેઇઝન 40 ગ્રામ પ્રકાશ
- વોલનટ 50 ગ્રામ
- ખાટો ક્રીમ 900 ગ્રામ
- બાફેલી કન્ડેન્સ્ડ દૂધ 1 જાર
- ખાટો ક્રીમ 3 tbsp એલ.
- ખાંડ 3 tbsp. એલ.
- કોકો પાઉડર 2 tbsp એલ.
- માખણ 50 ગ્રામ
- પગલું 1 એક કેક બનાવવા માટે, લોટ, ખાંડ, ખાટી ક્રીમ, માખણ, ખાડાઓ વગર કિસમિસ લો, અખરોટ, કન્ડેન્સ્ડ દૂધ બધા ઉત્પાદનો ખંડ તાપમાન હોવા જ જોઈએ.
- પગલું 2 ક્રીમ માટે, ખાટા ક્રીમ ખેંચાય જોઇએ. આવું કરવા માટે, 900 ગ્રામ ખાટી ક્રીમ એક રંગીન, જે ઢાંકણા અથવા કપાસ ટુવાલ સાથે આવરી લેવામાં આવે છે, તે એક પણ મૂકી અને રાત્રે ઠંડી જગ્યાએ બધું છોડી દો.
- પગલું 3 કણક માટે, ઝટકવું સંપૂર્ણપણે 2 ઇંડા અને એક ગ્લાસ ખાંડ.
- પગથિયું 4 અલગથી 2 ટીસ્પીને ચૂકવો. સોડા 2 tbsp એલ. કોષ્ટક સરકો, સોડા મિશ્રણ સારી
- પગલું 5 ખાટા ક્રીમના 200 ગ્રામ ઉમેરો, અડધા એક કન્ડેન્સ્ડ દૂધ અને સોડા એશને ખાંડ સાથે ઇંડા સાથે ઉમેરો, સારી રીતે ભળી દો.
- પગલું 6 sifted લોટ ઉમેરો
- પગલું 7 એક સમાન સખત મારપીટ ભેળવી.
- પગલું 8 માખણ સાથે પકવવાના ઘાટને (વ્યાસમાં 22-24 સે.મી.) આકાર કરો અને કણકમાં 1 સે.મી. ઉંચુ કરો.
- પગલું 9 આ કણકને 180 ° સેમાં ભીની માં મુકો અને રવી રંગથી 20-25 મિનિટો સાલે બ્રેક કરો (લાકડાના કિરણો સાથે તપાસ કરવા તત્પરતા - તે સમાપ્ત કણકમાંથી બહાર આવે છે). એક વાનગી પર કેક મૂકી અને તેને ઠંડું તૈયાર.
- પગલું 10 બાકીના કણકને 2 ભાગોમાં વિભાજીત કરવામાં આવે છે અને એક 2-3 સે. એલ. કોકો, કણક એક ચોકલેટ રંગ આપવા માટે
- પગલું 11 માખણ સાથે પકવવા વાનગી લુબ્રિકેટ કરો, પછી ચમચી વૈકલ્પિક, પ્રકાશ અને ઘાટા કણક બહાર મૂકે
- પગલું 12 પહેલાથી ભરેલા પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં 20-25 મિનિટ માટે ગરમીથી 180 ° સે (એક લાકડાના મણકા સાથે તપાસ કરવા તત્પરતા - તે તૈયાર કણક સૂકી નહીં).
- પગલું 13 પછી કેક લો, તેને ઠંડું કરો અને તેને ટુકડા કરો.
- પગલું 14 ક્રીમ માટે, ખાટા ક્રીમ અને બાફેલી કન્ડેન્સ્ડ દૂધની બરણીની જોડણી કરો.
- પગલું 15 એક સમાન જનસંખ્યામાં બધું જ કરો.
- પગલું 16 રેઇઝન સારી ધોવાઇ અને સૂકવવામાં આવે છે. વોલનટ્સ મોટા અદલાબદલી છે.
- પગલું 17 ક્રીમ સાથે સારી રીતે કેક ઉકાળવા, અને પછી બદામ અને કિસમિસ સાથે છંટકાવ.
- પગલું 18 ક્રીમમાં કેકના ટુકડા ટુકડાઓ, ફોર્મ સ્તરો "સ્લાઇડ."
- પગલું 19 બદામ અને કિસમિસ સાથે કેક દરેક સ્તર રેડવાની.
- પગલું 20 તેથી સંદેશ કેક રચે છે.
- પગલું 21 ગ્લેઝ તૈયાર કરો: ખાંડ, ખાટા ક્રીમ અને કોકો ભેગા કરો - એક ગૂમડું બધું લાવવા, પછી માખણ વિસર્જન અને ગરમી દૂર. હિમ માટે થોડી ઠંડી તૈયાર
- પગલું 22 રાંધણ બેગ દ્વારા, ગ્લેઝ લાગુ કરો અને ઠંડી જગ્યાએ સમાપ્ત કેક મૂકો.