નીચે મુજબ આ આહારનો સાર છે. આ Ornish ખોરાક ખૂબ કડક રીતે ખોરાક માળખું વ્યાખ્યાયિત કરે છે. ખોરાક કે જેમાં સંતૃપ્ત ચરબી અને કોલેસ્ટેરોલ હોય છે તે મર્યાદિત હોવું જોઈએ. આ ખાંડ, આલ્કોહોલ, મધ, વગેરે જેવા ઉત્પાદનો છે. તમારે વનસ્પતિ મૂળના ખોરાક ખાવા પર ધ્યાન કેન્દ્રિત કરવું જોઈએ. આ ફળ, આખા અનાજ સાથે લોટમાંથી પકવવા, વગેરે. આ ખોરાક જટિલ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સમાં સમૃદ્ધ છે. સરળ કાર્બોહાઈડ્રેટ કેલરીમાં ખૂબ ઊંચી હોય છે, કારણ કે તેમાં પોષક તત્ત્વો અને ફાઇબરની થોડી માત્રા હોય છે.
આ ખોરાક માટે શ્રેષ્ઠ ગુણોત્તર 70 ટકા કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ, 20 ટકા પ્રોટીન અને 10 ટકા ચરબી છે. આંકડા પ્રમાણે અમેરિકનોના સામાન્ય આહાર અનુક્રમે 30 ટકા, 25 ટકા અને 45 ટકા છે. આહારમાં ફેરફાર કરવા ઉપરાંત, જ્યારે ઓર્નાશની પદ્ધતિ અનુસાર આહાર ચલાવતો હોય, ત્યારે તેણે ખરાબ ટેવો છોડી દેવી જોઈએ અને રમતો રમવાનું શરૂ કરવું જોઈએ.
ડો. ડીન ઓર્નાશના શરીરના વજનને ઘટાડવા માટેના ખોરાકમાં કોઈ ચોક્કસ કેલરીની ગણતરી નથી, પરંતુ પોષણ પ્રતિબંધ છે. તેમના મતે, આ વજન ગુમાવવાની અસરકારકતા છે.
આ સિદ્ધાંત પર ઓશિશ્નએ તમામ ખાદ્ય ઉત્પાદનોને ત્રણ વર્ગીકરણમાં વિભાજિત કર્યું:
- ઉત્પાદનો કે જે પ્રતિબંધ વગર ઉપયોગ કરી શકાય છે. તેમાં સમાવેશ થાય છે: legumes (મસૂર, વટાણા, સોયાબીન, કઠોળ, કિડની બીન); અનાજ (ચોખા, ઓટ, ઘઉં, બિયાંવાળો, જવ, બાજરી); શાકભાજી (કોબી બ્રોકોલી, મીઠી મરી, ટામેટાં, કાકડીઓ, ગાજર, ઝુચીની, વિવિધ ગ્રીન્સ); તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની અને ફળ (નારંગી, તરબૂચ, અનેનાસ, સ્ટ્રોબેરી, આલૂ, બ્લુબેરી, ઉપહાસ અથવા અણગમો વ્યક્ત કરતો અવાજ, સફરજન, ચેરી).
- ઉત્પાદનો કે જેનો ઉપયોગ કરી શકાય છે, પરંતુ નાની માત્રામાં. આ ઓછી ચરબીવાળા ડેરી ઉત્પાદનો (દહીં, દૂધ, પનીર, ખાટી ક્રીમ) છે. ઉત્પાદનોની આ શ્રેણીમાં ખાંડ, ઇંડા ગોરા અને ફટાકડા વિના મકાઈની ટુકડાઓ પણ સામેલ છે.
- ખાદ્ય પદાર્થોને વપરાશ માટે ખોરાક દ્વારા પ્રતિબંધિત છે. આ બિંદુએ, ડો. ઓર્નાશ તે બધા ઉત્પાદનોનો ઉલ્લેખ કરે છે જે એક ભાગમાં બે ગ્રામ ચરબી કરતાં વધારે હોય છે. માંસના તમામ પ્રકારના (લાલ અને સફેદ માંસ, રમત) પ્રતિબંધિત છે. વિવિધ તેલ, ચરબી, માર્જરિન અને મેયોનેઝ સખત પ્રતિબંધિત છે. ડેરી પ્રોડક્ટ્સમાંથી તમે પનીર, અનપ્રોકેસેટેડ ખોરાક ન ખાઈ શકો. ઉત્પાદનોની આ શ્રેણીમાં બદામ, બીજ, મદ્યાર્ક, ઇંડા, ઓલિવ્સ, એવેકાડોસ અને ઓલિવ્સનો સમાવેશ થાય છે.
