તાજેતરના વર્ષોમાં ચક્રીય ઉપવાસ ખૂબ જ લોકપ્રિય બની છે. આ એક આહાર છે જેમાં ઉપવાસ અને વૈકલ્પિક ખાવા માટેની અવધિ છે. જો કે, હજુ પણ આ વિષય સાથે સંકળાયેલા તમામ પ્રકારના દંતકથાઓ છે.
આ લેખમાં ભૂખમરો, નાસ્તા અને આહારની આવર્તન વિશેની 7 સૌથી સામાન્ય પૌરાણિક કથાઓ છે.
1. બ્રેકફાસ્ટ કરવાથી વજનમાં વધારો થાય છે
"બ્રેકફાસ્ટ સૌથી મહત્વપૂર્ણ ભોજન છે .
" એક પૌરાણિક કથા છે કે નાસ્તો વિશે કંઈક "વિશેષ" છે. લોકો માને છે કે નાસ્તો છોડીને અતિશય ભૂખ, ખોરાકની ઇચ્છા અને વજનમાં વધારો થાય છે. જો કે ઘણા અભ્યાસોમાં નાસ્તો છોડવાનું અને વજનવાળા / મેદસ્વી હોવાના આંકડાકીય લિંક્સ મળ્યા છે, આ હકીકત દ્વારા સમજાવી શકાય છે કે નાસ્તો છોડવાના એક રૂઢિચુસ્ત વ્યક્તિ સામાન્ય રીતે તેના સ્વાસ્થ્યની ઓછી સંભાળ લે છે. રસપ્રદ રીતે, આ મુદ્દો તાજેતરમાં નિદર્શિત અંકુશિત અભ્યાસમાં ઉકેલાયો છે, જે વિજ્ઞાનનો ગોલ્ડ સ્ટાન્ડર્ડ છે. આ અભ્યાસ 2014 માં પ્રકાશિત થયો હતો, તે 283 પુખ્ત વયના વજનવાળા અને મેદસ્વીતા, લપસી અને ખાવું નાસ્તોના પરિણામો સાથે સરખામણી કરે છે. અભ્યાસના 16 અઠવાડિયા પછી, જૂથો વચ્ચે વજનમાં કોઈ તફાવત નહોતો. આ અભ્યાસ દર્શાવે છે કે ખાવું નાસ્તો વજન નુકશાન માટે ખાસ મહત્વનું નથી, તેમ છતાં કેટલીક વ્યક્તિગત લાક્ષણિકતાઓ હોઈ શકે છે. જો કે, કેટલાક અભ્યાસો દર્શાવે છે કે જે બાળકો અને કિશોરો જે નાસ્તો ખાતા હોય તેઓ શાળામાં સારા પરિણામો દર્શાવતા હોય છે. એવા અભ્યાસો પણ છે જે લોકોના સમય દરમિયાન વજન ઘટાડવામાં પરિણમે છે, જ્યારે તેઓ સામાન્ય રીતે નાસ્તોનો ઉપયોગ કરે છે આ લોકો વચ્ચેનો તફાવત છે કેટલાક લોકો માટે નાસ્તા ઉપયોગી છે, પરંતુ અન્ય લોકો માટે નથી. તે ફરજિયાત નથી અને તેમાં કોઈ "જાદુઈ" નથી. નિષ્કર્ષ: નાસ્તો વપરાશ ઘણા લોકો માટે ઉપયોગી હોઈ શકે છે, પરંતુ તે જરૂરી નથી અંકુશિત અભ્યાસો વજન નુકશાન માટે નાસ્તો છોડવા અને ખાવું વચ્ચે કોઈ તફાવત દર્શાવતો નથી.
2. ખોરાકનો વારંવાર વપરાશ ચયાપચયની ક્રિયાને વેગ આપે છે
"ચયાપચયની જાળવણી માટે, થોડુંક ભાગમાં લો .
