શિયાળામાં માટે એગપ્લાન્ટ્સ આ એગપ્લાન્ટ કચુંબરની તૈયારી છે. શિયાળામાં અથવા પ્રારંભિક વસંત eggplants નાના ટુકડાઓમાં કાપી છે, ઉડી અદલાબદલી ડુંગળી ઉમેરવામાં આવે છે, વનસ્પતિ તેલ અને સરકો એક નાની રકમ સાથે પોશાક - લેટીસ તૈયાર છે! આ પ્રમાણ 4 લિટર પર આધારિત છે. કચુંબર માટે ખુલ્લા નાના કેનમાં આવી સૂક્ષ્મજંતુઓ સાચવવા માટે અને 1-2 વખત પૂરતા પ્રમાણમાં બચાવવા માટે તે સૌથી અનુકૂળ છે. લાંબા સમય સુધી ઉકળતા પાણીમાં શાકભાજી પકડી રાખવો અશક્ય છે, અન્યથા તે નરમ થઈ જશે. Eggplants firmness અને આકાર જાળવી રાખવા જોઇએ, પરંતુ સહેજ નરમ બની. 4-5 મહિનામાં આ eggplants માં પ્રવાહી અંધારું અને સહેજ zahegretiruetsya કરશે - આ સામાન્ય છે.
ઘટકો:- એગપ્લાન્ટ 2000 જી
- કોષ્ટક સરકો 8 tbsp. એલ.
- વટાણા સાથે પીપર કાળા 40 પીસી.
- મરી સુગંધિત 4 પીસી
- બે પર્ણ 4 પીસી.
- ખાંડ 1 ચમચી એલ.
- મીઠું 1 tbsp એલ.
- પાણી 2 એલ
- પાણી 3 એલ
- મીઠું 2 ટીસ્પૂન.
- પગલું 1 જરૂરી ઉત્પાદનો તૈયાર કરો: રીંગણા અને મસાલા
- પગલું 2 Eggplant ધોવા અને મોટી હિસ્સામાં કાપી.
- પગલું 3 ઉકળતા મીઠું ચડાવેલું પાણીમાં Aubergines ફેલાવો, એક બોઇલ પર લાવવા અને 3 મિનિટ માટે પકડી. એગપ્લાન્ટ્સને નરમ પાડવું જોઈએ નહીં. ઉકળતા પાણીમાંથી દૂર કરો, એક ઓસામણિયું માં મૂકો, પ્રવાહી ડ્રેઇન કરે છે.
- પગલું 4 બૅંકો અને ઢાંકણાને બાધા બનાવી દેવી. દરેક તળિયે ખાડીના પાન, મીઠી મરીના 1 પી અને કાળા મરીના 10 મરીના દાણા મૂકવામાં આવે છે. અને તે પણ દરેક બેંક 2 tbsp ઉમેરો એલ. કોષ્ટક સરકો
- પગલું 5 તૈયાર કેનિલ્સમાં રીંગણાનાં ટુકડાઓ મૂકવામાં આવે છે.
- પગલું 6 અલગથી લવણ તૈયાર કરો. પાણીમાં ખાંડ અને મીઠું મૂક્યું છે, એક ગૂમડું લાવવા માટે અને ઉકળતા નારંગી રંગ રેડવાની છે. જંતુરહિત ઢાંકણાઓ સાથે પત્રક. ખાતરી કરો કે જાર કડક રીતે કડક છે તેની ખાતરી કરો. એક ધાબળો એક દિવસ માટે લપેટી છોડો. પછી કોઠાર અથવા ભોંયરું માં સ્ટોર.