ઈવાન-ચાને કેવી રીતે ઉકાળવા યોગ્ય છે?

તેથી, આજે આપણે ઇવાન-ચા વિશે વાત કરીશું, તેમના ઇતિહાસની ચર્ચા કરીશું, તે કેવી રીતે ઉપયોગી છે, મુખ્ય પ્રશ્નનો જવાબ આપો: "ઇવાન-ચાને યોગ્ય રીતે કેવી રીતે ઉઠાવવી? ". સારું, ચાલો શરૂ કરીએ.

આ ચાના મુખ્ય લક્ષણ એ છે કે, ખાસ બનાવવાની સાથે, તે ઉષ્ણકટિબંધીય ચા જેવી લાગે છે. ઇવાન-ચા એકદમ સરળ છે: ચાના પાંદડા સૂકાઇ ગયા હતા, પછી ઉકળતા પાણીથી ખીલતા હતા. તે પછી, તેઓ ચાટ માં ઘસવામાં આવી હતી, અને છેલ્લા પ્રક્રિયા પાંદડા છોડી દેવા અને તેમને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં સૂકવણી, અને સમજણપૂર્વક, એક રશિયન સ્ટોવ છે. એકવાર પાંદડા સૂકાયા પછી, તેમને ફરીથી છાંટવાની જરૂર હતી. તે બધા છે ચા તૈયાર છે તે યોગ્ય રીતે યોજવું રહે છે.

આ ક્ષણે, અમે સરળતાથી નોંધ્યું છે કે ચા અને વિદેશી કોફી માટે આપત્તિજનક હોબી છે અને પરિણામ શું છે? આરોગ્ય બગાડ! અને એમ ન માનતા કે અમે શોધ કરી રહ્યા છીએ. સ્ટેટિસ્ટિક્સ અમારા માટે બોલે છે - હાર્ટ એટેક અને સ્ટ્રોકની સંખ્યા ખૂબ વધી છે, જે વિવિધ નર્વસ ડિસઓર્ડ્સ દ્વારા આવરી લેવામાં આવે છે. આ કેમ થઈ રહ્યું છે? બધા ખામી વિદેશી ચા છે, કે જે કેફીનથી ભરેલી છે - કોફીની જરૂર નથી. પરંતુ, કારણ કે આપણા શરીરની ઘણી સદીઓથી રચના થઈ છે અને પહેલાં આપણા શરીરમાં કેફીન ખૂબ જ પ્રાપ્ત થયું નથી. પરંતુ, હવે અમને અતિ ઉચ્ચ માત્રા પ્રાપ્ત થાય છે - તે અમારા આરોગ્યમાં પ્રતિબિંબિત થાય છે.

