- રંગ - 2-3 ટુકડાઓ
- બોવ - 2 ટુકડાઓ
- ટોમેટોઝ - 1 કિલોગ્રામ
- લસણ - 2-3 દાંત
- મીઠી મરી - 2-3 ટુકડાઓ
- વનસ્પતિ તેલ - 1/2 કપ
- મીઠું, મરી - - સ્વાદ માટે
ઘટકો. તમામ ઘટકોને અગાઉથી તૈયાર કરો - લીકો ઝડપથી રાંધવામાં આવે છે, તેથી રસોઈ દરમિયાન, બાકીના ઘટકોને તમે સમયસર ન પણ કરી શકો છો. તેથી, મરીને બીજ અને પટલમાંથી સાફ કરવામાં આવે છે, મોટા ક્યુબમાં કાપવામાં આવે છે. ટામેટાં સાથે, નીચે પ્રમાણે આગળ વધો: તેમને અડધો કાપી, એક ભાગને કાબૂમાં કાપીને, બીજા ભાગમાંથી ટમેટા રસને સ્ક્વીઝ કરો. પાતળા સ્ટ્રિપ્સમાં ડુંગળી કાપી. Eggplants peeled અને મોટા સમઘનનું કાપી છે. એક ફ્રાઈંગ પેનમાં, અમે થોડું તેલ ગરમ કરીએ છીએ, ત્યાં ઇંજીપ્લાન્ટ્સ મુકો અને મધ્યમ ગરમીથી 10 મિનિટ સુધી ફ્રાય કરીએ છીએ. પછી ડુંગળી ઉમેરો અને, stirring, લગભગ 10 મિનિટ માટે રાંધવા. પછી મરી ઉમેરો, સોફ્ટ મરી સુધી રાંધવાનું ચાલુ રાખો. જ્યારે મરી નરમ બની જાય છે - આગને મધ્યમ-નીચીમાં ઘટાડે છે, તો ટામેટાંના માંસ અને સ્ક્વિઝ્ડ (અથવા ઉડી લોખંડની જાળીવાળું) લસણ ઉમેરો. જગાડવો, 15 મિનિટ માટે ઢાંકણ અને સ્ટયૂ સાથે આવરી. ચોક્કસ સમય પછી, પાનમાં ટમેટા રસ ઉમેરો અને અન્ય 15 મિનિટ માટે સણસણવું. લેકો તૈયાર છે. ક્યાં તો એક અલગ નાસ્તા તરીકે સેવા આપે છે ... ... અથવા એક સાઇડ ડિશ સાથે, જેમ કે વનસ્પતિ વાની. બોન એપાટિટ! :)
પિરસવાનું: 8-10