બોલેટુસ બોરોવિકી (સફેદ મશરૂમ્સ) ના નાસ્તાની તમામ પ્રકારના રસોઈમાં સારા છે. તેમને બાફેલી, તળેલું, બાફવામાં, સૂકવવામાં આવે છે. આ મશરૂમ્સની વાનગીઓમાં સમૃદ્ધ મશરૂમ સ્વાદ હોય છે, જે મોટી સંખ્યામાં સીઝનિંગ્સ અને મસાલાઓના ઉમેરાથી વિક્ષેપિત થવી જોઈએ નહીં. આમાંથી, તમે સલાડ અને નાસ્તો તૈયાર કરી શકો છો, જે ઉત્સવની ટેબલ પર પણ મોટી માંગ હશે. મારા દ્વારા ઓફર કરેલા કચુંબર તૈયારીમાં સરળ છે, પરંતુ સ્વાદ પર ખૂબ જ ઠંડો છે.
ઘટકો:- મશરૂમ્સ, સફેદ 300 ગ્રામ
- ડુંગળી જાંબલી 1 પીસી.
- મેયોનેઝ 2 ટેબ્સ. એલ.
- સૂર્યમુખી શુદ્ધ સૂર્યમુખી તેલ 2 tbsp. એલ.
- મીઠું 1 ચપટી
- સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ તાજા 5 જી
- મરી કાળા જમીન 1 ચપટી
- પગલું 1 નાસ્તા તૈયાર કરવા માટે, તાજા બોલેટસ (સીઇપ), ડુંગળી, મેયોનેઝ, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, વનસ્પતિ તેલ, કાળા મરી, મીઠું લો.
- પગલું 2 મશરૂમ્સ સાફ કરો અને પગથી ટોપીઓ અલગ કરો. વર્તુળોમાં પગ કાપો, અને પ્લેટ સાથે ટોપીઓ. હૉટ અને પગ અલગથી પાકકળા
- પગલું 3 ટોપીઓને શુષ્ક ફ્રાઈંગ પૅન પર મૂકો, તેને નબળા આગ પર મુકો, ઢાંકણની સાથે આવરે છે અને રસને સંપૂર્ણપણે બાષ્પીભવન ન થાય ત્યાં સુધી રાખો, અને પછી નિરુત્સાહિત સુધી વનસ્પતિ તેલ અને ફ્રાય ઉમેરો.
- પગલું 4 નિરુત્સાહિત સુધી વનસ્પતિ તેલમાં પગ ભરો.
- પગલું 5 ડુંગળી છાલ, તેને અડધો કાપી દો, અને ત્યારબાદ પાતળા અર્ધવર્તુળમાં દરેક અર્ધભાગ.
- પગલું 6 ટોપી, પગ અને ધનુષને જોડો. નાસ્તા, મીઠું અને મરી અને સીઝનમાં મેયોનેઝ સાથે મોસમ. સેવા આપતા, અદલાબદલી સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ સાથે છંટકાવ (અને લીલા ડુંગળી સમારેલી શકાય છે)