- લોટ - 1,5 કપ
- સુગર - 1 આર્ટ એક ચમચી
- મીઠું - 1 ચમચી
- માખણ - 250 ગ્રામ
- જરદી ઇંડા - 1 ભાગ
- દૂધ - 3 વસ્તુઓ ચમચી
- પીચ જામ - 3 આર્ટ ચમચી (વૈકલ્પિક)
- પીચીસ - 4-5 ટુકડાઓ
- બ્લુબેરી - 1 ગ્લાસ
- ડાર્ક સાકર - 1/4 કપ
- ફ્લોર - 2 આર્ટ ચમચી
- તજ - 1/4 ચમચી
- મસ્કત અખરોટ - 1/8 ચમચી
મીઠું અને ખાંડ સાથે મિશ્રિત મોટા લોટમાં લોટ લો. મિક્સર સાથે સારી રીતે ભળી દો. એક નાની બાઉલમાં, દૂધ સાથે જરદી ભળવું. થોડું કાંટો અથવા ઝટક સાથે હરાવ્યું માખણ, પાસાદાર ભાત, લોટ ઉમેરો બટાકાની સાથે લોટને ચોંટાડો. પછી અમે મિશ્રણમાં ઇંડા-દૂધનો જથ્થો રજૂ કરીએ છીએ. ફરી એકવાર, અમે બધું સારી રીતે ભળી. પરિણામી કણક એક બોલ માં વળેલું. બોલ એક ડિસ્કમાં ફેરવવામાં આવે છે, જે કાગળની જેમ વપરાતો પારદર્શક પદાર્થ કોથળીમાં આવરિત હોય છે અને રેફ્રિજરેટરમાં અડધો કલાક મુકાય છે. આ દરમિયાન, ભરવા તૈયાર કરો. આવું કરવા માટે, બ્લૂબૅરીના વાટકી, કાતરી પીચીસ, ખાંડ, થોડો લોટ અને મીઠું, તજ અને જાયફળના સ્લાઇસેસમાં મૂકો. અમે તેને સારી રીતે મિશ્રિત કરીએ છીએ - અને, વાસ્તવમાં, ભરણ તૈયાર છે. અમે રેફ્રિજરેટરથી કણકને દૂર કરીએ, તેને લોટ-રેડવામાં આવેલી સપાટી પર મુકો અને લગભગ 30 સે.મી.ના વ્યાસ સાથે એક વર્તુળમાં તેને રોલ કરીએ. આપણે પકવવા શીટ પર કણકને ફેલાવીએ છીએ, ચર્મપત્રથી આવરી લેવામાં આવે છે. પરીક્ષણના કેન્દ્રમાં ભરવાનું મૂકો. અમે પાઇ બનાવીએ છીએ (ફોટોમાં). કણકને તીવ્ર બનાવવા માટે, તેઓ જામ સાથે સુશોભિત થઈ શકે છે. અમે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં મૂકવામાં, 175 ડિગ્રી ગરમ, અને તૈયાર સુધી 50-55 મિનિટ ગરમીથી પકવવું. ટુકડાઓમાં કાપો અને સેવા (તમે ગરમ કરી શકો છો, તમે ઠંડા સ્વરૂપમાં કરી શકો છો) બોન એપાટિટ! :)
પિરસવાનું: 4-6