ખાંડની મંજૂરી આપશો નહીં, અને તે ખોરાક કે જે મોટા જથ્થામાં છે. આ મીઠાઈ, જામ, જામ, કન્ફેક્શનરી છે. પ્રતિબંધિત અને મસાલેદાર સીઝનીંગ
જો તમે આ ઉત્પાદનો વિના જીવનનું પ્રતિનિધિત્વ કરતા નથી, તો તમારે તેમનો ઉપયોગ ઘટાડવો જોઈએ.
આ ખોરાકના લાભો :
- પ્રથમ, આ પદ્ધતિઓનો ઉપયોગ કરતી વખતે, રક્તમાં કોલેસ્ટ્રોલનું સ્તર ઘટે છે. આ, બદલામાં, રક્ત વાહિનીઓ અવરોધ અટકાવે છે. આ રોગને એથરોસ્ક્લેરોસિસ કહેવામાં આવે છે. આ ખોરાક રૂધિરમાં રક્તવાહિની બિમારીઓ, હાયપરટેન્શન અને ઉચ્ચ કોલેસ્ટેરોલ ધરાવતા લોકોને ઉપયોગી થશે. જ્યારે આ ખોરાક પર આહાર, યાદ રાખો: ખોરાકના સફેદ રંગ લોહીમાં ગ્લુકોઝનું સ્તર વધે છે. પાસ્તા, ચરબી, ખાંડ, મીઠું, લોટથી દૂર ન કરો. ઉચ્ચ ગ્લુકોઝની સામગ્રી પર, સ્વાદુપિંડ ઇન્સ્યુલિન પેદા કરે છે તે જ સમયે, કેલરી ચરબી માં ફેરવે છે. આ એથરોસ્ક્લેરોસિસની સંભાવના વધે છે.
- બીજું, જ્યારે પરેજી પાળવી જોવા મળે છે, ડાયાબિટીસનું જોખમ, રક્તવાહિનીના રોગો, સ્ટ્રોક, અને શરીરમાં વધારાની ચરબીવાળા અન્ય શક્ય બિમારીઓ ઘટાડો થાય છે.
- ત્રીજે સ્થાને, ખાવાનો સમય મર્યાદિત નથી તમને કોઈ પણ સમયે ખાવા માટે પરવાનગી છે. પરંતુ ચોક્કસ ઉત્પાદનો સાથે પાલન કરવાની સ્થિતિ સાથે. આ તણાવ અને અતિશય આહાર અટકાવે છે
- ચોથી, ઓર્નાશ ખોરાક દ્વારા મંજૂર થયેલ ઉત્પાદનો તેમની રચનામાં ફાઇબરની વિશાળ માત્રા ધરાવે છે. તેઓ ભૂખની લાગણીને નાબૂદ કરે છે અને વજન ઘટાડવા દબાણ કરે છે.
- ફિફ્થલી, તે નોંધપાત્ર નાણાકીય ખર્ચ નથી.
ખોરાકના નકારાત્મક પાસાં:
- પ્રથમ, ઓછી ચરબીવાળા ખોરાક સાથેના આહારમાં આવશ્યક ફેટી એસિડની તંગી થઈ શકે છે. આ વિટામિન્સ, ચરબી-દ્રાવ્યના શોષણને ધીમુ કરી શકે છે.
- બીજું, મોનોસેન્સરેટેડ ચરબીઓનું કોઈ રક્ષણાત્મક કાર્ય નથી. તેઓ બદામ, એવોકાડો અને ઓલિવ ઓઇલમાં છે
- ત્રીજે સ્થાને, ખોરાકની કાળજી રાખવી જરૂરી છે. જો તે જોવામાં ન આવે તો, પ્રોટીન, લોખંડ અને વિટામિન બી 12 નો અભાવ હોઈ શકે છે.
- ચોથું, સમય પર પ્રતિબંધોનું પાલન કરવા માટે ઘણા બધા પ્રયત્નોની જરૂર છે
ઓર્નાઇસ આહારનું નિરીક્ષણ કરતી વખતે નકારાત્મક ક્ષણો ટાળવા માટે, નીચેના નિયમો યાદ રાખો:
- એવી ભલામણ કરવામાં આવે છે કે તમારી પાસે ફિટનેસ માટે હંમેશાં સમય હોય. લઘુત્તમ સમય અડધા કલાક છે, અથવા સપ્તાહમાં ત્રણ વખત;
- તે ભૂખ લાગણી સંતોષવા માટે જરૂરી છે. ખોરાકનો જથ્થો ન વધો, પરંતુ સગાવવાની સંખ્યા;
- આરામ કરવા માટે સક્ષમ રહો મૂળભૂત પદ્ધતિઓ જાણો
- જ્યારે ઓર્નાઇસ આહારનું નિરીક્ષણ કરો, ત્યારે ખોરાકમાં આહાર પૂરવણી ઉમેરો. તે વિટામિન બી 12, ફ્લેક્સસેડ તેલ અથવા માછલીનું તેલ હોઈ શકે છે.