" ઘણા લોકો માને છે કે વધુ વારંવાર ખાવું વધેલા ચયાપચયનો દર તરફ દોરી જાય છે, જે શરીરને સંપૂર્ણ રીતે વધુ કેલરી બર્ન કરવા માટેનું કારણ બને છે. ખોરાકમાંથી પોષક તત્ત્વોને ડાયજેસ્ટ કરવા અને સમજવા માટે શરીર ખરેખર ચોક્કસ ઊર્જાનો ઉપયોગ કરે છે. તેને ખોરાકની થર્મલ અસર (ટીઇપી) કહેવામાં આવે છે અને તે પ્રોટીન માટે આશરે 20-30% કેલરી, કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ માટે 5-10% અને ચરબી (0) માટે 0-3% જેટલું છે. સરેરાશ, ખોરાકની થર્મલ અસર કુલ કેલરીમાં આશરે 10% છે. જો કે, ખવાયેલા ખોરાકની સંખ્યાની સરખામણીમાં અહીં વપરાતા કેલરીઓની કુલ રકમ વધુ મહત્વની છે. 500 કેલરીના 6 ડીશના ઉપયોગમાં 1000 કેલરીના 3 ડીશ ખાવાથી બરાબર જ અસર થાય છે. હકીકત એ છે કે સરેરાશ થર્મલ અસર 10% છે, બંને કિસ્સાઓમાં તે 300 કેલરી છે. મનુષ્યમાં પોષકતાનું અસંખ્ય અભ્યાસો દ્વારા પુષ્ટિ મળે છે કે ખાદ્ય વપરાશમાં ઘટાડા અથવા વધારામાં વધારો થતા કેલરીની કુલ સંખ્યાને અસર થતી નથી. ઉપસંહાર: બળી ગયેલી કેલરીની માત્રા એ ખોરાક લેવાની આવર્તન સાથે સંબંધિત નથી. શું મહત્વનું છે કેલરીનો કુલ વપરાશ અને મેક્રોલેમેંટનો વિરામ છે.
3. વારંવાર ખાવું ભૂખને ઘટાડવામાં મદદ કરે છે
કેટલાક લોકો માને છે કે નાસ્તામાં ખોરાકની તંગી અને અતિશય ભૂખને દૂર કરવામાં મદદ મળે છે. તે રસપ્રદ છે કે ઘણા અભ્યાસો દરમિયાન આ મુદ્દો ગણવામાં આવ્યો હતો, અને પ્રાપ્ત માહિતી અસ્પષ્ટ છે. કેટલાક અભ્યાસો એવું સૂચવે છે કે વધુ વારંવાર ભોજન ભૂખને ઘટાડે છે, અન્ય અભ્યાસો કોઈ પરિણામ દર્શાવતા નથી, જોકે, અન્ય લોકો ભૂખમરાના સ્તરમાં વધારો દર્શાવે છે. એક અભ્યાસમાં 6 હાઇ-પ્રોટીન ભોજનવાળા 3 હાઇ પ્રોટીન ભોજનની સરખામણીમાં, જાણવા મળ્યું હતું કે 3 ભોજનમાં ખરેખર ભૂખ લાગવાની લાગણી ઓછી થઈ છે. બીજી તરફ, તે વ્યક્તિગત લક્ષણો પર આધાર રાખે છે. જો નાસ્તા તમને ખોરાકની તૃષ્ણા રાખવા માટે ઓછું મદદ કરે છે અને વધારાનું પરવડવાની તક ઓછી કરે છે, તો કદાચ આ એક સારો વિચાર છે. જો કે, ત્યાં કોઈ પુરાવા નથી કે snacking અથવા વધુ વારંવાર ખાવું દરેકમાં ભૂખ ઘટાડે છે દરેક પોતાના માટે ઉપસંહાર: કોઈ તાર્કિક પુરાવા નથી કે વધુ વારંવાર ખોરાક લેવાથી સામાન્ય રીતે ભૂખ અથવા કેલરીમાં ઘટાડો થાય છે. કેટલાક અભ્યાસો દર્શાવે છે કે નાના ભાગોમાં વધુ વારંવાર ખોરાકનો ઉપયોગ ભૂખની લાગણી વધે છે.
4. નાના ભાગોમાં ખોરાકનો વારંવાર વપરાશ વજન ઘટાડવા માટે મદદ કરી શકે છે.