કેટલાક સમય પહેલાં, શિક્ષણવિદ્ પાવલોવએ એવી રજૂઆત કરી હતી કે કેફીન મગજની આચ્છાદનમાં ઉત્પન થતી ઉત્તેજના પ્રક્રિયાઓને નોંધપાત્ર રીતે વધાર કરે છે, જે બદલામાં મોટર પ્રવૃત્તિમાં વધારો કરે છે. બીજો મુદ્દો - ચામાં અલ્કૅલોઇડ્સ છે, જે કાર્ડિયાક પ્રવૃત્તિમાં વધારો કરે છે. ચાના ઉપયોગથી, મ્યોકાર્ડિયલ સંકોચન વધુ વારંવાર બની જાય છે. આ કારણ છે, કહેવાતા, દળો આગમન. પરંતુ, એવું માનવામાં આવે છે કે ઊર્જાના મજબૂત ફાળવણી સાથે, આ ઊર્જા સામાન્ય કરતાં વધુ ખર્ચ કરવામાં આવશે. સતત કૅફિનનો ઉપયોગ કરતા નથી, કારણ કે તે આપણા શરીરમાં ચેતા કોશિકાઓના અવક્ષય તરફ દોરી જાય છે. જો તમારી પાસે આરોગ્યની સમસ્યાઓ છે, તો કેફીનની મોટી માત્રા પણ તમારા માટે બિનઉપયોગી છે. અને જો તમે વધુ ઊંડા જાઓ, તો તમે કહી શકો કે કૅફિનનો વારંવાર ઉપયોગ અમને દોરી જાય છે, પરિણામે, શહેરના જીવનની રીત. પરિણામે, અમે એથરોસ્ક્લેરોસિસ, અનિદ્રા, હાયપરટેન્શન, ગ્લુકોમા અને અન્ય રોગોનું અવલોકન કરીશું જે હૃદયને ગંભીર રૂપે નુકસાન પહોંચાડી શકે છે. અને હજુ સુધી, કેફીનનો અતિશય વપરાશથી આપણા શરીરમાં જઠરાંત્રિય માર્ગના વિવિધ રોગોની રચના થઈ શકે છે. અને હજુ સુધી, ચાના ટેનીનથી આશ્ચર્યજનક રીતે શરીરમાંથી સૌથી મહત્વપૂર્ણ પદાર્થોને દૂર કરે છે: ફોસ્ફરસ, મેગ્નેશિયમ, કેલ્શિયમ. જેમ તમે જોઈ શકો છો, જો તમે ખૂબ ચાનો ઉપયોગ કરો છો, તો તમે તમારી આરોગ્યને સારી રીતે ચલાવી શકો છો. જો તમે જમણી ચા કરો છો, તો જોખમો નાના છે, પરંતુ અન્યથા.

અનુગામી પ્રશ્ન છે, આ રસપ્રદ નામ ક્યાંથી આવ્યું - ઇવાન-ચાય? ચા-કોફીના વૈશ્વિક વિસ્તરણ દરમિયાન - સત્તરમી સદીના પ્રથમ અર્ધમાં આ નામ ચાને આપવામાં આવ્યું હતું. આ સમય પહેલાં, આ ચાને એક સરળ બોરોડ પોશન કહેવામાં આવતું હતું. તે સમયે ઇવાન-ચાનો માથાનો દુખાવો થતો હતો, તેમાંથી મુક્ત થતી બળતરા. પરંતુ આ પર, તેમના કાર્યો ત્યાં અંત નથી. તે દિવસોમાં ઈવાન-ચાને ઘણી વખત મેલ્નિચિકોમ કહેવામાં આવતું હતું. અને તે કોઈ અકસ્માત નથી. હકીકત એ છે કે તે દિવસોમાં આ પ્લાન્ટની મૂળિયા પકવવા બ્રેડ માટે ઉપયોગમાં લેવાય છે. ત્યાં માત્ર લોટ અને શેકવામાં ઉમેરાયો આ ચામાં એક વધુ ઉપનામ હતું - "કોકરેલ સફરજન" આ તેના યુવાન પાંદડાઓના સ્વાદને લીધે છે, કારણ કે તે પછી સલાડમાં સલામત રીતે ઉપયોગમાં લેવાતા હતા. ચામાં ઘણાં બધા નામો હતા, પરંતુ અમે તે બધાની ગણતરી કરી શકતા નથી. પરંતુ મોટી સંખ્યામાં નામો ફરી એક વખત તેની લોકપ્રિયતાને પુષ્ટિ આપે છે.

અમારા લોકોએ ખાસ રીતે ઇવાન ચાનો ઉકાળાર કર્યો. જેમ આપણે પહેલાથી જ કહ્યું છે, તે ઉષ્ણકટિબંધીય ચા જેવી ચાખી. આ ચાની મોટાભાગની કોપૉરી ગામમાં ઉકાળવામાં આવી હતી, જે સેન્ટ પીટર્સબર્ગ નજીક સ્થિત છે. તે ત્યાં હતો કે તે સારી રીતે ફેલાવવાનું શરૂ કર્યું. અમારું ઉત્પાદન માત્ર રશિયામાં જ ખરીદવામાં આવ્યું નથી, પરંતુ એ નોંધવું જોઇએ કે આ પ્રોડક્ટની સેંકડો ડુક્કર રશિયામાં વેચવામાં આવી હતી. ડચ, ડેન્સ અને ડોન કોસેક્સે તેને ખરીદ્યું. પાછળથી તે રશિયન નિકાસ બજારનો સૌથી મહત્ત્વનો ભાગ બન્યો.

