ઉત્સવની કોષ્ટકમાં ભદ્ર વાઇનને કેવી રીતે પીરસવામાં આવે છે તે મૂળભૂત નિયમોની સૂચિ એક સંપૂર્ણ "જ્ઞાનકોશ" છે, જે તે જ ટેબલ લેઆઉટની તુલનામાં સરળ નથી. બધા પછી, તે ભદ્ર વાઇન છે જે ખૂબ જ યોગ્ય અને કુશળ મહેમાનો પહેલાં સેવા અપાયેલ હોવા જ જોઈએ. મૂળભૂત નિયમો કહે છે કે, રાંધણ વાનીઓ અને સ્પિરિટ્સના પત્રવ્યવહાર માટેના કડક નિયમોની બહાર જતા વગર, માંસની વાનગી સાથે લાલ વાઇનની સેવા કરવી જરૂરી છે, અને માછલીને - સંપૂર્ણપણે સફેદ, અને કોઈપણ ડેઝર્ટ સાથે સ્પાર્કલિંગ શેમ્પેઇનની સાથે હોવું જોઈએ. પરંતુ, આજની તારીખે આપણે આવા વલણને નોટિસ આપી શકીએ છીએ કે આ નિયમ માત્ર સત્તાવાર કાર્યક્રમો પર જ સંબંધિત છે. અન્ય કિસ્સાઓમાં, માત્ર વાઇનના ઓર્ડર કોષ્ટકમાં જ આપવામાં આવે છે: મીઠો પહેલાં ઓછી, શુષ્ક લોકો સાથે વાઇન પહેલાં સારી રીતે ધીરજ રાખતા વાઇનની પીરસવામાં આવે છે, અને સફેદ વાઇન્સ હંમેશા રેડ્સ પહેલાં પીરસવામાં આવે છે. ઉપરાંત, પીણુંના "ડિગ્રી વધારી" માટે નિયમો ખૂબ જ સુસંગત છે. તેનો અર્થ એ છે કે નબળા, તેની રચનામાં દારૂની હાજરી દ્વારા, વાઇન હંમેશા મજબૂત રાશિઓ કરતા પહેલાં સેવા આપતા હોય છે.
તેથી, ટેબલમાં વાઇન કેવી રીતે સેવા આપવી. યાદ રાખો કે તમે ઉત્સવની ટેબલ પર વાઇનની સેવા કરતા પહેલાં, કાચ અથવા કાચ પર વિશેષ ધ્યાન આપો જેમાં તમે તેને રેડશો. નિયમો કહે છે કે તે ખૂબ જ કાચની ડિઝાઇન પર આધાર રાખે છે. અલબત્ત, અહીં તે ક્ષમતા વિશે બિલકુલ નથી, કારણ કે તે એ છે કે ત્યાં કોઈ કડક જરૂરિયાતો નથી. અહીં કાચની આકાર અને આકારના મૂળભૂત કાયદાઓ છે, જેનો પાલન થવું જોઈએ.
વાઇન હંમેશા ગ્લાસમાં રેડવામાં આવે છે, જે એક પગ ધરાવે છે, કારણ કે તે આ પગ માટે છે અને પીવાના દરમ્યાન કાચ ઉગાડવા જરૂરી છે. શ્વેત અને ગુલાબી વાઇન્સને થોડી મરચી સ્વરૂપમાં (10 ડિગ્રી સુધીની) પીવા માટે ભલામણ કરવામાં આવે છે. તે કહેવું પણ યોગ્ય છે કે તે આ વાઇન છે જે માત્ર ઠંડક પછી જ તેમના સાચા સ્વાદ અને સુગંધ પ્રાપ્ત કરે છે. તેમ છતાં, વૃદ્ધાવસ્થાના સમયગાળાની ટૂંકા ગાળામાં, સેવા આપતા પહેલાં તેને ઠંડું કરવાની જરૂર છે. પરંતુ લાલ વાઇનની રીતો, તેનાથી વિપરીત, ગરમ થવી જોઈએ (15 ડિગ્રી સુધી).
રેડ વાઇન સામાન્ય રીતે ચશ્મામાં પીરસવામાં આવે છે જે સફેદ અને ગુલાબ વાઇન માટેના ચશ્મા કરતાં થોડી મોટી છે. સ્પાર્કલિંગ વાઇન અને શેમ્પેઈન સામાન્ય રીતે ઊંચા અને સાંકડા ચશ્મામાં સેવા અપાય છે, જેથી કરીને પરપોટા સ્પષ્ટપણે ભજવે છે. આ પીણાંઓ હંમેશા ટોચ પર ન હોવી જોઈએ, જેથી ફીણ માટે જગ્યા હોય, પરંતુ તે સ્થાયી થયા પછી, તમે સલામત રીતે સ્પાર્કલિંગ પીણું ઉમેરી શકો છો તેમ છતાં, આશરે, 7 ડિગ્રી સુધી સ્પાર્કલિંગ વાઇન અથવા શેમ્પેઇનને ઠંડું કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. આ વ્યવસાયમાં મુખ્ય વસ્તુ તે વધુપડતું નથી, અન્યથા તમે આ વાઇનના સ્વાદ અને સુગંધને સંપૂર્ણ અને કદમાં ન અનુભવી શકો. કૂલ કરવાનો શ્રેષ્ઠ માર્ગ બરફ સાથેનો એક વિશિષ્ટ કન્ટેનર છે, જ્યાં તમે સુરક્ષિત રીતે એક બોટલ મૂકી શકો છો.
એલિટ કોગ્નેકોસ પાસે પણ વપરાશ માટે પોતાની ખાસ ક્ષમતા છે. કોગ્નેક હંમેશા ખાસ ચશ્મામાં કેજેના સ્વરૂપમાં સેવા આપવી જોઈએ, જે ટોચ પર સંકુચિત હોય છે. કોગનેક રેડવાની મૂળભૂત આવશ્યકતાઓ કાચનો ત્રીજો ભાગ છે (આશરે તેના બહોળી ભાગની મધ્યમાં). આવા ગ્લાસ કોગ્નેક ગોર્મેટ્સને નીચેથી નીચેથી ભલામણ કરે છે જેથી કાચના પગ મધ્યમ અને રીંગ આંગળીઓ વચ્ચે હોય. આમ છતાં, ભૂલશો નહીં કે કોગનેક તેના સુગંધના બાષ્પીભવનને ધ્યાનમાં લેવા માટે 2 મિનિટ સુધી હાથથી ગરમ થવું જોઈએ. તમારે કોગનેક વાપરવાની જરૂર છે, નાના ચુસ્ત બનાવવા, અન્યથા તમે તેના સ્વાદનો સ્વાદ લઇ શકતા નથી.
આ રીતે, અમે બ્રાન્ડેડ વાઇન્સ અને કોગનેક્સને તેમના મૂળ સ્વરૂપમાં સખત ભલામણ કરીએ છીએ, એટલે કે, અહીં મુખ્ય સૂચક ટેબલ પરની મૂળ ક્ષમતાની ઉપલબ્ધતા છે. પરંતુ અન્ય તમામ વાઇન, જો તમે ઈચ્છો છો, સ્ફટિક અથવા સામાન્ય ગ્લાસના બનેલા ખાસ કશાના દાણામાં રેડવામાં આવે છે.
વાઇન સાથે બાટલીઓ ચશ્મામાં રેડવામાં આવે તે પહેલાં ખોલી શકાય છે, જે રેડ વાઇન પર લાગુ પડતી નથી. આ વાઇનને અગાઉથી ઉશ્કેરણી કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે, જેથી તે ઓરડાના તાપમાને અને "શ્વાસમાં" ઉભા થાય, જે તેને સુગંધિત અને સ્વાદિષ્ટ બનાવશે.
ખાતરી કરો કે મહેમાનો હંમેશાં ચશ્માથી ભરેલા છે, આ માલિકના મુખ્ય વિશેષાધિકાર છે. તે આ કારણોસર છે કે તે ટેબલની સેવા આપવા માટે જરૂરી છે કે જેથી મદ્યાર્કવાળી તમામ કન્ટેનર સીધી તેની બાજુમાં આવે. જો ઉત્સવની કોષ્ટક ખૂબ મોટું હોય અને યજમાનને દરેકની સેવા કરવાની તક ન હોય, તો તે પરિવાર અથવા સંબંધીઓ પાસેથી બીજા કોઈને કેસમાં જોડાવા માટે જરૂરી છે. મુખ્ય બાબત એ છે કે તે મહિલાના મહેમાનો તરીકે આમંત્રિત થતી નથી, નહીં તો તે શિષ્ટાચારના તમામ સિદ્ધાંતોનો વિરોધાભાસી હશે.
માલિક ગ્લાસમાં પ્રથમ વાઇન રેડાવે છે, અને તે પછી, તે ચાખ્યું છે, બાકીના મહેમાનોને આ પીણું આપો. પછી તમારે મહેમાનોના ચશ્મા ભરવા આવશ્યક છે અને તે પછી, એક સંપૂર્ણ કાચ ઉપર ટોચની.
ટોસ્ટ ઉચ્ચારણ કરવા માટે હાથમાં ચશ્મા લેવા માટે આ ક્રમમાં જરૂરી છે: અત્યંત ડાબાથી શરૂ કરીને અને તે જ ક્રમમાં વધુ. ટોસ્ટ બોલાય પછી તળિયે દારૂ પીતા નથી.
અને આખરે, યાદ રાખો કે ખાવું પહેલાં સખત ખોરાક આપવા માટે આગ્રહણીય નથી. આ પીણાં અમારા સ્વાદ સંવેદના તોડી શકે છે. જો તમે મહેમાનો અર્ધ શુષ્ક અથવા સફેદ વાઇન, શેમ્પેઈન, અથવા વાર્મમાથની ઓફર કરો તો તે નસીબદાર હશે. આ પીણાં ભૂખમાં વધારો કરે છે અને વાતચીત શરૂ કરવા અને જાળવવા માટે મદદ કરે છે. તેથી, "દરવાજામાંથી જ દારૂ પીવો" એક ખરાબ સ્વર છે, પરંતુ દરેક સંભવિત રીતે ટાળવું જોઈએ. આ નિયમોનો પાલન કરતા, તમે તહેવારમાં કોઈ પણ તહેવારને ફેરવશો, તે જ સમયે એક સાચી સૌંદર્ય શાસ્ત્ર, જે યોગ્ય રીતે ભદ્ર પીણાંની જાતોનો ઉપયોગ કેવી રીતે કરવો તે જાણે છે. શુભેચ્છા!