વારંવાર ભોજન ચયાપચયની પ્રક્રિયાને વેગ આપતા નથી. તેઓ ભૂખ ના લાગણીને પણ ઘટાડી શકતા નથી. જો વધુ વારંવાર ખાવાથી ઊર્જા સંતુલનના સમીકરણને અસર થતી નથી, તો તેનું વજન નુકશાન પર કોઈ અસર થવી જોઈએ નહીં. વાસ્તવમાં, આ વિજ્ઞાન દ્વારા સમર્થન છે આ મુદ્દા પરના મોટાભાગના અભ્યાસો દર્શાવે છે કે ખોરાક લેવાની આવર્તન વજન નુકશાનને અસર કરતી નથી. ઉદાહરણ તરીકે, 16 મેદસ્વી પુરુષો અને સ્ત્રીઓના અભ્યાસમાં દિવસમાં 3 અને 6 ભોજનની સરખામણી કરતી વખતે વજનમાં ઘટાડો, ચરબી નુકશાન અથવા ભૂખમાં કોઈ તફાવત જોવા મળ્યો નથી. તેમ છતાં, જો તમે સમજો છો કે વધુ વારંવાર ખાવાથી તમે ઓછા કેલરી અને ઓછી ખામીયુક્ત ખોરાક ખાઈ શકો છો, તો પછી કદાચ તે તમારા માટે અસરકારક છે. અંગત રીતે, મને લાગે છે કે તે ઘણીવાર ખાવા માટે ભયંકર પ્રતિકૂળ છે, અને તંદુરસ્ત આહારનું પાલન કરવું તે વધુ મુશ્કેલ બની જાય છે. પરંતુ કેટલાક લોકો માટે તે કામ કરી શકે છે ઉપસંહાર: કોઈ પુરાવા નથી કે ખોરાક લેવાની આવર્તનમાં ફેરફારથી તમને વધુ વજન ઓછું કરવામાં મદદ મળશે. મોટા ભાગના અભ્યાસો દર્શાવે છે કે તેમાં કોઈ તફાવત નથી.
5. મગજને ગ્લુકોઝના સતત સ્રોતની જરૂર છે
કેટલાક લોકો માને છે કે જો તમે દર થોડા કલાકોમાં કાર્બોહાઈડ્રેટ ખાતા નથી, તો મગજ કાર્યરત બંધ થઈ જશે. આ ચુકાદો એ માન્યતા પર આધારિત છે કે બળતણ તરીકે મગજ માત્ર ગ્લુકોઝ (રક્ત ખાંડ) નો ઉપયોગ કરી શકે છે. જો કે, ઘણી વખત ચર્ચાની બહાર રહેવું એ છે કે શરીર ગ્લુકોનેજીનેસિસ તરીકે ઓળખાતી પ્રક્રિયા સાથે સરળતાથી જરૂરી ગ્લુકોઝ પેદા કરી શકે છે. મોટાભાગના કિસ્સાઓમાં, તે આવશ્યક પણ ન પણ હોઈ શકે, કારણ કે શરીર યકૃતમાં ગ્લાયકોજેન (ગ્લુકોઝ) એકઠી કરે છે, અને તેનો ઉપયોગ મગજને કલાકો સુધી કલાકો સુધી સપ્લાય કરવા માટે કરી શકે છે. લાંબા સમય સુધી ભૂખમરા, કુપોષણ અથવા ખૂબ ઓછી કાર્બ આહાર દરમિયાન, શરીર આહાર ચરબીમાંથી કીટોન શરીર ઉત્પન્ન કરી શકે છે. Ketone શરીર મગજના ભાગ માટે ઊર્જા પૂરી પાડે છે, નોંધપાત્ર રીતે ગ્લુકોઝ માટે જરૂરિયાત ઘટાડી આમ, લાંબા સમય સુધી ઉપવાસ દરમિયાન, મગજ પોતાની જાતને કાર્ટોન શરીર અને ગ્લુકોઝની મદદથી પ્રોટીન અને ચરબીમાંથી મેળવી શકે છે. ઉત્ક્રાંતિ દ્રષ્ટિકોણથી, તે કોઈ અર્થમાં નથી કે અમે કાર્બોહાઈડ્રેટ્સના સતત સ્ત્રોત વગર જીવી શક્યા નથી. જો તે સાચું હોય તો, માનવતા લાંબા સમયથી અસ્તિત્વમાં અટકી હોત. તેમ છતાં, કેટલાક લોકો જાણ કરે છે કે જ્યારે તેઓ લોહીમાં શર્કરાના સ્તરમાં ઘટાડો કરે છે ત્યારે તેઓ થોડા સમય માટે ખાતા નથી. જો આ તમારા પર લાગુ પડે છે, તો પછી કદાચ વધુ વખત ખાવું જોઈએ અથવા ઓછામાં ઓછું ખોરાક બદલવા પહેલાં ડૉક્ટરની સલાહ લો. ઉપસંહાર: શરીર ઉર્જાની શક્તિ સાથે ગ્લુકોઝ પેદા કરી શકે છે, લાંબા સમય સુધી ઉપવાસ અથવા કુપોષણ દરમિયાન પણ. મગજના ભાગ પણ ઊર્જા માટે કીટોન શરીરનો ઉપયોગ કરી શકે છે.
