ઉકાળેલા હૃદય સાથે કચુંબરને કુક કરો બાફેલી બીફ હૃદય માંસ સલાડ માટે યોગ્ય છે કારણ કે તેનું માળખું ખૂબ નરમ છે અને તે જ સમયે તેના આકારને સારી રીતે જાળવી રાખે છે, તંતુઓ સિવાયના સિવાય. હું 2.5 કલાક માટે 1.5 કિલો માસ સાથે હૃદય ઉકાળવામાં. ઉકાળવાથી પછી ફેટ કાપી નાખવામાં આવ્યું હતું સ્વાદ માટે આવા કચુંબરને વધારીને અખરોટ ઉમેરીને પડાય શકાય છે, અને કેટલાક કિસ્સાઓમાં, બાફેલી ઇંડા મુકો. ત્યારથી કચુંબર પુરુષો જેવા છે, મોટા પ્રમાણમાં કાળા મરીની જરૂર છે અને પ્રાધાન્યમાં તાજી જમીન. સલાડ, ફ્રિજમાં કેટલાક કલાકો સુધી ઊભા કર્યા પછી વધુ સ્વાદિષ્ટ બને છે. મરચી સ્વરૂપમાં તેને સેવા આપવી.
ઘટકો:- બીફ હૃદય 350 જી
- ડુંગળી 170 ગ્રામ
- મેયોનેઝ 3 tbsp એલ.
- મીઠું 1 ચપટી
- કાળા મરી પાવડર 5 ગ્રામ
- સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ તાજા 15 જી
- પાણી 100 મિલી
- કોષ્ટક સરકો 100 મી
- પગલું 1 પૂર્વ બાફેલી હાર્ટ, ડુંગળી, મેયોનેઝ, કાળા મરી, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિનો એક ભાગ તૈયાર કરો.
- પગલું 2 ડુંગળી છાલ અને પાતળા સ્ટ્રીપ્સમાં કાપી.
- પગલું 3 આવરતું ઉકળતા પાણી ઉતારવા દો. 15-20 મિનિટ માટે છોડો એક ચાળવું પર છોડો, પાણી ડ્રેઇન કરે છે.
- પગલું 4 પાણી અને સરકો (1: 1) મિશ્રણ સાથે ડુંગળી રેડવાની છે. 30-60 મિનિટ માટે છોડો
- પગલું 5 પાતળા સ્ટ્રીપ્સમાં હૃદય ઉકળવા. એક બાઉલમાં મૂકો
- પગલું 6 અદલાબદલી સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ ઊગવું, કાળો જમીન મરી ઉમેરો, અથાણાંના ડુંગળી મૂકે (marinade તેમજ પાણી, એક ચાળવું મારફતે ડ્રેઇન). જડીબુટ્ટીઓ સાથે થોડી દરિયાઈ મીઠું મીઠું.
- પગલું 7 મેયોનેઝ સાથે સિઝન, જગાડવો અને ઠંડી