- લોટ - 3 કપ (વર્કિંગ સપાટી માટે વત્તા લોટ)
- cupcakes માટે લોટ - 1 ગ્લાસ
- દાણાદાર ખાંડ - 1/4 કપ
- સોડા - 1 1/2 ચમચી
- દાંત ઉપર બાઝતી કીટ - 1 1/2 ચમચી
- મીઠું - 1 ચમચી
- મૃદુ માખણ - 4 વસ્તુઓ ચમચી
- ઓગાળવામાં માખણ - 1 આર્ટ એક ચમચી
- છાશ - 1 1/4 કપ
- ઇંડા - 1 ભાગ
- કાળા કિસમિસ અથવા કિસમિસ - 1 ગ્લાસ
- જીરું - 1 સ્ટમ્પ્ડ. ચમચી (વૈકલ્પિક)
1. અપ સ્થિતિ માં રેક સાથે 200 ડિગ્રી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી Preheat. લોટ, ખાંડ, સોડા, વાઇન અને મીઠાના મોટા બાઉલમાં જગાડવો. મૃદુ માખણને શુષ્ક ઘટકોમાં ઉમેરો અને કાંટો અથવા કણક કટર સાથે મિશ્રણ કરો જ્યાં સુધી લોટના મિશ્રણમાં મોટા ટુકડા નથી. છાશ, કરન્ટસ અથવા કિસમિસ, જીરું (જો વપરાય છે) ઉમેરો અને એકીક સાથે મિશ્રણ કરો જ્યાં સુધી એક સમાન સુસંગતતા પ્રાપ્ત ન થાય. 2. લોટ-રેડવામાં કાર્ય સપાટી પર કણક મૂકો અને તે ગાઢ બને ત્યાં સુધી માટી કરો. 8 ટુકડાઓમાં કણક વહેંચો. 3. દરેક બોલ ફોર્મ અને પકવવા શીટ પર મૂકી, ચર્મપત્ર અને oiled સાથે પાકા. દરેક બનની ટોચ પર ક્રોસ કટ બનાવવા માટે છરી. 4. 15-20 મિનિટ માટે ગરમીથી પકવવું, જ્યાં સુધી રોલ્સના આંતરિક તાપમાન 76 ડિગ્રી સુધી પહોંચે છે - આ પદ્ધતિ ખાસ કરીને વાનગીઓમાં અનુકૂળ છે, જ્યાં દેખાવમાં પકવવાની તૈયારીનું મૂલ્યાંકન કરવાનું મુશ્કેલ છે. બન્સ રંગમાં સોનેરી હોવા જોઈએ. ઓગાળવામાં માખણ સાથે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી અને મહેનત ના buns દૂર કરો. ઓરડાના તાપમાને કૂલ.
પિરસવાનું: 4