- ઘઉંના લોટ - 500 ગ્રામ
- સુકા ઝડપથી સક્રિય ખમીર - 5 ગ્રામ
- બેસિલ તાજા લીલા - 20 ગ્રામ
- પરમેસન - 150 ગ્રામ
- મીઠું સમુદ્ર - 1/2 ચમચી
- ઓલિવ તેલ - 70 મિલીલીટર
શરૂ કરવા માટે, અમે બધા શુષ્ક ઘટકો ભળવું: લોટ, મીઠું અને ખમીર. અલગ, અમે ઓલિવ ઓઇલને 320 મિલિગ્રામ ગરમ બાફેલી પાણીથી ભળવું. શુષ્ક મિશ્રણ અને પ્રવાહીને ભેળવી દો, તેને કણકમાંથી આશરે 5 મિનિટ સુધી ભળી દો. પછી લગભગ 40-50 મિનિટ માટે કણક છોડી દો, તે વોલ્યુમ લગભગ બમણો થશે. આગળ, તમારે થોડુંક કણકને ક્ષીણ થઈ જવું અને બીજા અડધા કલાક માટે છોડવું જરૂરી છે. Parmesan - ખૂબ હાર્ડ ચીઝ, તેથી તે ખમણી પર છીણવું - કાર્ય સરળ નથી. હું પરમેસનને અંગત કરવા માટે બ્લેન્ડરનો ઉપયોગ કરું છું. તમે ખૂબ સુંદર ચીઝ નાનો ટુકડો બટકું મળશે. ડબલ કણક અમે લગભગ સમાન કદના બે ભાગોમાં વિભાજીત થઈએ છીએ (એક બીજા કરતાં થોડી મોટી હોવી જોઈએ). કણકનો એક નાનો ટુકડો સપાટ કેકમાં ફેરવવામાં આવે છે, અમે તેને પકવવાના શીટ પર ફેલાવીએ છીએ, લોટથી છંટકાવ કરવો. લોખંડની જાળીવાળું ચીઝ અને મોટા અદલાબદલી તુલસીનો છોડ પાંદડા સાથે કેક છંટકાવ. કણકનો તે ટુકડો, જે મોટો છે, તેને કેકમાં ફેરવવામાં આવે છે, અને આપણે પ્રથમ કેકને આવરી લે છે. ચોક્કસપણે કિનારીઓ લપેટી - ભરણને પૂર્ણપણે બંધ હોવું જોઈએ, અન્યથા તે બહાર લીક થશે. હવે - મુખ્ય ધ્યાન અમે ફોટોમાં, જેમ કે focaccia નાના પોલાણમાં, અને તેમને થોડી ઓલિવ તેલ રેડવાની છે. અમે લગભગ 10 મિનિટ માટે ફૉકકેસીયા સ્ટેન્ડ આપીએ છીએ. સુખદ!
પિરસવાનું: 12