કેક સ્પાઈડરવેબ

પ્રથમ અમે બિસ્કીટ તૈયાર કરીએ છીએ. ઘટકો સુધી યોલ્સ, ઠંડી અને ઝટકવું ના ઇંડા ગોરા અલગ .

• ઇંડા - 9 ટુકડાઓ (6 કણક માટે, 3 પ્રોટીન માટે મરીન્ડેય)
• લોટ - 160 ગ્રામ
• ખાંડ - 230 ગ્રામ (કણક માટે 150, મરીંગ્યુ માટે 80)
• બટાટા સ્ટાર્ચ - 30 ગ્રામ
• 1 લીંબુ છાલ - 1 ભાગ
• બદામ અદલાબદલી - 30 ગ્રામ
• કન્ડેન્સ્ડ દૂધની એક બેંક - 0.5 પિસીસ
• માખણ - 200 ગ્રામ
• ચોકલેટ - 200 ગ્રામ
• જુજ - 100 ગ્રામ

સૂચનાઓ

પ્રથમ અમે બિસ્કીટ તૈયાર કરીએ છીએ. યાર્ડમાંથી ઇંડા ગોરાને અલગ પાડો, ઠંડી અને પેઢીના ફીણ સુધી હરાવો. યોક્સને ખાંડ, સફેદ સાથે લોખંડની ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણો ઉમેરો, ઘઉંના લોટ અને સ્ટાર્ચનું મિશ્રણ. ઝડપથી કણક ભેળવી અને કાળજીપૂર્વક પ્રોટીન પરિચય. Preheat 220 ડિગ્રી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી એક રાઉન્ડ પકવવા વાનગી ચર્મપત્રથી ઢંકાયેલી હોય છે, અમે અડધા અડધા 1 સે.મી.ના સ્તરમાં રેડવાની છે અને તે 25-30 મિનિટ માટે ઓવનને મોકલો. તે જ પરીક્ષણના બીજા ભાગમાં કરવામાં આવે છે. હવે અમે એક એર કેક બનાવે છે આવું કરવા માટે, સ્થિર ફીણ પર ઠંડા વ્હિસ્કીથી ચાબૂક મારીને, 2-3 ગણા ખાંડને ઉમેરો જ્યાં સુધી ઘટ્ટ સ્થિર સમૂહ પ્રાપ્ત ન થાય ત્યાં સુધી. હરાવીને ખૂબ ઓવરને અંતે, અદલાબદલી બદામ મૂકી અને નરમાશથી મિશ્રણ. અમે ચર્મપત્ર કાગળનું એક શીટ લઈએ છીએ અને તૈયાર મિશ્રણમાંથી ગરમીથી મરીન્યુએ 110 ડિગ્રી તાપમાનમાં 60 મિનિટ. શીટ પર સામૂહિકને 1.5-2 સે.મી.ના સ્તરમાં સરળ બનાવવા માટે મહત્વપૂર્ણ છે. હવે અમે ક્રીમ બનાવીએ છીએ. અમે માખણ હરાવ્યું, ધીમે ધીમે કન્ડેન્સ્ડ દૂધ ઉમેરી રહ્યા છે. ઉડી વિનિમય વિનિમય, સુશોભન માટે થોડા ટુકડાઓ છોડી દો. સમાપ્ત થયેલ બિસ્કિટ ક્રીમને સપાટ કરી દે છે, ટોચ પર આપણે હવાના મરીને મૂકીએ છીએ અને કાતરીય મુરબ્બો સાથે છંટકાવ કરો. અમે સંપૂર્ણ મુરબ્બો સાથે કેકની બાજુઓને સુશોભિત કરીએ છીએ. ઓગાળવામાં ચોકલેટની સહાયથી સ્પાઈડર વેબ દોરો, પેસ્ટ્રી સિરીંજમાં સ્ટફ્ડ. બોન એપાટિટ!

પિરસવાનું: 6