- વાછરડાનું માંસ એસ્કેલોપ - 4 ટુકડાઓ
- મશરૂમ્સ - 400 ગ્રામ
- છીછરા - 1 ભાગ
- સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ - - સ્વાદ માટે
- ઓલિવ તેલ - 4 વસ્તુઓ. ચમચી
- લેમન - 0.5 પિસીસ
- ક્રીમ - 250 મિલીલીટર
- મીઠું, મરી - - સ્વાદ માટે
કાપી નાંખ્યું માં મશરૂમ્સ કાપી, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ અને ડુંગળી વિનિમય Preheat ઓલિવ તેલ 2 tablespoons. 1 મિનિટ માટે અદલાબદલી ડુંગળી, મીઠું અને મરી અને ફ્રાય ઉમેરો. મશરૂમ્સ અને લીંબુનો રસ ઉમેરો. મશરૂમ્સમાંથી રસ બહાર નીકળી ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો, પછી અન્ય 30 સેકંડ માટે સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, મીઠું અને મરી અને ફ્રાય ઉમેરો. રાંધેલા રસને એકત્રિત કરવા માટે વાટકી પર ચાળણી દ્વારા ફ્રાઈંગ પાનની સામગ્રીને ડ્રેઇન કરો. તે એકસાથે શરૂઆતમાં મૂકો એસ્કેલોપની સુકા સ્લાઇસેસ કાળજીપૂર્વક દરેક બાજુ પર મીઠું અને મરી સાથે મહેનત. એ જ ફ્રાઈંગ પેનમાં ઓલિવ ઓઇલના 2 ચમચી રેડતા, એસ્કોલોપ ગરમ કરો અને ફ્રાય કરો. તેઓ દર 15 સેકંડ (આશરે) દરરોજ બદલી રહ્યા હોય ત્યાં સુધી ભુરો ફેરવે નહીં. એકવાર તેઓ રાંધવામાં આવે છે, ગરમ પ્લેટ પર મૂકી, એલ્યુમિનિયમ વરખ એક શીટ સાથે આવરી. આગ પર પાછા શેકીને પણ મૂકો, મશરૂમ રસ માં રેડવાની છે. મશરૂમ્સ ઉમેરો, પછી 250 મી ક્રીમ અને સારી રીતે મિશ્રણ કરો. તે થોડું ઘાડું કરવા માટે એક બોઇલ માટે ચટણી લાવો. જ્યારે તે વરખ હેઠળ હતો અને છેલ્લી વખત મિશ્રિત કરો ત્યારે એસ્કેલોપ ફાળવેલા રસને ઉમેરો. ચોખા, પાસ્તા અથવા બાફવામાં શાકભાજીઓ સાથે સ્કૉલપની સેવા આપવી, અને મશરૂમની ચટણી રેડવી.
પિરસવાનું: 4