વિશિષ્ટ સારવાર પછી, આ ચાને સમુદ્ર દ્વારા ઇંગ્લેન્ડ મોકલવામાં આવી હતી. અન્ય યુરોપીયન દેશોમાં તેને મોકલવા વિશે ભૂલશો નહીં ત્યાં તે ખૂબ પ્રસિદ્ધ હતા, અહીં, તેમ છતાં, તેનું અલગ નામ હતું. યુરોપમાં તેને "રશિયન ચા" કહેવામાં આવી હતી. લાંબી મુસાફરીથી દૂર જતા, ખલાસીઓએ ઇવાન-ચાને તેમની સાથે લઈ લીધું- તેઓ પોતાને પીતા અને અજાણ્યાને આપ્યા.

ગ્રેટ બ્રિટન પણ અમારી ચાના હજારો ડબ્બાઓ ખરીદી કરે છે, કારણ કે, તેમના મતે, તે ભારતીય એક કરતાં વધુ સારી હતી, જેનું તેઓ માલિકી ધરાવતા હતા.

અને અહીં સૌથી રસપ્રદ રહસ્ય છે શું રશિયા માટે ચા જેથી ઉત્પાદન નફાકારક બંધ? શું પ્રભાવિત? તે ખૂબ સરળ છે ચા એટલી લોકપ્રિય બની હતી કે તે ભારતીય ટીના વેપારમાં સંકળાયેલી સૌથી મોટી પૂર્વ ભારતીય ચા અભિયાનની નાણાકીય શક્તિને નબળું પાડવાનું શરૂ કર્યું.

તે આ કંપની હતી જે અમારી ચાની આસપાસના કૌભાંડોને ચાહક બનાવવાનું શરૂ કર્યું, એવું માનવામાં આવે છે કે અમે ચાઇનીઝ માટી સાથે અમારી ચાવી ઉતાર્યા છીએ, જે સ્વાસ્થ્ય માટે નુકસાનકારક છે. તે સ્પષ્ટ છે કે આ કંઈ બન્યું નહોતું, પરંતુ કંપનીએ તેના ઉત્પાદનોનું વેચાણ સ્તર પુનઃસ્થાપિત કરવું જરૂરી છે.

કંપનીએ તેનું લક્ષ્ય હાંસલ કર્યું છે, અને રશિયન ચાની ખરીદી ઘટી છે. 1917 માં ક્રાંતિ પછી ઉત્પાદનના અટકાવવાને કારણે ચાની ખરીદી સંપૂર્ણપણે બંધ થઈ ગઈ છે.

તદ્દન તાજેતરમાં લોકો આ ચા વિશે યાદ છે, અને એક કિંમતી રેસીપી પુનઃસ્થાપિત કરવામાં આવી હતી.

અને હવે આ કિંમતી ચા બનાવવા માટે રેસીપી. રેસીપી અનુસાર બધું કરો, અને તમે તેના સ્વાદ અને સુગંધ લાગે છે.

રેસીપી:

તૈયાર ચા (જે અમે શરૂઆતમાં કરી હતી) અમે એક ચમચો માં લખીએ છીએ, તે ઉકળતા પાણીનો ગ્લાસ રેડવાની જરૂર છે અને સવારે સુધી થર્મોસમાં આગ્રહ રાખે છે. તે બધા છે

એપ્લિકેશન માટે, પછી અહીં પણ બધું ખૂબ સરળ છે:

જો તમે આ ચાને નાના બાળકો (જે 5 વર્ષથી ઓછી ઉંમરના છે) માટે આપી રહ્યા હોવ, તો તેમને ખાવાથી, મોટા બાળકો - 1/4 કપ સુધી એક દિવસ ચમચો આપવાની જરૂર છે.

પુખ્ત ભોજન દરમિયાન એક દિવસમાં ચાર વખત ગ્લાસ પી શકે છે.