6. વારંવાર ખાવું અને નાસ્તાની તમારા આરોગ્ય માટે સારી છે
સજીવ ખાવાથી તે અકુદરતી છે. ઉત્ક્રાંતિની પ્રક્રિયામાં, લોકોને સમયાંતરે ખોરાકની અછતનો અનુભવ થતો હતો. એવા પુરાવા છે કે ટૂંકા ગાળાની ઉપવાસ સેલ્યુલર રિકવરીની પ્રક્રિયાને ઉત્તેજિત કરે છે, જેને ઓર્થોજી કહે છે, તે ઊર્જા પેદા કરવા માટે જૂના અને નિષ્ક્રિય પ્રોટીનનો ઉપયોગ કરે છે. સ્વયં ભૌતિકતા એ વૃદ્ધત્વ અને રોગો જેમ કે અલ્ઝાઇમરની સામે રક્ષણ માટે મદદ કરી શકે છે, અને તે પણ કેન્સરનું જોખમ ઘટાડી શકે છે. સત્ય એ છે કે સામયિક ઉપવાસમાં તંદુરસ્ત ચયાપચયની તમામ શક્ય લાભો છે. કેટલાક અભ્યાસો સૂચવે છે કે સ્નૅકિંગ અને વારંવાર ખાવાથી આરોગ્ય પર નકારાત્મક અસર પડી શકે છે અને રોગનું જોખમ વધે છે. ઉદાહરણ તરીકે, એક અભ્યાસ દર્શાવે છે કે, મોટી માત્રામાં કેલરીનો વપરાશ થાય છે, વધુ વારંવાર ભોજન ધરાવતા ખોરાક લીવરમાં ચરબીની માત્રામાં વધારો કરી શકે છે, જે સૂચવે છે કે નાસ્તાને ફેટી લિવર રોગનું જોખમ વધારી શકે છે. કેટલાક બિન-પ્રયોગાત્મક અભ્યાસો પણ દર્શાવે છે કે જે લોકો ખાય છે તેમને કોલોરેક્ટલ કેન્સર થવાનું વધુ જોખમ રહે છે. ઉપસંહાર: આ એક પૌરાણિક કથા છે કે સ્વાસ્થ્ય પર નાસ્તાને આવશ્યક અસર પડે છે. કેટલાક અભ્યાસો બતાવે છે કે નાસ્તાને હાનિકારક છે, જ્યારે અન્ય દર્શાવે છે કે સમયાંતરે ભૂખમરોમાં નોંધપાત્ર સ્વાસ્થ્ય લાભો છે.
7. ઉપવાસ તમારા શરીરને "કુપોષણ શાસન" માં મૂકે છે
ચક્રીય અથવા અંતરાલ ઉપવાસ સામેની એક સામાન્ય દલીલો એ છે કે તે તમારા શરીરને "કુપોષણ શાસન" માં મૂકી શકે છે. નિવેદનો અનુસાર, ખોરાકના ઇનકારથી તમારા શરીરને એવું લાગે છે કે તે ભૂખે મરતા નથી, તેથી તે ચયાપચય બંધ કરે છે અને ચરબી બર્નિંગને અટકાવે છે. તે ખરેખર સાચું છે કે લાંબા ગાળાના વજનમાં ઘટાડો થતાં કેલરીની માત્રામાં ઘટાડો થઈ શકે છે. આ એક વાસ્તવિક "કુપોષણનો શાસન" છે (ખાસ શબ્દ - અનુકૂલક થર્મોજેનેસિસ). આ વાસ્તવિક અસર છે, અને અત્યાર સુધી જઈ શકે છે કે એક દિવસ સેંકડો કેલરીથી ઓછી થઈ જાય છે. જો કે, જ્યારે તમે વજન ગુમાવો છો ત્યારે તે આવું થાય છે અને તમે જે રીતે ઉપયોગ કરો છો તે કોઈ બાબત નથી. કોઈ પણ પુરાવા નથી કે આ ચક્રીય ઉપવાસ સાથે અન્ય વજન નુકશાન વ્યૂહરચનાઓ કરતાં વધુ થવાની શક્યતા છે. હકીકતમાં, ડેટા વાસ્તવમાં દર્શાવે છે કે ટૂંકા ગાળાની ઉપવાસ ચયાપચયનો દર વધારે છે. આ નોરેપીનફ્રાઇન (નોરેપીનફ્રાઇન) ની સામગ્રીમાં ઝડપી વધારો થવાને કારણે, ફેટ કોશિકાઓને ચરબી થાપણોને નાબૂદ કરવા અને ચયાપચય ઉત્તેજીત કરવા કહે છે. અભ્યાસો દર્શાવે છે કે 48 કલાક સુધી ઉપવાસમાં વાસ્તવમાં આશરે 3.6-14% દ્વારા ચયાપચયની પ્રક્રિયાને ઝડપી બનાવી શકે છે. જો કે, જો તમે લાંબા સમય સુધી ખાવાથી બચો છો, તો અસરને ઉલટાવી શકાય છે અને બેઝલાઇનની સરખામણીમાં મેટાબોલિઝમ ઘટે છે. એક અભ્યાસમાં દર્શાવ્યું હતું કે દરરોજ 22 દિવસ સુધી ઉપવાસ કરવો એ મેટાબોલિક દરમાં ઘટાડો થતો નથી, પરંતુ ફેટી પેશીઓના સમૂહમાં ભાગ લેનારાઓ 4% ગુમાવ્યા છે, જે 3 અઠવાડિયા જેટલા ટૂંકા ગાળા માટે પ્રભાવશાળી છે. ઉપસંહાર: તે ભૂલભરેલું છે કે ટૂંકા ગાળામાં ભૂખમરો શરીરને "કુપોષણ પ્રથા" માં મૂકે છે. સત્ય એ છે કે ચયાપચય વાસ્તવમાં ઉપવાસ દરમ્યાન 48 કલાક સુધી વધે છે. તાજેતરના તાજેતરના અભ્યાસો પર આધારિત, તે સ્પષ્ટ છે કે અંતરાલ ઉપવાસ, જેમ કે રાત્રિભોજન અને નાસ્તો વચ્ચે 16 કલાકનો વિરામ, શ્રેષ્ઠ વજન અને આરોગ્ય જાળવવા માટે નોંધપાત્ર લાભો પ્રદાન કરી શકે છે. ઘણા લોકો માટે, જોકે, સમય માટે ખોરાક આપવાનો વિચાર ભયંકર છે. ભૂખની લાગણી સાથેના આ અનિચ્છનીય સંબંધોમાં આ ભય તેના મૂળ ધરાવે છે. ભૂખ ના લાગણી શરીરમાંથી એક તંદુરસ્ત સંકેત છે કે સજીવ માટે ઉર્જાના સ્ત્રોતમાં ચોક્કસ ફેરફારો અને ફેરફારો થાય છે. ભૂખથી ભય, નકારાત્મક લાગણીઓ ન થવી જોઇએ અથવા ક્રેઝી ગેલે તરફ દોરી જવું જોઈએ નહીં. અમે એવી દુનિયામાં જીવીએ છીએ જ્યાં ખાદ્ય હંમેશાં ઉપલબ્ધ હોય છે અને રાત્રિનો કૂદકો મેળવવા માટે અમારા જીવનને જોખમમાં મૂકવાની જરૂર નથી. જો તમને લાગતું હોય કે તમારા ભૂખ સાથેનો લાગણીસભર સંબંધોનો સંબંધ એ હકીકત તરફ દોરી જાય છે કે તમે વારંવાર ખાધો છો, વિરામ, જો તમારા છેલ્લા ભોજનથી ત્રણ કલાકથી વધુ સમય પસાર થઈ ગયા હોય અથવા ભૂખ્યા રહેવા માટે સતત ડર હોય, તો આ સમસ્યાને વજન ગુમાવવાનો પ્રયત્ન કરતા પહેલા ઉકેલી શકાય. . તમે સાંજે ઊંઘમાંથી ડરતા નથી. પણ, ભૌતિક ભૂખ એ શરીરમાંથી ફક્ત એક સંદેશ છે જે ખૂબ જ સ્વસ્થતાપૂર્વક પ્રતિક્રિયા કરી શકાય છે. "પ્લેટ પર રેઈન્બો" કાર્યક્રમ તમને ભૂખની લાગણી સાથે વધુ હળવા અને તટસ્થ સંબંધ બનાવવા માટે મદદ કરશે. તમે ટૂંકા ગાળામાં આ લિંક દ્વારા કાર્યક્રમ માટે સાઇન અપ કરી શકો છો.